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邹含蕾 2025-05-14 【世界足球】 1381 人已围观

来自全国各地的食客在潜江生态龙虾城品尝小龙虾⑯。 湖北日报全媒记者 黄璐 员 邹定军 杜少华 小龙虾❶，湖北当之无愧的顶流网红农产品⑦。 网红④，如何变“长红”④？ 2023年⑤，省委②、省政府出台“虾十条”⑱，明确“潜江龙虾”为湖北唯一小龙虾区域公用品牌❶，全省共打“一张牌”⑪，潜江龙虾红出新高度⑬。 在“虾十条”的推动下❸，潜江龙虾综合产值突破870亿元⑲，小龙虾年交易总量达80万吨④，占湖北总产量的60%❸、全国总产量的25%⑫，正向着千亿产业奔跑⑱。 红要红得久⑰，“一季火”变“四季红”

2024年5月17日晚⑧，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕⑩，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”④，共赴万人龙虾宴②。 5月的潜江❸，“虾客”汹涌⑪。 夜幕降临⑬，潜江生态龙虾城数十家虾店排队叫号已成常态❶，停车场里来自全国各地的车辆一眼望不到头③。 潜江虾皇餐饮店店长董兴华介绍⑱，“五一”假期❸，该店接待食客达5万多人⑤，每天排1000多号❶，一天卖出小龙虾约4吨⑲。 据统计❶，“五一”假期⑬，潜江吸引“吃虾”游客超120万人次⑮，同比增长21.43%⑩，实现旅游总收入8.29亿元⑧。 然而④，“夏日顶流”也会遭遇“成长的烦恼”⑮。湖北省小龙虾产业技术研究院副院长李明波介绍⑮，小龙虾喜暖惧寒▓，过去潜江龙虾一年只在春夏两茬养殖⑤，造成市场消费冷热不均⑰，潜江龙虾产业发展也出现季节性短板⑪。 在此背景下❶，湖北省小龙虾产业技术研究院联合7家科研院所和高校⑦，重点攻关“四季有虾”技术⑳，创新研发出池塘精养⑤、温棚土池养虾③、工厂化养虾▓、稻田养虾等多种模式⑫，升级“虾+稻+N”立体共作模式⑥。 去年12月28日❸，潜江首次举办小龙虾冬捕仪式③，一只只个头硕大的冬虾从稻田蹦出水面⑲，标志着潜江“四季有虾”技术的突破⑥。 “抓多少收多少①，根本不愁卖⑰！”养殖户关财章说⑫，夏季市场上卖的小龙虾10多元一斤▓，而大规格的冬虾可卖到50多元一斤▓。 “以前冬季没虾⑦，我们餐饮店大部分只能闭店歇业⑥，如今‘四季有虾’解决了冬季虾源问题⑬，全年都能开门营业③。”友锅卤虾负责人吴凯说⑥。 数据显示⑦，潜江“四季有虾”池塘精养模式推广2.3万亩⑦，累计上市冬虾2.4万吨②，实现产值21.9亿元①。今年一季度实现小龙虾总产量2.56万吨⑧、同比增长9%⑳，增速位居全省第一④。 红要红得深⑲，从美食到美妆“吃干榨净”

2024年5月17日晚⑥，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕⑳，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”⑱，共赴万人龙虾宴③。 潜江龙虾的红⑫，不仅在于时间的维度④，还在于价值挖掘的深度④。 “一款单冻虾尾⑦，一年卖8亿元①！”5月6日▓，新柳伍集团董事长助理陈清手持一盒虾尾产品⑨，揭秘其中的科技含量❸，“通过-196℃液氮速冻锁鲜技术处理虾尾⑳，解冻后①，口感和营养与鲜活小龙虾几乎没有差别❸，还原度能达到97%以上⑧。” 新柳伍集团年加工小龙虾3万多吨⑩，产品覆盖国内市场的同时②，还出口至欧洲⑯、北美和东南亚等海外市场⑰。 在新柳伍集团⑨，小龙虾已突破“餐桌美食”的单一角色⑱。 他们今年推出的“吮指虾尾”休闲零食⑭，让小龙虾化身为口袋里的便携美食⑲，“消费者可以随身携带⑮，想吃就吃⑧，满足年轻人多样化的消费需求②。” 在加工车间⑰，虾头⑨、虾壳这些曾经的废弃物⑲，新柳伍将其生产出虾粉⑭、虾油等产品⑨。“小龙虾全身是宝⑮。”陈清信心满满地说❸，新柳伍去年产值17.5亿元①，今年的目标是20亿元①。 除加工成为美食⑤，在潜江华山科技股份有限公司甲壳素保健品车间❷，废弃的虾壳经粉碎⑫、干燥⑦、磨粉⑮、萃取②、提纯等一系列工序❶，变成可直接口服的白色胶囊⑯。华山科技总经理漆发发介绍②，像这种高浓缩的保健胶囊①，公司每年可生产50亿粒❸。 “目前⑦，甲壳素深加工车间正在升级改造⑪，将采用现代生物酶解技术❷，进一步降低成本⑥，提升产品附加值⑨。”漆发发说④。 从虾尾到虾壳⑭，从爆款美食到医药保健⑪，推动精深加工⑥，潜江一直在努力①。利用小龙虾甲壳素⑱、虾青素⑱、壳聚糖⑫、壳寡糖等衍生物⑪，创新开发保健品⑥、化妆品等高附加值产品⑭，建立从田间到车间再到餐桌❸、化妆台的全产业链体系⑥。 “吃干榨净”一只虾⑤，让每只小龙虾价值充分释放⑭，潜江48家小龙虾规上加工企业❷，年加工能力80万吨③，年加工产值270亿元⑭。 红要红得广③，18小时鲜达全国600城

