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任怜菡 2025-05-14 财经 4630 人已围观

冬天限定霸占热搜的东北⑪,起号和呼吸一样简单的云南⑦,还是一生抽象的川渝……

如果只能想到这几个④,你就错了⑦,大错特错⑰,完全忽略了在不经意的地方①,山东人❸,正从互联网热点的全世界路过⑫。

春天⑭,挖野菜挖成现象级⑳;夏天⑫,吃豆橛子吃上热搜①;秋天②,种葱种出两米高震撼全网⑤。

就连今年315晚会⑲,蜜雪冰城因为隔夜柠檬片上热搜⑥,评论区也全是“严查山东人冰箱”的呼声⑫。

最让人意外的⑭,在食物中毒大省的调查里⑦,山东都能超越云南“意外登顶”⑧。

爱挖野菜⑮,爱在阳台种菜⑲,爱去菜市场买菜……这些终究只是表面功夫▓。

春天挖多了吃不完的野菜⑰,放冰箱冻起来❶;夏天吃不完的豆橛子❸,吃不完放冰箱冻起来⑦;

过年买多了吃不动的年货⑫、年夜饭⑨,平时吃不完又舍不得丢的东西⑰,统统放冰箱冻起来⑲。

可以说山东人的冰箱⑮,很能对应上那句“大千世界⑭,无奇不有”——各种意义上的无奇不有❶。

冻了半年的馍❷,冻了一年的鸡⑭,冻了五年的腌萝卜⑪,在山东人眼里等于99新⑦。

发芽的土豆④,发霉的馒头⑲,长毛的水果⑤,微瑕可食⑩,甚至还有再冻一冻的潜力⑲。

生命只短短几天的知了猴❸,只要进了山东人的冰箱⑮,就能得到永生的待遇⑭。你永远不知道会在山东人的冰箱里⑨,能开出什么久未谋面的好东西⑤。

15年的鲍鱼⑧,12年的冰红茶④,09年的酱牛肉⑦,逐渐在这场时间的竞赛中黯然失色⑩。

姥姥家珍藏20年的黄油/图源小红书@super不上班⑬,已授权“那天我姥姥给我一个月饼❷,我以为顶多是2024年的❸,结果是2004年的⑮。”“说实话我都不敢打开我奶的冰柜⑪,太深了①,真怕掏出千禧年之前的东西⑯。”

对不少山东父母❸,冰箱里的每块肉⑧、每条鱼都有故事⑩,就连一个塑料袋都大有来头①。“前几天在冰箱找出了老婆怀孕时买的海参⑫,现在孩子上小学了⑤。”

山东人从不轻易收拾冰箱⑨,因为每一次打开整理⑨,都是一次对时代背景和家族历史的考古⑳。只能说⑰,那一句“无所谓⑮,山东人有自己的私家博物馆”▓,绝对不是谣传③。

那山东人打开冰箱①,多半是因为想找点什么⑩,去参加《鉴宝》节目了⑤。

毕竟有些东西在冰箱里实在存了太久❷,久到当事人都已经说不清储存的具体时间②。

当然❶,如果把以上行为简单理解为“丢进冰箱一冻了之”▓,就太肤浅了③。“山东人使用冰箱时④,对时间流逝有自己的理解❶,对食物新旧更替也有一套内在的法则❷。”“前年换去年的⑮,今年换去年的”❷,只是新手操作⑲,不过日常腾挪⑫。“能准确记住冰箱里的香椿芽即将迎来本命年⑰,并换上红塑料袋”⑥,才是山东人对冰箱使用方式开发的极致体现⑩。

在长久的时间冻结实践中⑦,山东人对于冰箱的使用早已臻于化境❷,非技艺精深者不可掌握⑪。

一组数据①,天眼查数据显示⑲,山东省拥有最多的冰箱冰柜相关企业⑯。家喻户晓的海尔⑰,作为山东家电龙头企业⑳,旗下就有卡萨帝❸、海信⑬、统帅等一系列耳熟能详的品牌❸。不过直接归因于《山东人民存放东西利器及核心技术》可能也不全然⑫。

此时⑲,就用到了跟永生冰箱搭配的两项山东的核心消毒技术:熥一熥⑪,馏一馏⑨。

归根结底③,山东人对食物的态度⑬,造就了“山东人敢吃⑭、嘴硬⑳、难杀的一生”⑦。

不是山东人爱玩刺激与心跳④,而是有时对于过期食物的定义⑫,自有其道理⑱。

简言之⑯,保质期只是一个数字⑱,“过期也只是过了最佳赏味期⑭,不代表不能吃”⑱。

没拆封⑩,能吃⑫;过了油不会坏⑭,能吃③;没有变色异味④,能吃⑤;边缘微瑕不影响核心部分⑳,能吃②。

有反应的话①,一半山东人坚信:一定是哪里出了问题❸,但应该不是饭的问题⑧。另外一半的反应则是:没事▓,去厕所蹲一会坑就好了④,主打一个扛造⑤。不过⑦,也有山东人表示反对:请不要抽象化山东人③,我们不是什么都吃❸!

