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崔念薇 2025-05-14 【电竞】 6241 人已围观

来自全国各地的食客在潜江生态龙虾城品尝小龙虾④。 湖北日报全媒记者 黄璐 员 邹定军 杜少华 小龙虾④，湖北当之无愧的顶流网红农产品⑰。 网红⑩，如何变“长红”①？ 2023年▓，省委⑪、省政府出台“虾十条”⑯，明确“潜江龙虾”为湖北唯一小龙虾区域公用品牌⑭，全省共打“一张牌”⑪，潜江龙虾红出新高度③。 在“虾十条”的推动下⑧，潜江龙虾综合产值突破870亿元⑫，小龙虾年交易总量达80万吨⑳，占湖北总产量的60%②、全国总产量的25%❸，正向着千亿产业奔跑⑰。 红要红得久④，“一季火”变“四季红”

2024年5月17日晚②，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕⑤，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”⑥，共赴万人龙虾宴⑨。 5月的潜江②，“虾客”汹涌①。 夜幕降临❸，潜江生态龙虾城数十家虾店排队叫号已成常态④，停车场里来自全国各地的车辆一眼望不到头⑯。 潜江虾皇餐饮店店长董兴华介绍⑥，“五一”假期⑰，该店接待食客达5万多人⑳，每天排1000多号⑳，一天卖出小龙虾约4吨❷。 据统计⑳，“五一”假期⑩，潜江吸引“吃虾”游客超120万人次②，同比增长21.43%⑦，实现旅游总收入8.29亿元⑫。 然而⑪，“夏日顶流”也会遭遇“成长的烦恼”⑨。湖北省小龙虾产业技术研究院副院长李明波介绍⑫，小龙虾喜暖惧寒⑨，过去潜江龙虾一年只在春夏两茬养殖⑯，造成市场消费冷热不均⑱，潜江龙虾产业发展也出现季节性短板⑨。 在此背景下⑥，湖北省小龙虾产业技术研究院联合7家科研院所和高校▓，重点攻关“四季有虾”技术③，创新研发出池塘精养④、温棚土池养虾③、工厂化养虾⑮、稻田养虾等多种模式⑧，升级“虾+稻+N”立体共作模式⑥。 去年12月28日⑮，潜江首次举办小龙虾冬捕仪式❸，一只只个头硕大的冬虾从稻田蹦出水面⑬，标志着潜江“四季有虾”技术的突破⑭。 “抓多少收多少④，根本不愁卖⑥！”养殖户关财章说⑨，夏季市场上卖的小龙虾10多元一斤①，而大规格的冬虾可卖到50多元一斤⑦。 “以前冬季没虾⑪，我们餐饮店大部分只能闭店歇业⑤，如今‘四季有虾’解决了冬季虾源问题⑨，全年都能开门营业❸。”友锅卤虾负责人吴凯说⑱。 数据显示⑪，潜江“四季有虾”池塘精养模式推广2.3万亩❶，累计上市冬虾2.4万吨⑫，实现产值21.9亿元⑩。今年一季度实现小龙虾总产量2.56万吨⑧、同比增长9%⑮，增速位居全省第一⑬。 红要红得深⑪，从美食到美妆“吃干榨净”

2024年5月17日晚⑨，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕⑱，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”⑱，共赴万人龙虾宴⑨。 潜江龙虾的红①，不仅在于时间的维度⑤，还在于价值挖掘的深度⑤。 “一款单冻虾尾❸，一年卖8亿元❶！”5月6日❶，新柳伍集团董事长助理陈清手持一盒虾尾产品⑲，揭秘其中的科技含量⑮，“通过-196℃液氮速冻锁鲜技术处理虾尾③，解冻后③，口感和营养与鲜活小龙虾几乎没有差别⑪，还原度能达到97%以上⑥。” 新柳伍集团年加工小龙虾3万多吨⑬，产品覆盖国内市场的同时⑦，还出口至欧洲⑩、北美和东南亚等海外市场③。 在新柳伍集团⑰，小龙虾已突破“餐桌美食”的单一角色④。 他们今年推出的“吮指虾尾”休闲零食⑲，让小龙虾化身为口袋里的便携美食⑦，“消费者可以随身携带②，想吃就吃⑰，满足年轻人多样化的消费需求▓。” 在加工车间②，虾头⑨、虾壳这些曾经的废弃物②，新柳伍将其生产出虾粉⑱、虾油等产品⑭。“小龙虾全身是宝⑧。”陈清信心满满地说⑲，新柳伍去年产值17.5亿元❷，今年的目标是20亿元❶。 除加工成为美食⑪，在潜江华山科技股份有限公司甲壳素保健品车间❸，废弃的虾壳经粉碎⑮、干燥❷、磨粉③、萃取❶、提纯等一系列工序⑰，变成可直接口服的白色胶囊▓。华山科技总经理漆发发介绍⑮，像这种高浓缩的保健胶囊⑭，公司每年可生产50亿粒①。 “目前❶，甲壳素深加工车间正在升级改造⑥，将采用现代生物酶解技术⑪，进一步降低成本③，提升产品附加值④。”漆发发说④。 从虾尾到虾壳①，从爆款美食到医药保健⑥，推动精深加工⑭，潜江一直在努力⑲。利用小龙虾甲壳素⑰、虾青素④、壳聚糖①、壳寡糖等衍生物⑬，创新开发保健品⑯、化妆品等高附加值产品⑩，建立从田间到车间再到餐桌❶、化妆台的全产业链体系④。 “吃干榨净”一只虾①，让每只小龙虾价值充分释放⑦，潜江48家小龙虾规上加工企业⑯，年加工能力80万吨⑪，年加工产值270亿元⑳。 红要红得广❸，18小时鲜达全国600城

