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卢慕儿 2025-05-14 【世界足球】 7040 人已围观
冬天限定霸占热搜的东北⑥,起号和呼吸一样简单的云南⑤,还是一生抽象的川渝……
如果只能想到这几个⑫,你就错了⑳,大错特错⑫,完全忽略了在不经意的地方⑬,山东人⑯,正从互联网热点的全世界路过▓。
春天❷,挖野菜挖成现象级❸;夏天③,吃豆橛子吃上热搜❶;秋天❶,种葱种出两米高震撼全网⑫。
就连今年315晚会⑪,蜜雪冰城因为隔夜柠檬片上热搜⑦,评论区也全是“严查山东人冰箱”的呼声⑤。
最让人意外的❸,在食物中毒大省的调查里⑯,山东都能超越云南“意外登顶”⑰。
爱挖野菜⑰,爱在阳台种菜❷,爱去菜市场买菜……这些终究只是表面功夫⑯。
春天挖多了吃不完的野菜⑫,放冰箱冻起来⑲;夏天吃不完的豆橛子❸,吃不完放冰箱冻起来④;
过年买多了吃不动的年货⑰、年夜饭⑤,平时吃不完又舍不得丢的东西⑲,统统放冰箱冻起来⑰。
可以说山东人的冰箱⑯,很能对应上那句“大千世界❸,无奇不有”——各种意义上的无奇不有⑭。
冻了半年的馍⑦,冻了一年的鸡②,冻了五年的腌萝卜⑳,在山东人眼里等于99新⑰。
发芽的土豆⑫,发霉的馒头⑧,长毛的水果⑨,微瑕可食⑭,甚至还有再冻一冻的潜力⑥。
生命只短短几天的知了猴❶,只要进了山东人的冰箱⑧,就能得到永生的待遇⑥。你永远不知道会在山东人的冰箱里⑮,能开出什么久未谋面的好东西⑩。
15年的鲍鱼⑮,12年的冰红茶①,09年的酱牛肉⑬,逐渐在这场时间的竞赛中黯然失色⑳。
姥姥家珍藏20年的黄油/图源小红书@super不上班④,已授权“那天我姥姥给我一个月饼⑱,我以为顶多是2024年的⑱,结果是2004年的⑮。”“说实话我都不敢打开我奶的冰柜⑤,太深了⑨,真怕掏出千禧年之前的东西⑩。”
对不少山东父母③,冰箱里的每块肉⑦、每条鱼都有故事❶,就连一个塑料袋都大有来头⑲。“前几天在冰箱找出了老婆怀孕时买的海参❶,现在孩子上小学了⑦。”
山东人从不轻易收拾冰箱⑨,因为每一次打开整理⑨,都是一次对时代背景和家族历史的考古⑧。只能说❷,那一句“无所谓❶,山东人有自己的私家博物馆”⑪,绝对不是谣传⑱。
那山东人打开冰箱⑮,多半是因为想找点什么⑥,去参加《鉴宝》节目了③。
毕竟有些东西在冰箱里实在存了太久⑱,久到当事人都已经说不清储存的具体时间❶。
当然⑭,如果把以上行为简单理解为“丢进冰箱一冻了之”❶,就太肤浅了⑫。“山东人使用冰箱时⑫,对时间流逝有自己的理解⑨,对食物新旧更替也有一套内在的法则⑪。”“前年换去年的④,今年换去年的”④,只是新手操作⑥,不过日常腾挪⑥。“能准确记住冰箱里的香椿芽即将迎来本命年⑲,并换上红塑料袋”⑥,才是山东人对冰箱使用方式开发的极致体现⑰。
在长久的时间冻结实践中⑯,山东人对于冰箱的使用早已臻于化境②,非技艺精深者不可掌握⑫。
一组数据⑫,天眼查数据显示⑨,山东省拥有最多的冰箱冰柜相关企业⑭。家喻户晓的海尔⑳,作为山东家电龙头企业①,旗下就有卡萨帝⑨、海信①、统帅等一系列耳熟能详的品牌⑯。不过直接归因于《山东人民存放东西利器及核心技术》可能也不全然⑫。
此时⑧,就用到了跟永生冰箱搭配的两项山东的核心消毒技术:熥一熥⑮,馏一馏③。
归根结底①,山东人对食物的态度⑲,造就了“山东人敢吃⑬、嘴硬⑪、难杀的一生”❶。
不是山东人爱玩刺激与心跳③,而是有时对于过期食物的定义②,自有其道理⑳。
简言之⑤,保质期只是一个数字❸,“过期也只是过了最佳赏味期⑥,不代表不能吃”⑨。
没拆封▓,能吃①;过了油不会坏⑮,能吃⑳;没有变色异味⑨,能吃①;边缘微瑕不影响核心部分⑭,能吃⑥。
有反应的话▓,一半山东人坚信:一定是哪里出了问题⑤,但应该不是饭的问题⑥。另外一半的反应则是:没事⑦,去厕所蹲一会坑就好了⑫,主打一个扛造⑱。不过⑥,也有山东人表示反对:请不要抽象化山东人⑨,我们不是什么都吃❷!