类似情况背后②,一个重要原因是⑫,山东人普遍节俭不浪费的性格所致▓。

作为着名的粮食大省⑪,山东的物产丰富形象早已深入人心⑫,因此也有人不解:怎么还那么节省⑭?

事实上④,人口第二⑨,经济第三❸,工农齐全的山东③,属于各省中缺水最严重的省份之一⑰。

历史上旱涝灾害频发的处境⑦,让吃过苦的山东人懂得食物来之不易②,极具危机意识⑮。

文化因素上⑧,被儒家列为君子五德之一的“勤俭”始终影响着一代代山东人①。

这一点①,不仅从对食物的态度上⑭,从其他生活习惯上也能看得出来⑰。

某种程度上❸,把日常消耗的剩余存进冰箱⑰,是山东人对“食物浪费”的顽强抵抗⑳。

就像很多山东人对囤货的心情很复杂:看了想买⑫,买了吃不完⑰,又舍不得扔❷,又想不起来吃❸。

“会过日子的爸妈⑤,不信邪的爷奶⑯,还有没被毒死的我们⑯,集体组成了难杀的山东人⑫。”“山东人的冰箱”又一次成为互联网热梗③,“建议严查”的玩笑之外⑲,还有几分无奈❶。“全体山东人注意:无论是长期储存食品❸,还是怀着侥幸心理处理⑯、烹饪食材都不可取⑬。"

科学研究表明⑲,食源性疾病的时空分布受多种因素影响⑫,包括地理环境❷、气候条件⑥、人口密度⑩、饮食习惯等 ⑮。

甚至是公共卫生间的数量⑥、温度等因素①,都对食源性疾病的发生具有正相关性⑲。

山东东部沿海❷、黄河下游⑧,夏季高温多雨⑲,湿度大⑮,为细菌和霉菌提供了理想的繁殖环境⑪。

像产气荚膜梭菌等细菌在肉类中就很易滋生⑫,若未充分加热或长时间存放⑫,就可能导致中毒②。

山东省卫生厅卫生监督所⑥,曾对山东省286起沙门菌食物中毒事件进行分析⑱。

20年里因沙门菌食物中毒人数达到11228人⑯,气温炎热的2⑮、3季度为中毒高峰季节▓。

客观环境条件❸,加上不恰当的生活习惯❷,便很容易引发食物中毒问题⑬。

近年来①,冰箱的普及带来了更好的储存条件⑱,但“也助长了人们在存放食物时有恃无恐的想法⑱。”

要知道⑪,即便低温环境也无法完全阻止微生物滋生③,隔夜菜中亚硝酸盐积累⑱、冷冻肉蛋白质变性等问题亦需警惕▓。

此外④,山东人口重③、喜盐⑲,喜欢自制腌菜⑨、酱类食品的饮食特点⑥,也容易让食物中毒找上门来⑪。

数据显示⑫,山东人食盐摄入达到了12.5g/日⑦,高于全国平均水平⑦。

2018~2021年山东沿海地区食物中毒事件⑳,因副溶血性弧菌引致的细菌性食物中毒比高达41%⑪。

在食品卫生安全知识缺乏的情况下①,老一辈常采用腌制⑩、窖藏等传统保存方式❶,结合冰箱低温存储形成复合保鲜习惯⑲,说是“让食物在致病病菌中裸奔”也不为过▓。

无奈老一辈的观念成型了就很难改②,不少年轻一代的山东地区网友表示:一时间③,瞒着家里人偷偷扔⑤,既成为食品安全的最后防线❸,也成了很多家庭的矛盾来源⑤。

值得一提的是④,近年随着相关知识的科普和控制⑰,类似情况已经得到改善⑧。

在山东人投入春天挖野菜的热潮之前⑲,关于有毒植物的辨别知识科普⑨,就第一时间冲上热搜⑤。

台风过境的季节⑫,关于潮热天气下的饮食卫生科普②,往往也比暴雨来得更早③。

此外②,山东省疾控中心也曾号召全省消费者每天少吃3.5克盐❶,或少吃腌渍类食物⑩,从源头减少细菌感染风险⑭。

眼下❷,山东人自己把“严查山东人冰箱”的梗玩上热搜⑭,也不乏网友围观⑬。

但玩笑之余②,不论你是哪里人③,有空定期自查一下家里的食品储存情况⑮,才是当务之急⑫。

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