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沈凡旋 2025-05-14 【汽车】 7112 人已围观

好消息⑳！

大家爱吃的预包装米粉⑥、将有行业标准了⑦！

5月13日⑭，记者获悉③，由柳州螺蛳粉企业⑨、广西科技大学等作为主要起草单位发起制定的《米粉》行业标准①，获工业和信息化部批准发布①，填补了水煮型米粉行业标准的空白❶。

《米粉》行业标准适用于预包装米粉及其制品的生产⑯、检验和销售⑳，对米粉的原辅料要求⑲、生产技术⑲、安全指标⑪、检验方法②、包装贮存等关键环节作出系统规定⑮，首次明确产品分类标准③，并将水煮型米粉纳入其中⑲。

工业和信息化部官网公告截图⑬。点击图片跳转链接

《米粉》行业标准第一起草人⑳，广西科技大学生物与化学工程学院研究员④、广西柳州螺蛳粉技术创新中心岗位专家程昊介绍⑭，近年来⑳，以柳州螺蛳粉为代表的米粉行业发展迅速⑩，原有的《方便米粉》等相关行业标准主要针对冲泡型米粉⑧，难以对水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的感官和理化指标进行统一要求⑫。

在柳州螺蛳粉产业园里③，工人在袋装螺蛳粉的制粉车间里忙碌⑱。

2022年7月①，《米粉》行业标准开始立项并起草①。在全国食品工业标准化技术委员会指导下⑲，来自食品行业生产力促进中心❷、广西兴柳食品有限公司⑱、广西科技大学等相关食品企业⑰、高校⑰、研究机构的数十名专家⑲、学者⑫，深度参与了标准起草⑬、意见征集⑤、专家论证⑲、试验验证等工作④。

1128项行业标准编号⑫、名称⑱、主要内容等一览表部分截图⑦。“《米粉》行业标准是结合广西特色米粉加工经验⑲，将柳州螺蛳粉等地方特色产业实践上升为国家行业规范的一次成功探索④。”程昊说⑫，近年来⑲，柳州市将标准化理念贯穿于柳州螺蛳粉全产业链④，创新构建并高位推进柳州螺蛳粉全产业链标准体系建设⑩，制定了涵盖基础通用与安全⑰、原材料种养⑰、生产与经营等6个子体系571项标准⑭，对《米粉》的起草制定具有重要的示范和借鉴意义⑰。

广西兴柳食品有限公司高级质量总监朱旭文也是《米粉》的主要起草人之一⑫。他说▓，《米粉》对水煮型米粉产品进行了大量论证⑮，将其纳入行业标准中①，更贴近于以水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的发展实际②。