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万亦寒 2025-05-14 【娱乐】 3072 人已围观

来自全国各地的食客在潜江生态龙虾城品尝小龙虾⑦。 湖北日报全媒记者 黄璐 员 邹定军 杜少华 小龙虾④，湖北当之无愧的顶流网红农产品⑰。 网红⑨，如何变“长红”⑱？ 2023年⑯，省委⑬、省政府出台“虾十条”⑤，明确“潜江龙虾”为湖北唯一小龙虾区域公用品牌▓，全省共打“一张牌”⑳，潜江龙虾红出新高度⑯。 在“虾十条”的推动下②，潜江龙虾综合产值突破870亿元⑨，小龙虾年交易总量达80万吨⑦，占湖北总产量的60%⑫、全国总产量的25%⑲，正向着千亿产业奔跑⑥。 红要红得久⑦，“一季火”变“四季红”

2024年5月17日晚▓，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕③，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”❸，共赴万人龙虾宴⑦。 5月的潜江❷，“虾客”汹涌⑮。 夜幕降临⑫，潜江生态龙虾城数十家虾店排队叫号已成常态⑭，停车场里来自全国各地的车辆一眼望不到头❸。 潜江虾皇餐饮店店长董兴华介绍⑤，“五一”假期❶，该店接待食客达5万多人⑨，每天排1000多号③，一天卖出小龙虾约4吨⑮。 据统计⑰，“五一”假期⑪，潜江吸引“吃虾”游客超120万人次⑦，同比增长21.43%⑮，实现旅游总收入8.29亿元⑤。 然而⑱，“夏日顶流”也会遭遇“成长的烦恼”⑪。湖北省小龙虾产业技术研究院副院长李明波介绍⑨，小龙虾喜暖惧寒⑨，过去潜江龙虾一年只在春夏两茬养殖⑧，造成市场消费冷热不均⑫，潜江龙虾产业发展也出现季节性短板①。 在此背景下⑤，湖北省小龙虾产业技术研究院联合7家科研院所和高校▓，重点攻关“四季有虾”技术⑥，创新研发出池塘精养⑭、温棚土池养虾⑫、工厂化养虾⑩、稻田养虾等多种模式⑲，升级“虾+稻+N”立体共作模式⑦。 去年12月28日❸，潜江首次举办小龙虾冬捕仪式⑧，一只只个头硕大的冬虾从稻田蹦出水面❷，标志着潜江“四季有虾”技术的突破③。 “抓多少收多少③，根本不愁卖⑲！”养殖户关财章说⑨，夏季市场上卖的小龙虾10多元一斤▓，而大规格的冬虾可卖到50多元一斤⑥。 “以前冬季没虾⑭，我们餐饮店大部分只能闭店歇业⑱，如今‘四季有虾’解决了冬季虾源问题⑪，全年都能开门营业②。”友锅卤虾负责人吴凯说⑮。 数据显示④，潜江“四季有虾”池塘精养模式推广2.3万亩⑩，累计上市冬虾2.4万吨⑰，实现产值21.9亿元⑨。今年一季度实现小龙虾总产量2.56万吨⑰、同比增长9%▓，增速位居全省第一▓。 红要红得深⑬，从美食到美妆“吃干榨净”

