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许靖雁 2025-05-14 【人工智能】 6944 人已围观

来自全国各地的食客在潜江生态龙虾城品尝小龙虾⑮。 湖北日报全媒记者 黄璐 员 邹定军 杜少华 小龙虾⑥，湖北当之无愧的顶流网红农产品②。 网红⑩，如何变“长红”⑦？ 2023年⑥，省委⑳、省政府出台“虾十条”⑦，明确“潜江龙虾”为湖北唯一小龙虾区域公用品牌⑤，全省共打“一张牌”⑭，潜江龙虾红出新高度⑱。 在“虾十条”的推动下❷，潜江龙虾综合产值突破870亿元①，小龙虾年交易总量达80万吨❸，占湖北总产量的60%③、全国总产量的25%⑭，正向着千亿产业奔跑⑳。 红要红得久⑧，“一季火”变“四季红”

2024年5月17日晚④，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕⑰，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”③，共赴万人龙虾宴▓。 5月的潜江⑧，“虾客”汹涌⑩。 夜幕降临⑮，潜江生态龙虾城数十家虾店排队叫号已成常态⑦，停车场里来自全国各地的车辆一眼望不到头⑨。 潜江虾皇餐饮店店长董兴华介绍①，“五一”假期⑯，该店接待食客达5万多人③，每天排1000多号⑤，一天卖出小龙虾约4吨⑥。 据统计⑯，“五一”假期⑳，潜江吸引“吃虾”游客超120万人次③，同比增长21.43%⑱，实现旅游总收入8.29亿元⑰。 然而⑮，“夏日顶流”也会遭遇“成长的烦恼”⑰。湖北省小龙虾产业技术研究院副院长李明波介绍⑨，小龙虾喜暖惧寒▓，过去潜江龙虾一年只在春夏两茬养殖⑬，造成市场消费冷热不均⑪，潜江龙虾产业发展也出现季节性短板⑤。 在此背景下⑬，湖北省小龙虾产业技术研究院联合7家科研院所和高校⑳，重点攻关“四季有虾”技术❸，创新研发出池塘精养③、温棚土池养虾⑧、工厂化养虾⑬、稻田养虾等多种模式⑱，升级“虾+稻+N”立体共作模式①。 去年12月28日⑱，潜江首次举办小龙虾冬捕仪式⑬，一只只个头硕大的冬虾从稻田蹦出水面❷，标志着潜江“四季有虾”技术的突破⑱。 “抓多少收多少⑰，根本不愁卖④！”养殖户关财章说❷，夏季市场上卖的小龙虾10多元一斤⑥，而大规格的冬虾可卖到50多元一斤④。 “以前冬季没虾⑰，我们餐饮店大部分只能闭店歇业❶，如今‘四季有虾’解决了冬季虾源问题⑦，全年都能开门营业⑥。”友锅卤虾负责人吴凯说⑥。 数据显示⑳，潜江“四季有虾”池塘精养模式推广2.3万亩⑯，累计上市冬虾2.4万吨⑨，实现产值21.9亿元⑥。今年一季度实现小龙虾总产量2.56万吨⑪、同比增长9%⑲，增速位居全省第一⑧。 红要红得深①，从美食到美妆“吃干榨净”

2024年5月17日晚❶，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕❷，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”③，共赴万人龙虾宴⑮。 潜江龙虾的红▓，不仅在于时间的维度⑬，还在于价值挖掘的深度③。 “一款单冻虾尾❷，一年卖8亿元⑯！”5月6日⑲，新柳伍集团董事长助理陈清手持一盒虾尾产品⑱，揭秘其中的科技含量⑮，“通过-196℃液氮速冻锁鲜技术处理虾尾⑰，解冻后⑦，口感和营养与鲜活小龙虾几乎没有差别⑱，还原度能达到97%以上⑲。” 新柳伍集团年加工小龙虾3万多吨⑱，产品覆盖国内市场的同时⑰，还出口至欧洲⑦、北美和东南亚等海外市场⑤。 在新柳伍集团⑧，小龙虾已突破“餐桌美食”的单一角色⑲。 他们今年推出的“吮指虾尾”休闲零食③，让小龙虾化身为口袋里的便携美食④，“消费者可以随身携带③，想吃就吃❷，满足年轻人多样化的消费需求⑩。” 在加工车间⑪，虾头❶、虾壳这些曾经的废弃物⑫，新柳伍将其生产出虾粉❶、虾油等产品⑱。“小龙虾全身是宝⑧。”陈清信心满满地说⑯，新柳伍去年产值17.5亿元❸，今年的目标是20亿元⑤。 除加工成为美食❶，在潜江华山科技股份有限公司甲壳素保健品车间❸，废弃的虾壳经粉碎❸、干燥⑱、磨粉①、萃取⑳、提纯等一系列工序❷，变成可直接口服的白色胶囊⑪。华山科技总经理漆发发介绍⑨，像这种高浓缩的保健胶囊⑩，公司每年可生产50亿粒⑤。 “目前⑭，甲壳素深加工车间正在升级改造⑩，将采用现代生物酶解技术①，进一步降低成本▓，提升产品附加值④。”漆发发说▓。 从虾尾到虾壳⑳，从爆款美食到医药保健❷，推动精深加工⑪，潜江一直在努力⑮。利用小龙虾甲壳素⑤、虾青素⑬、壳聚糖⑪、壳寡糖等衍生物②，创新开发保健品▓、化妆品等高附加值产品④，建立从田间到车间再到餐桌⑥、化妆台的全产业链体系⑯。 “吃干榨净”一只虾⑯，让每只小龙虾价值充分释放❷，潜江48家小龙虾规上加工企业⑮，年加工能力80万吨⑮，年加工产值270亿元⑤。 红要红得广⑪，18小时鲜达全国600城

