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周访卉 2025-05-14 【世界足球】 2591 人已围观

好消息⑮！

大家爱吃的预包装米粉⑭、将有行业标准了⑫！

5月13日⑭，记者获悉④，由柳州螺蛳粉企业④、广西科技大学等作为主要起草单位发起制定的《米粉》行业标准①，获工业和信息化部批准发布⑪，填补了水煮型米粉行业标准的空白③。

《米粉》行业标准适用于预包装米粉及其制品的生产❸、检验和销售⑦，对米粉的原辅料要求⑮、生产技术⑲、安全指标⑮、检验方法①、包装贮存等关键环节作出系统规定⑪，首次明确产品分类标准⑤，并将水煮型米粉纳入其中⑬。

工业和信息化部官网公告截图③。点击图片跳转链接

《米粉》行业标准第一起草人④，广西科技大学生物与化学工程学院研究员⑥、广西柳州螺蛳粉技术创新中心岗位专家程昊介绍⑤，近年来①，以柳州螺蛳粉为代表的米粉行业发展迅速⑨，原有的《方便米粉》等相关行业标准主要针对冲泡型米粉⑲，难以对水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的感官和理化指标进行统一要求▓。

在柳州螺蛳粉产业园里⑭，工人在袋装螺蛳粉的制粉车间里忙碌③。

2022年7月⑩，《米粉》行业标准开始立项并起草⑭。在全国食品工业标准化技术委员会指导下④，来自食品行业生产力促进中心②、广西兴柳食品有限公司⑤、广西科技大学等相关食品企业⑦、高校❸、研究机构的数十名专家⑬、学者❷，深度参与了标准起草❷、意见征集⑥、专家论证⑬、试验验证等工作❸。

1128项行业标准编号⑱、名称⑭、主要内容等一览表部分截图⑤。“《米粉》行业标准是结合广西特色米粉加工经验⑱，将柳州螺蛳粉等地方特色产业实践上升为国家行业规范的一次成功探索⑦。”程昊说⑨，近年来⑤，柳州市将标准化理念贯穿于柳州螺蛳粉全产业链❶，创新构建并高位推进柳州螺蛳粉全产业链标准体系建设⑤，制定了涵盖基础通用与安全⑭、原材料种养❸、生产与经营等6个子体系571项标准⑦，对《米粉》的起草制定具有重要的示范和借鉴意义③。

广西兴柳食品有限公司高级质量总监朱旭文也是《米粉》的主要起草人之一①。他说⑭，《米粉》对水煮型米粉产品进行了大量论证⑦，将其纳入行业标准中⑯，更贴近于以水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的发展实际⑭。