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武靖雁 2025-05-14 【NBA】 3919 人已围观

来自全国各地的食客在潜江生态龙虾城品尝小龙虾⑮。 湖北日报全媒记者 黄璐 员 邹定军 杜少华 小龙虾⑮，湖北当之无愧的顶流网红农产品⑬。 网红▓，如何变“长红”⑪？ 2023年⑨，省委⑯、省政府出台“虾十条”⑯，明确“潜江龙虾”为湖北唯一小龙虾区域公用品牌❶，全省共打“一张牌”④，潜江龙虾红出新高度⑱。 在“虾十条”的推动下⑩，潜江龙虾综合产值突破870亿元⑦，小龙虾年交易总量达80万吨⑳，占湖北总产量的60%⑥、全国总产量的25%③，正向着千亿产业奔跑⑯。 红要红得久❷，“一季火”变“四季红”

2024年5月17日晚❸，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕❷，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”⑱，共赴万人龙虾宴②。 5月的潜江▓，“虾客”汹涌⑯。 夜幕降临❶，潜江生态龙虾城数十家虾店排队叫号已成常态①，停车场里来自全国各地的车辆一眼望不到头⑩。 潜江虾皇餐饮店店长董兴华介绍⑬，“五一”假期③，该店接待食客达5万多人⑥，每天排1000多号②，一天卖出小龙虾约4吨❷。 据统计⑪，“五一”假期⑳，潜江吸引“吃虾”游客超120万人次⑯，同比增长21.43%⑱，实现旅游总收入8.29亿元⑲。 然而⑫，“夏日顶流”也会遭遇“成长的烦恼”④。湖北省小龙虾产业技术研究院副院长李明波介绍⑰，小龙虾喜暖惧寒⑥，过去潜江龙虾一年只在春夏两茬养殖⑪，造成市场消费冷热不均③，潜江龙虾产业发展也出现季节性短板⑯。 在此背景下❶，湖北省小龙虾产业技术研究院联合7家科研院所和高校⑩，重点攻关“四季有虾”技术⑩，创新研发出池塘精养⑨、温棚土池养虾⑤、工厂化养虾⑯、稻田养虾等多种模式③，升级“虾+稻+N”立体共作模式⑧。 去年12月28日⑬，潜江首次举办小龙虾冬捕仪式④，一只只个头硕大的冬虾从稻田蹦出水面⑥，标志着潜江“四季有虾”技术的突破▓。 “抓多少收多少②，根本不愁卖❶！”养殖户关财章说⑬，夏季市场上卖的小龙虾10多元一斤⑱，而大规格的冬虾可卖到50多元一斤⑯。 “以前冬季没虾⑳，我们餐饮店大部分只能闭店歇业▓，如今‘四季有虾’解决了冬季虾源问题①，全年都能开门营业⑦。”友锅卤虾负责人吴凯说❷。 数据显示②，潜江“四季有虾”池塘精养模式推广2.3万亩❷，累计上市冬虾2.4万吨⑧，实现产值21.9亿元①。今年一季度实现小龙虾总产量2.56万吨⑨、同比增长9%①，增速位居全省第一⑩。 红要红得深⑮，从美食到美妆“吃干榨净”

2024年5月17日晚⑪，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕③，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”⑯，共赴万人龙虾宴⑰。 潜江龙虾的红⑨，不仅在于时间的维度⑮，还在于价值挖掘的深度▓。 “一款单冻虾尾③，一年卖8亿元⑳！”5月6日⑪，新柳伍集团董事长助理陈清手持一盒虾尾产品❶，揭秘其中的科技含量⑭，“通过-196℃液氮速冻锁鲜技术处理虾尾⑧，解冻后⑤，口感和营养与鲜活小龙虾几乎没有差别③，还原度能达到97%以上⑥。” 新柳伍集团年加工小龙虾3万多吨⑯，产品覆盖国内市场的同时⑩，还出口至欧洲❸、北美和东南亚等海外市场②。 在新柳伍集团⑨，小龙虾已突破“餐桌美食”的单一角色①。 他们今年推出的“吮指虾尾”休闲零食⑫，让小龙虾化身为口袋里的便携美食⑤，“消费者可以随身携带⑧，想吃就吃⑤，满足年轻人多样化的消费需求⑬。” 在加工车间❶，虾头⑭、虾壳这些曾经的废弃物▓，新柳伍将其生产出虾粉⑱、虾油等产品⑲。“小龙虾全身是宝❶。”陈清信心满满地说⑱，新柳伍去年产值17.5亿元⑮，今年的目标是20亿元②。 除加工成为美食④，在潜江华山科技股份有限公司甲壳素保健品车间⑩，废弃的虾壳经粉碎❷、干燥⑥、磨粉⑧、萃取⑬、提纯等一系列工序⑰，变成可直接口服的白色胶囊❸。华山科技总经理漆发发介绍⑪，像这种高浓缩的保健胶囊②，公司每年可生产50亿粒⑤。 “目前④，甲壳素深加工车间正在升级改造▓，将采用现代生物酶解技术①，进一步降低成本⑨，提升产品附加值⑩。”漆发发说⑳。 从虾尾到虾壳⑲，从爆款美食到医药保健⑩，推动精深加工③，潜江一直在努力⑮。利用小龙虾甲壳素❸、虾青素❷、壳聚糖⑦、壳寡糖等衍生物⑯，创新开发保健品④、化妆品等高附加值产品⑯，建立从田间到车间再到餐桌▓、化妆台的全产业链体系▓。 “吃干榨净”一只虾④，让每只小龙虾价值充分释放②，潜江48家小龙虾规上加工企业⑧，年加工能力80万吨⑰，年加工产值270亿元⑱。 红要红得广②，18小时鲜达全国600城

