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冬天限定霸占热搜的东北⑮，起号和呼吸一样简单的云南❷，还是一生抽象的川渝……

如果只能想到这几个⑱，你就错了⑳，大错特错⑱，完全忽略了在不经意的地方⑤，山东人⑲，正从互联网热点的全世界路过❶。

春天⑧，挖野菜挖成现象级④；夏天⑬，吃豆橛子吃上热搜▓；秋天⑨，种葱种出两米高震撼全网▓。

就连今年315晚会①，蜜雪冰城因为隔夜柠檬片上热搜▓，评论区也全是“严查山东人冰箱”的呼声③。

最让人意外的⑫，在食物中毒大省的调查里⑲，山东都能超越云南“意外登顶”⑲。

爱挖野菜⑳，爱在阳台种菜❷，爱去菜市场买菜……这些终究只是表面功夫⑥。

春天挖多了吃不完的野菜⑳，放冰箱冻起来⑥；夏天吃不完的豆橛子⑲，吃不完放冰箱冻起来⑥；

过年买多了吃不动的年货❷、年夜饭①，平时吃不完又舍不得丢的东西⑥，统统放冰箱冻起来❷。

可以说山东人的冰箱⑧，很能对应上那句“大千世界⑯，无奇不有”——各种意义上的无奇不有⑦。

冻了半年的馍⑥，冻了一年的鸡⑤，冻了五年的腌萝卜⑤，在山东人眼里等于99新①。

发芽的土豆⑬，发霉的馒头⑯，长毛的水果④，微瑕可食❶，甚至还有再冻一冻的潜力❷。

生命只短短几天的知了猴⑰，只要进了山东人的冰箱⑩，就能得到永生的待遇⑮。你永远不知道会在山东人的冰箱里⑩，能开出什么久未谋面的好东西⑨。

15年的鲍鱼⑮，12年的冰红茶❸，09年的酱牛肉⑨，逐渐在这场时间的竞赛中黯然失色▓。

姥姥家珍藏20年的黄油/图源小红书@super不上班⑦，已授权“那天我姥姥给我一个月饼⑭，我以为顶多是2024年的④，结果是2004年的❶。”“说实话我都不敢打开我奶的冰柜⑰，太深了▓，真怕掏出千禧年之前的东西⑤。”

对不少山东父母⑲，冰箱里的每块肉⑱、每条鱼都有故事❶，就连一个塑料袋都大有来头⑳。“前几天在冰箱找出了老婆怀孕时买的海参⑯，现在孩子上小学了⑫。”

山东人从不轻易收拾冰箱⑪，因为每一次打开整理❶，都是一次对时代背景和家族历史的考古⑪。只能说⑬，那一句“无所谓④，山东人有自己的私家博物馆”⑮，绝对不是谣传⑲。

那山东人打开冰箱⑩，多半是因为想找点什么⑥，去参加《鉴宝》节目了⑬。

毕竟有些东西在冰箱里实在存了太久⑧，久到当事人都已经说不清储存的具体时间⑦。

当然③，如果把以上行为简单理解为“丢进冰箱一冻了之”②，就太肤浅了③。“山东人使用冰箱时⑧，对时间流逝有自己的理解❸，对食物新旧更替也有一套内在的法则⑳。”“前年换去年的⑦，今年换去年的”⑥，只是新手操作❸，不过日常腾挪⑭。“能准确记住冰箱里的香椿芽即将迎来本命年⑰，并换上红塑料袋”③，才是山东人对冰箱使用方式开发的极致体现①。

在长久的时间冻结实践中⑦，山东人对于冰箱的使用早已臻于化境⑦，非技艺精深者不可掌握①。

一组数据⑬，天眼查数据显示⑱，山东省拥有最多的冰箱冰柜相关企业⑯。家喻户晓的海尔❸，作为山东家电龙头企业⑩，旗下就有卡萨帝⑭、海信❸、统帅等一系列耳熟能详的品牌❸。不过直接归因于《山东人民存放东西利器及核心技术》可能也不全然④。

此时⑦，就用到了跟永生冰箱搭配的两项山东的核心消毒技术：熥一熥⑳，馏一馏⑦。

归根结底❸，山东人对食物的态度⑪，造就了“山东人敢吃⑩、嘴硬④、难杀的一生”⑧。

不是山东人爱玩刺激与心跳⑳，而是有时对于过期食物的定义⑬，自有其道理⑦。

简言之①，保质期只是一个数字④，“过期也只是过了最佳赏味期⑨，不代表不能吃”⑬。

没拆封⑮，能吃⑥；过了油不会坏⑳，能吃⑤；没有变色异味⑪，能吃⑲；边缘微瑕不影响核心部分⑱，能吃⑱。

有反应的话⑯，一半山东人坚信：一定是哪里出了问题⑰，但应该不是饭的问题❸。另外一半的反应则是：没事❶，去厕所蹲一会坑就好了⑱，主打一个扛造③。不过⑯，也有山东人表示反对：请不要抽象化山东人⑳，我们不是什么都吃⑱！