类似情况背后⑮,一个重要原因是⑦,山东人普遍节俭不浪费的性格所致⑧。
作为着名的粮食大省⑥,山东的物产丰富形象早已深入人心⑬,因此也有人不解:怎么还那么节省▓?
事实上⑯,人口第二⑤,经济第三⑧,工农齐全的山东⑩,属于各省中缺水最严重的省份之一❶。
历史上旱涝灾害频发的处境⑦,让吃过苦的山东人懂得食物来之不易⑳,极具危机意识⑱。
文化因素上▓,被儒家列为君子五德之一的“勤俭”始终影响着一代代山东人❸。
这一点①,不仅从对食物的态度上⑳,从其他生活习惯上也能看得出来⑤。
某种程度上⑰,把日常消耗的剩余存进冰箱⑦,是山东人对“食物浪费”的顽强抵抗⑥。
就像很多山东人对囤货的心情很复杂:看了想买⑦,买了吃不完❷,又舍不得扔⑳,又想不起来吃⑪。
“会过日子的爸妈⑬,不信邪的爷奶⑳,还有没被毒死的我们③,集体组成了难杀的山东人⑩。”“山东人的冰箱”又一次成为互联网热梗⑦,“建议严查”的玩笑之外⑰,还有几分无奈▓。“全体山东人注意:无论是长期储存食品①,还是怀着侥幸心理处理④、烹饪食材都不可取⑱。"
科学研究表明⑯,食源性疾病的时空分布受多种因素影响⑤,包括地理环境⑬、气候条件⑦、人口密度❶、饮食习惯等 ❸。
甚至是公共卫生间的数量①、温度等因素❷,都对食源性疾病的发生具有正相关性⑬。
山东东部沿海⑰、黄河下游❶,夏季高温多雨⑪,湿度大④,为细菌和霉菌提供了理想的繁殖环境⑧。
像产气荚膜梭菌等细菌在肉类中就很易滋生⑱,若未充分加热或长时间存放⑭,就可能导致中毒⑭。
山东省卫生厅卫生监督所⑲,曾对山东省286起沙门菌食物中毒事件进行分析③。
20年里因沙门菌食物中毒人数达到11228人⑮,气温炎热的2▓、3季度为中毒高峰季节⑤。
客观环境条件⑫,加上不恰当的生活习惯⑩,便很容易引发食物中毒问题①。
近年来②,冰箱的普及带来了更好的储存条件⑤,但“也助长了人们在存放食物时有恃无恐的想法⑪。”
要知道❸,即便低温环境也无法完全阻止微生物滋生⑱,隔夜菜中亚硝酸盐积累②、冷冻肉蛋白质变性等问题亦需警惕⑥。
此外⑦,山东人口重⑭、喜盐③,喜欢自制腌菜⑦、酱类食品的饮食特点⑤,也容易让食物中毒找上门来⑫。
数据显示⑤,山东人食盐摄入达到了12.5g/日⑨,高于全国平均水平⑦。
2018~2021年山东沿海地区食物中毒事件❶,因副溶血性弧菌引致的细菌性食物中毒比高达41%⑳。
在食品卫生安全知识缺乏的情况下⑩,老一辈常采用腌制⑫、窖藏等传统保存方式⑰,结合冰箱低温存储形成复合保鲜习惯⑩,说是“让食物在致病病菌中裸奔”也不为过⑧。
无奈老一辈的观念成型了就很难改⑥,不少年轻一代的山东地区网友表示:一时间⑧,瞒着家里人偷偷扔⑯,既成为食品安全的最后防线⑪,也成了很多家庭的矛盾来源❷。
值得一提的是②,近年随着相关知识的科普和控制❷,类似情况已经得到改善⑬。
在山东人投入春天挖野菜的热潮之前⑮,关于有毒植物的辨别知识科普❶,就第一时间冲上热搜▓。
台风过境的季节❶,关于潮热天气下的饮食卫生科普▓,往往也比暴雨来得更早⑳。
此外❷,山东省疾控中心也曾号召全省消费者每天少吃3.5克盐❶,或少吃腌渍类食物⑪,从源头减少细菌感染风险⑫。
眼下⑲,山东人自己把“严查山东人冰箱”的梗玩上热搜④,也不乏网友围观⑰。
但玩笑之余⑱,不论你是哪里人④,有空定期自查一下家里的食品储存情况❶,才是当务之急④。
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