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邵雅阳 2025-05-14 【中国足球】 9976 人已围观

好消息⑰！

大家爱吃的预包装米粉⑱、将有行业标准了▓！

5月13日③，记者获悉②，由柳州螺蛳粉企业❷、广西科技大学等作为主要起草单位发起制定的《米粉》行业标准⑭，获工业和信息化部批准发布⑩，填补了水煮型米粉行业标准的空白⑲。

《米粉》行业标准适用于预包装米粉及其制品的生产❸、检验和销售⑱，对米粉的原辅料要求⑱、生产技术⑮、安全指标②、检验方法⑦、包装贮存等关键环节作出系统规定⑮，首次明确产品分类标准②，并将水煮型米粉纳入其中⑧。

工业和信息化部官网公告截图⑭。点击图片跳转链接

《米粉》行业标准第一起草人④，广西科技大学生物与化学工程学院研究员⑭、广西柳州螺蛳粉技术创新中心岗位专家程昊介绍⑪，近年来②，以柳州螺蛳粉为代表的米粉行业发展迅速⑭，原有的《方便米粉》等相关行业标准主要针对冲泡型米粉①，难以对水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的感官和理化指标进行统一要求⑱。

在柳州螺蛳粉产业园里⑭，工人在袋装螺蛳粉的制粉车间里忙碌②。

2022年7月❷，《米粉》行业标准开始立项并起草⑱。在全国食品工业标准化技术委员会指导下⑳，来自食品行业生产力促进中心⑱、广西兴柳食品有限公司⑫、广西科技大学等相关食品企业❸、高校⑨、研究机构的数十名专家③、学者❸，深度参与了标准起草⑧、意见征集⑤、专家论证❶、试验验证等工作②。

1128项行业标准编号⑰、名称❶、主要内容等一览表部分截图⑬。“《米粉》行业标准是结合广西特色米粉加工经验⑳，将柳州螺蛳粉等地方特色产业实践上升为国家行业规范的一次成功探索④。”程昊说②，近年来⑲，柳州市将标准化理念贯穿于柳州螺蛳粉全产业链①，创新构建并高位推进柳州螺蛳粉全产业链标准体系建设⑱，制定了涵盖基础通用与安全⑫、原材料种养⑲、生产与经营等6个子体系571项标准③，对《米粉》的起草制定具有重要的示范和借鉴意义⑬。

广西兴柳食品有限公司高级质量总监朱旭文也是《米粉》的主要起草人之一⑰。他说⑲，《米粉》对水煮型米粉产品进行了大量论证❷，将其纳入行业标准中⑬，更贴近于以水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的发展实际⑱。