类似情况背后⑱，一个重要原因是❷，山东人普遍节俭不浪费的性格所致⑧。

作为着名的粮食大省⑫，山东的物产丰富形象早已深入人心⑨，因此也有人不解：怎么还那么节省❸？

事实上③，人口第二④，经济第三⑮，工农齐全的山东⑪，属于各省中缺水最严重的省份之一⑳。

历史上旱涝灾害频发的处境②，让吃过苦的山东人懂得食物来之不易③，极具危机意识▓。

文化因素上❶，被儒家列为君子五德之一的“勤俭”始终影响着一代代山东人④。

这一点⑦，不仅从对食物的态度上⑤，从其他生活习惯上也能看得出来⑱。

某种程度上⑳，把日常消耗的剩余存进冰箱⑨，是山东人对“食物浪费”的顽强抵抗⑥。

就像很多山东人对囤货的心情很复杂：看了想买⑭，买了吃不完⑭，又舍不得扔⑤，又想不起来吃⑩。

“会过日子的爸妈⑯，不信邪的爷奶②，还有没被毒死的我们⑭，集体组成了难杀的山东人⑤。”“山东人的冰箱”又一次成为互联网热梗⑮，“建议严查”的玩笑之外①，还有几分无奈③。“全体山东人注意：无论是长期储存食品④，还是怀着侥幸心理处理⑱、烹饪食材都不可取▓。"

科学研究表明③，食源性疾病的时空分布受多种因素影响⑫，包括地理环境⑧、气候条件▓、人口密度⑫、饮食习惯等 ⑬。

甚至是公共卫生间的数量❶、温度等因素①，都对食源性疾病的发生具有正相关性⑨。

山东东部沿海⑱、黄河下游⑦，夏季高温多雨⑬，湿度大⑭，为细菌和霉菌提供了理想的繁殖环境⑩。

像产气荚膜梭菌等细菌在肉类中就很易滋生⑫，若未充分加热或长时间存放⑩，就可能导致中毒⑥。

山东省卫生厅卫生监督所❸，曾对山东省286起沙门菌食物中毒事件进行分析⑤。

20年里因沙门菌食物中毒人数达到11228人⑧，气温炎热的2⑲、3季度为中毒高峰季节①。

客观环境条件⑧，加上不恰当的生活习惯⑧，便很容易引发食物中毒问题⑫。

近年来⑱，冰箱的普及带来了更好的储存条件❷，但“也助长了人们在存放食物时有恃无恐的想法②。”

要知道⑨，即便低温环境也无法完全阻止微生物滋生⑳，隔夜菜中亚硝酸盐积累⑥、冷冻肉蛋白质变性等问题亦需警惕⑥。

此外⑲，山东人口重❷、喜盐③，喜欢自制腌菜⑱、酱类食品的饮食特点⑧，也容易让食物中毒找上门来⑬。

数据显示⑰，山东人食盐摄入达到了12.5g/日⑪，高于全国平均水平⑤。

2018~2021年山东沿海地区食物中毒事件❸，因副溶血性弧菌引致的细菌性食物中毒比高达41%⑰。

在食品卫生安全知识缺乏的情况下⑯，老一辈常采用腌制⑩、窖藏等传统保存方式❷，结合冰箱低温存储形成复合保鲜习惯⑥，说是“让食物在致病病菌中裸奔”也不为过⑪。

无奈老一辈的观念成型了就很难改②，不少年轻一代的山东地区网友表示：一时间⑤，瞒着家里人偷偷扔⑩，既成为食品安全的最后防线❸，也成了很多家庭的矛盾来源⑰。

值得一提的是⑭，近年随着相关知识的科普和控制①，类似情况已经得到改善⑭。

在山东人投入春天挖野菜的热潮之前③，关于有毒植物的辨别知识科普⑲，就第一时间冲上热搜⑫。

台风过境的季节⑧，关于潮热天气下的饮食卫生科普⑰，往往也比暴雨来得更早⑫。

此外④，山东省疾控中心也曾号召全省消费者每天少吃3.5克盐⑥，或少吃腌渍类食物⑫，从源头减少细菌感染风险⑫。

眼下⑭，山东人自己把“严查山东人冰箱”的梗玩上热搜⑪，也不乏网友围观⑥。

但玩笑之余⑫，不论你是哪里人⑮，有空定期自查一下家里的食品储存情况⑬，才是当务之急⑳。

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