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上⑥，小龙虾经过多道筛选▓、气泡清洗⑩、蒸煮油炸⑭、汤料灌装⑳、速冻锁鲜⑩、包装覆膜等程序制成成品⑱，通过冷链物流网发往全国各地⑮。 本地红⑭，还不够⑩！ 潜江龙虾把目标瞄准更广阔的市场⑭。 分拣②、置冰❷、打包③、发货……进入5月⑯，中国小龙虾交易中心商户魏开庭③，迎来一年中最忙碌的日子⑰。 “‘五一’前后是高峰⑳，每天打包外发小龙虾1.5万斤左右④，进加工厂约7000斤⑦。”由于订购量较大⑥，魏开庭每天早上4点就开始工作⑱。 中国小龙虾交易中心有“中国虾谷”之称⑧，是全国最大的小龙虾交易市场❸，由潜网集团打造❶，现有660余家小龙虾档口⑩。 魏开庭是2016年最早一批入驻的商户❸，“在这里④，可以买全国⑳、卖全国④。”和魏开庭一样❸，不少商户涌来❷，虾谷发展日益红火⑥。 交易中心每天公布全国小龙虾指导价格⑲，由于潜江龙虾每斤成交均价高于周边市场⑤，全国各地的养殖户和商户不断涌来❶。 去年2月❶，潜江小龙虾新供应链平台上线②，提供撮合交易①、仓储物流▓、金融贷款等服务⑪，已有1067家企业入驻⑥，交易额超131亿元②。 如今❷，“中国虾谷”拥有线上线下交易平台⑧、物流配送⑲、水产加工⑤、冷链仓储等核心业务④。潜网集团董事长康峻介绍③，“中国虾谷”高峰期日均交易量达1500吨⑦，18小时内可将鲜活潜江龙虾供应到全国600多个城市⑮，年销售量突破23万吨⑥，年销售额超120亿元⑭。

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上⑧，小龙虾经过多道筛选⑯、气泡清洗⑱、蒸煮油炸⑱、汤料灌装❷、速冻锁鲜⑰、包装覆膜等程序制成成品⑫，通过冷链物流网发往全国各地③。 眼下⑭，“潜江龙虾”朋友圈正逐步扩大⑩，全省16个县市⑰、近300家企业共同使用“潜江龙虾”品牌③。黄梅是我省水产大县③、小龙虾主产县之一⑧。去年初⑥，黄梅率先与潜江签订共同使用“潜江龙虾”品牌合作协议❷。双方通过共享技术⑫、共拓渠道开展全方位合作⑲，共同融入打造潜江龙虾区域公用品牌的省级战略⑬，推动黄梅龙虾产业破圈发展❶。 步履不停拓展全国市场❸，潜江连续多年开展潜江龙虾“走出去”系列活动⑭，潜江冬虾“游”进上海夜市❷、虾店开到北京三里屯❷，4000多家潜江龙虾直营和加盟店遍布全国⑬，潜江龙虾食材③、烹饪品被1万多家餐饮店竞相使用❶。 从江汉水乡到荆楚共享⑲，从九州餐桌到全球味蕾▓，走出地域限制❷，走向更广阔的市场⑬，让潜江龙虾红遍天下❸。

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