2024年5月17日晚⑤，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕⑭，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”③，共赴万人龙虾宴⑪。 潜江龙虾的红⑫，不仅在于时间的维度⑭，还在于价值挖掘的深度⑫。 “一款单冻虾尾❷，一年卖8亿元⑫！”5月6日⑲，新柳伍集团董事长助理陈清手持一盒虾尾产品⑪，揭秘其中的科技含量❸，“通过-196℃液氮速冻锁鲜技术处理虾尾③，解冻后⑬，口感和营养与鲜活小龙虾几乎没有差别⑲，还原度能达到97%以上⑦。” 新柳伍集团年加工小龙虾3万多吨③，产品覆盖国内市场的同时⑩，还出口至欧洲①、北美和东南亚等海外市场⑫。 在新柳伍集团⑦，小龙虾已突破“餐桌美食”的单一角色③。 他们今年推出的“吮指虾尾”休闲零食②，让小龙虾化身为口袋里的便携美食⑲，“消费者可以随身携带⑩，想吃就吃②，满足年轻人多样化的消费需求⑬。” 在加工车间⑥，虾头❸、虾壳这些曾经的废弃物⑱，新柳伍将其生产出虾粉②、虾油等产品❶。“小龙虾全身是宝⑬。”陈清信心满满地说⑮，新柳伍去年产值17.5亿元⑤，今年的目标是20亿元⑪。 除加工成为美食⑦，在潜江华山科技股份有限公司甲壳素保健品车间⑭，废弃的虾壳经粉碎⑩、干燥⑥、磨粉⑦、萃取⑦、提纯等一系列工序⑩，变成可直接口服的白色胶囊❶。华山科技总经理漆发发介绍⑪，像这种高浓缩的保健胶囊⑳，公司每年可生产50亿粒⑤。 “目前❶，甲壳素深加工车间正在升级改造⑩，将采用现代生物酶解技术⑲，进一步降低成本⑩，提升产品附加值⑮。”漆发发说❸。 从虾尾到虾壳④，从爆款美食到医药保健⑬，推动精深加工⑱，潜江一直在努力②。利用小龙虾甲壳素①、虾青素④、壳聚糖❶、壳寡糖等衍生物⑥，创新开发保健品⑤、化妆品等高附加值产品⑨，建立从田间到车间再到餐桌⑰、化妆台的全产业链体系⑰。 “吃干榨净”一只虾⑯，让每只小龙虾价值充分释放⑰，潜江48家小龙虾规上加工企业⑦，年加工能力80万吨⑪，年加工产值270亿元⑳。 红要红得广❶，18小时鲜达全国600城

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上①，小龙虾经过多道筛选⑧、气泡清洗⑧、蒸煮油炸⑬、汤料灌装⑯、速冻锁鲜▓、包装覆膜等程序制成成品⑧，通过冷链物流网发往全国各地⑤。 本地红⑫，还不够⑨！ 潜江龙虾把目标瞄准更广阔的市场⑩。 分拣⑭、置冰②、打包⑧、发货……进入5月②，中国小龙虾交易中心商户魏开庭⑭，迎来一年中最忙碌的日子①。 “‘五一’前后是高峰⑭，每天打包外发小龙虾1.5万斤左右④，进加工厂约7000斤▓。”由于订购量较大⑩，魏开庭每天早上4点就开始工作⑬。 中国小龙虾交易中心有“中国虾谷”之称③，是全国最大的小龙虾交易市场⑯，由潜网集团打造⑱，现有660余家小龙虾档口⑳。 魏开庭是2016年最早一批入驻的商户③，“在这里⑱，可以买全国①、卖全国⑨。”和魏开庭一样⑰，不少商户涌来⑥，虾谷发展日益红火⑪。 交易中心每天公布全国小龙虾指导价格①，由于潜江龙虾每斤成交均价高于周边市场⑥，全国各地的养殖户和商户不断涌来③。 去年2月⑬，潜江小龙虾新供应链平台上线⑳，提供撮合交易▓、仓储物流⑰、金融贷款等服务⑥，已有1067家企业入驻①，交易额超131亿元⑥。 如今▓，“中国虾谷”拥有线上线下交易平台①、物流配送⑦、水产加工⑤、冷链仓储等核心业务⑰。潜网集团董事长康峻介绍⑮，“中国虾谷”高峰期日均交易量达1500吨⑮，18小时内可将鲜活潜江龙虾供应到全国600多个城市⑨，年销售量突破23万吨⑰，年销售额超120亿元⑤。

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上③，小龙虾经过多道筛选②、气泡清洗⑯、蒸煮油炸⑲、汤料灌装❷、速冻锁鲜⑮、包装覆膜等程序制成成品①，通过冷链物流网发往全国各地⑨。 眼下⑦，“潜江龙虾”朋友圈正逐步扩大⑦，全省16个县市⑰、近300家企业共同使用“潜江龙虾”品牌⑫。黄梅是我省水产大县❸、小龙虾主产县之一⑮。去年初❶，黄梅率先与潜江签订共同使用“潜江龙虾”品牌合作协议⑲。双方通过共享技术①、共拓渠道开展全方位合作⑨，共同融入打造潜江龙虾区域公用品牌的省级战略⑪，推动黄梅龙虾产业破圈发展❷。 步履不停拓展全国市场❶，潜江连续多年开展潜江龙虾“走出去”系列活动⑮，潜江冬虾“游”进上海夜市⑬、虾店开到北京三里屯⑲，4000多家潜江龙虾直营和加盟店遍布全国⑩，潜江龙虾食材⑩、烹饪品被1万多家餐饮店竞相使用④。 从江汉水乡到荆楚共享②，从九州餐桌到全球味蕾⑥，走出地域限制⑭，走向更广阔的市场⑱，让潜江龙虾红遍天下⑧。

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