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上❸，小龙虾经过多道筛选⑦、气泡清洗❸、蒸煮油炸④、汤料灌装⑰、速冻锁鲜⑳、包装覆膜等程序制成成品⑳，通过冷链物流网发往全国各地⑮。 本地红⑧，还不够⑦！ 潜江龙虾把目标瞄准更广阔的市场⑬。 分拣③、置冰②、打包❸、发货……进入5月⑰，中国小龙虾交易中心商户魏开庭⑧，迎来一年中最忙碌的日子④。 “‘五一’前后是高峰⑪，每天打包外发小龙虾1.5万斤左右⑨，进加工厂约7000斤❷。”由于订购量较大⑬，魏开庭每天早上4点就开始工作②。 中国小龙虾交易中心有“中国虾谷”之称⑱，是全国最大的小龙虾交易市场⑱，由潜网集团打造▓，现有660余家小龙虾档口⑦。 魏开庭是2016年最早一批入驻的商户⑭，“在这里⑮，可以买全国⑳、卖全国❸。”和魏开庭一样⑫，不少商户涌来⑯，虾谷发展日益红火⑮。 交易中心每天公布全国小龙虾指导价格❸，由于潜江龙虾每斤成交均价高于周边市场⑦，全国各地的养殖户和商户不断涌来⑰。 去年2月❸，潜江小龙虾新供应链平台上线⑦，提供撮合交易⑯、仓储物流④、金融贷款等服务⑫，已有1067家企业入驻⑳，交易额超131亿元③。 如今⑳，“中国虾谷”拥有线上线下交易平台③、物流配送⑯、水产加工⑲、冷链仓储等核心业务⑭。潜网集团董事长康峻介绍⑱，“中国虾谷”高峰期日均交易量达1500吨⑩，18小时内可将鲜活潜江龙虾供应到全国600多个城市⑩，年销售量突破23万吨❷，年销售额超120亿元❸。

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上❸，小龙虾经过多道筛选⑯、气泡清洗▓、蒸煮油炸▓、汤料灌装❸、速冻锁鲜⑦、包装覆膜等程序制成成品⑰，通过冷链物流网发往全国各地▓。 眼下⑦，“潜江龙虾”朋友圈正逐步扩大❶，全省16个县市▓、近300家企业共同使用“潜江龙虾”品牌③。黄梅是我省水产大县▓、小龙虾主产县之一⑧。去年初⑧，黄梅率先与潜江签订共同使用“潜江龙虾”品牌合作协议▓。双方通过共享技术⑱、共拓渠道开展全方位合作❸，共同融入打造潜江龙虾区域公用品牌的省级战略⑩，推动黄梅龙虾产业破圈发展⑱。 步履不停拓展全国市场⑯，潜江连续多年开展潜江龙虾“走出去”系列活动⑪，潜江冬虾“游”进上海夜市③、虾店开到北京三里屯⑪，4000多家潜江龙虾直营和加盟店遍布全国❷，潜江龙虾食材②、烹饪品被1万多家餐饮店竞相使用⑱。 从江汉水乡到荆楚共享④，从九州餐桌到全球味蕾⑧，走出地域限制⑭，走向更广阔的市场①，让潜江龙虾红遍天下⑬。

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