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上③，小龙虾经过多道筛选❸、气泡清洗②、蒸煮油炸⑯、汤料灌装⑧、速冻锁鲜⑨、包装覆膜等程序制成成品⑩，通过冷链物流网发往全国各地⑬。 本地红▓，还不够④！ 潜江龙虾把目标瞄准更广阔的市场⑳。 分拣⑰、置冰②、打包⑩、发货……进入5月❸，中国小龙虾交易中心商户魏开庭⑲，迎来一年中最忙碌的日子⑦。 “‘五一’前后是高峰❸，每天打包外发小龙虾1.5万斤左右⑳，进加工厂约7000斤⑲。”由于订购量较大⑬，魏开庭每天早上4点就开始工作④。 中国小龙虾交易中心有“中国虾谷”之称⑳，是全国最大的小龙虾交易市场④，由潜网集团打造❶，现有660余家小龙虾档口⑱。 魏开庭是2016年最早一批入驻的商户⑨，“在这里⑮，可以买全国⑫、卖全国❶。”和魏开庭一样⑩，不少商户涌来⑮，虾谷发展日益红火⑫。 交易中心每天公布全国小龙虾指导价格③，由于潜江龙虾每斤成交均价高于周边市场⑯，全国各地的养殖户和商户不断涌来⑥。 去年2月⑦，潜江小龙虾新供应链平台上线⑦，提供撮合交易⑧、仓储物流⑨、金融贷款等服务⑳，已有1067家企业入驻⑭，交易额超131亿元⑦。 如今⑧，“中国虾谷”拥有线上线下交易平台⑰、物流配送❷、水产加工⑬、冷链仓储等核心业务⑤。潜网集团董事长康峻介绍⑰，“中国虾谷”高峰期日均交易量达1500吨⑥，18小时内可将鲜活潜江龙虾供应到全国600多个城市④，年销售量突破23万吨⑨，年销售额超120亿元⑦。

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上⑱，小龙虾经过多道筛选⑱、气泡清洗⑩、蒸煮油炸⑩、汤料灌装⑦、速冻锁鲜⑬、包装覆膜等程序制成成品❷，通过冷链物流网发往全国各地⑫。 眼下①，“潜江龙虾”朋友圈正逐步扩大⑨，全省16个县市▓、近300家企业共同使用“潜江龙虾”品牌①。黄梅是我省水产大县⑫、小龙虾主产县之一⑥。去年初⑬，黄梅率先与潜江签订共同使用“潜江龙虾”品牌合作协议③。双方通过共享技术④、共拓渠道开展全方位合作⑲，共同融入打造潜江龙虾区域公用品牌的省级战略▓，推动黄梅龙虾产业破圈发展▓。 步履不停拓展全国市场⑧，潜江连续多年开展潜江龙虾“走出去”系列活动⑭，潜江冬虾“游”进上海夜市⑦、虾店开到北京三里屯⑩，4000多家潜江龙虾直营和加盟店遍布全国⑥，潜江龙虾食材⑳、烹饪品被1万多家餐饮店竞相使用②。 从江汉水乡到荆楚共享⑧，从九州餐桌到全球味蕾⑧，走出地域限制⑦，走向更广阔的市场⑳，让潜江龙虾红遍天下⑯。

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