您现在的位置是：网站首页>科技科技

飞禽走兽电玩城ios版

廖寒香 2025-05-14 【科技】 4031 人已围观

盐▓，生活中必不可少的调味料❸，尤其很多人都非常喜欢重口味的菜肴⑱，然而高盐饮食会对健康造成危害⑲。

最新版《中国居民膳食指南》建议⑯，每天吃盐控制在5克以内⑳，但实际上①，中国人的平均盐摄入量高达10.5克❸。如何更有效地控盐⑪？

高盐饮食有哪些危害⑩？

研究发现④，高盐饮食不仅会导致高血压❷、引发卒中等各种心脑血管疾病③，还会促使钙排出④，增加骨量丢失⑱、骨质疏松的风险⑲。

高盐饮食对肾脏的危害也不容忽视①，长期每天摄入10克以上盐会使患慢性肾病风险增加30%⑦。高盐饮食还会引发胰岛素抵抗⑩，增加肥胖超重隐患⑤；同时还会大大增加患胃癌⑭、结肠癌的风险⑦。“减盐”⑨，迫在眉睫⑲。《全民健康生活方式行动方案》将“减盐”列为六个专项行动之一⑯。

AI生成图片❷。

外卖场景如何控盐⑭？

降低吃含盐量高的菜肴的频率

包括但不限于干煸⑯、干锅⑨、水煮▓、酱爆⑬、鱼香⑩、卤味等⑲，可以多选一些清蒸⑦、凉拌⑪、煮炖菜肴⑯。

少吃菜汤拌饭④、不少朋友喜欢用菜汤拌饭⑩，但这类菜汤含盐量通常比菜本身要高⑨。如果吃饭时觉得口渴①，可以喝水⑥，别用菜汤“解渴”⑱。

用水涮降低含盐量⑪、很多健身人士会将外卖用开水涮过再吃⑧，这是非常值得提倡的做法⑬。需要提醒的是⑬，最好用白开水涮菜①，而不是用配餐的蔬菜汤❷，这类蔬菜汤中含盐量也不低❶。

另外⑮，在单位食堂就餐也可以采用类似方法⑩，多数食堂菜品含盐量也不低⑫。

家庭场景如何控盐❷？

评估家庭食盐摄入量④、如果一日三餐主要在家吃⑯，可以用一个简单的方法粗略估算家庭人均食盐摄入量：每次买盐后在盐袋子上记录下购买日期⑮，用吃完一包盐的时间推算每天每人摄入了多少盐⑩。

有了统计结果后▓，可以据此制定家庭周期性减盐目标⑭。比如利用3个月时间⑱，从10克/天降至8克/天⑭；再用4至6个月时间⑩，降低到6克/天⑦，甚至5克/天①。

使用限盐勺⑮、限盐罐也是不错的方法❸，既能大致评估用盐量⑥，也能起到提示减盐的作用⑮。

减少含盐调味品⑯、除了盐本身⑰，酱油⑲、蚝油⑨、鸡精等各种调味酱中都有不少盐⑤，做饭时最好不要重复使用两种或两种以上调味品⑥。

将含盐调味品换为香料▓、大多数食物并不是多放盐才好吃⑧，如果觉得少了含盐调味品影响菜品口味⑱，可以多用香料替代⑫。

除了中餐中常用的葱姜蒜⑬、香菜⑦、洋葱⑨、花椒⑭、辣椒⑯、八角⑬、桂皮❶、香叶等⑮，也可以多尝试柠檬⑲、香草❸、罗勒⑭、迷迭香等调料④。尤其是柠檬汁⑤，其酸味可以“放大”菜肴本身的咸味⑮，非常适合减盐⑦。

善用可以“减盐”的食材③、和柠檬一样⑲，醋的酸味也能凸显咸味⑱，达到减盐目的⑱。还有游离氨基酸带来的鲜味①，以及辣味❶、辛香味⑬，甚至苦味都能在一定程度上使咸味更明显⑮。大家除了用这些味道的调料①，也可以用这些味道的食材❸，如菌菇⑳、海带⑰、西红柿游离氨基酸含量丰富❶，能提供鲜味❸；苦瓜③、苦菜①、苦菊的苦味可能会让咸味在其对比之下更突出③。

相反❷，甜味和咸味互相有“削减”作用⑧，大量糖的存在会降低人们对咸味的感知⑥。尽量避免将菜肴做成甜咸口⑫，降低高糖又高盐的危害⑳。

挑选低盐的烹饪方式⑭、在家做饭尽量多使用清蒸⑦、煮后蘸汁或凉拌的方式⑥，不仅可以降低用盐量③，还能减少带盐汤料和食物的接触时间②。急火快炒或用空气炸锅②、烤箱无油烘烤▓、微波炉煎煮也可以▓。