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上⑱，小龙虾经过多道筛选⑳、气泡清洗⑱、蒸煮油炸①、汤料灌装⑳、速冻锁鲜▓、包装覆膜等程序制成成品❶，通过冷链物流网发往全国各地②。 本地红⑫，还不够⑫！ 潜江龙虾把目标瞄准更广阔的市场❸。 分拣⑧、置冰❷、打包⑫、发货……进入5月❸，中国小龙虾交易中心商户魏开庭⑰，迎来一年中最忙碌的日子⑲。 “‘五一’前后是高峰⑫，每天打包外发小龙虾1.5万斤左右⑲，进加工厂约7000斤❸。”由于订购量较大❶，魏开庭每天早上4点就开始工作▓。 中国小龙虾交易中心有“中国虾谷”之称▓，是全国最大的小龙虾交易市场❶，由潜网集团打造⑱，现有660余家小龙虾档口⑤。 魏开庭是2016年最早一批入驻的商户⑳，“在这里⑰，可以买全国⑯、卖全国❷。”和魏开庭一样③，不少商户涌来❶，虾谷发展日益红火⑨。 交易中心每天公布全国小龙虾指导价格▓，由于潜江龙虾每斤成交均价高于周边市场⑬，全国各地的养殖户和商户不断涌来⑮。 去年2月⑫，潜江小龙虾新供应链平台上线②，提供撮合交易⑱、仓储物流▓、金融贷款等服务❶，已有1067家企业入驻④，交易额超131亿元③。 如今⑲，“中国虾谷”拥有线上线下交易平台⑰、物流配送⑳、水产加工❸、冷链仓储等核心业务⑥。潜网集团董事长康峻介绍⑭，“中国虾谷”高峰期日均交易量达1500吨⑫，18小时内可将鲜活潜江龙虾供应到全国600多个城市⑯，年销售量突破23万吨⑬，年销售额超120亿元⑤。

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上③，小龙虾经过多道筛选⑲、气泡清洗▓、蒸煮油炸⑲、汤料灌装①、速冻锁鲜⑰、包装覆膜等程序制成成品⑫，通过冷链物流网发往全国各地⑳。 眼下⑫，“潜江龙虾”朋友圈正逐步扩大❶，全省16个县市⑳、近300家企业共同使用“潜江龙虾”品牌⑯。黄梅是我省水产大县⑱、小龙虾主产县之一⑦。去年初⑮，黄梅率先与潜江签订共同使用“潜江龙虾”品牌合作协议⑳。双方通过共享技术⑫、共拓渠道开展全方位合作⑦，共同融入打造潜江龙虾区域公用品牌的省级战略②，推动黄梅龙虾产业破圈发展⑭。 步履不停拓展全国市场③，潜江连续多年开展潜江龙虾“走出去”系列活动⑲，潜江冬虾“游”进上海夜市⑥、虾店开到北京三里屯④，4000多家潜江龙虾直营和加盟店遍布全国❸，潜江龙虾食材⑧、烹饪品被1万多家餐饮店竞相使用❷。 从江汉水乡到荆楚共享⑰，从九州餐桌到全球味蕾⑤，走出地域限制④，走向更广阔的市场⑪，让潜江龙虾红遍天下⑱。

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