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胡幻柏 2025-05-14 【游戏】 7637 人已围观

好消息⑱！

大家爱吃的预包装米粉⑭、将有行业标准了⑲！

5月13日⑲，记者获悉⑫，由柳州螺蛳粉企业⑲、广西科技大学等作为主要起草单位发起制定的《米粉》行业标准⑳，获工业和信息化部批准发布❷，填补了水煮型米粉行业标准的空白⑳。

《米粉》行业标准适用于预包装米粉及其制品的生产⑱、检验和销售⑤，对米粉的原辅料要求⑨、生产技术⑪、安全指标❶、检验方法②、包装贮存等关键环节作出系统规定⑩，首次明确产品分类标准④，并将水煮型米粉纳入其中⑤。

工业和信息化部官网公告截图①。点击图片跳转链接

《米粉》行业标准第一起草人⑰，广西科技大学生物与化学工程学院研究员❸、广西柳州螺蛳粉技术创新中心岗位专家程昊介绍❷，近年来⑪，以柳州螺蛳粉为代表的米粉行业发展迅速⑥，原有的《方便米粉》等相关行业标准主要针对冲泡型米粉⑤，难以对水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的感官和理化指标进行统一要求▓。

在柳州螺蛳粉产业园里⑫，工人在袋装螺蛳粉的制粉车间里忙碌⑳。

2022年7月③，《米粉》行业标准开始立项并起草❷。在全国食品工业标准化技术委员会指导下⑯，来自食品行业生产力促进中心⑲、广西兴柳食品有限公司⑫、广西科技大学等相关食品企业④、高校⑨、研究机构的数十名专家⑲、学者⑬，深度参与了标准起草⑬、意见征集⑪、专家论证③、试验验证等工作⑯。

1128项行业标准编号❶、名称④、主要内容等一览表部分截图⑳。“《米粉》行业标准是结合广西特色米粉加工经验⑨，将柳州螺蛳粉等地方特色产业实践上升为国家行业规范的一次成功探索⑬。”程昊说⑱，近年来❸，柳州市将标准化理念贯穿于柳州螺蛳粉全产业链⑱，创新构建并高位推进柳州螺蛳粉全产业链标准体系建设⑥，制定了涵盖基础通用与安全⑬、原材料种养⑨、生产与经营等6个子体系571项标准①，对《米粉》的起草制定具有重要的示范和借鉴意义⑥。

广西兴柳食品有限公司高级质量总监朱旭文也是《米粉》的主要起草人之一⑯。他说⑪，《米粉》对水煮型米粉产品进行了大量论证⑫，将其纳入行业标准中⑥，更贴近于以水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的发展实际❶。