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卢觅海 2025-05-14 【中国足球】 7720 人已围观

好消息⑤！

大家爱吃的预包装米粉⑧、将有行业标准了⑤！

5月13日②，记者获悉⑮，由柳州螺蛳粉企业⑯、广西科技大学等作为主要起草单位发起制定的《米粉》行业标准❶，获工业和信息化部批准发布⑩，填补了水煮型米粉行业标准的空白⑩。

《米粉》行业标准适用于预包装米粉及其制品的生产⑳、检验和销售⑤，对米粉的原辅料要求⑮、生产技术⑪、安全指标②、检验方法⑫、包装贮存等关键环节作出系统规定⑱，首次明确产品分类标准⑭，并将水煮型米粉纳入其中⑫。

工业和信息化部官网公告截图⑬。点击图片跳转链接

《米粉》行业标准第一起草人⑨，广西科技大学生物与化学工程学院研究员❷、广西柳州螺蛳粉技术创新中心岗位专家程昊介绍②，近年来⑫，以柳州螺蛳粉为代表的米粉行业发展迅速❶，原有的《方便米粉》等相关行业标准主要针对冲泡型米粉❷，难以对水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的感官和理化指标进行统一要求⑤。

在柳州螺蛳粉产业园里⑮，工人在袋装螺蛳粉的制粉车间里忙碌⑨。

2022年7月⑭，《米粉》行业标准开始立项并起草⑭。在全国食品工业标准化技术委员会指导下⑥，来自食品行业生产力促进中心⑯、广西兴柳食品有限公司⑦、广西科技大学等相关食品企业❸、高校②、研究机构的数十名专家⑦、学者⑪，深度参与了标准起草②、意见征集①、专家论证⑤、试验验证等工作①。

1128项行业标准编号⑮、名称⑤、主要内容等一览表部分截图⑥。“《米粉》行业标准是结合广西特色米粉加工经验②，将柳州螺蛳粉等地方特色产业实践上升为国家行业规范的一次成功探索④。”程昊说▓，近年来⑳，柳州市将标准化理念贯穿于柳州螺蛳粉全产业链⑫，创新构建并高位推进柳州螺蛳粉全产业链标准体系建设⑱，制定了涵盖基础通用与安全⑦、原材料种养⑲、生产与经营等6个子体系571项标准⑱，对《米粉》的起草制定具有重要的示范和借鉴意义⑮。

广西兴柳食品有限公司高级质量总监朱旭文也是《米粉》的主要起草人之一⑦。他说⑰，《米粉》对水煮型米粉产品进行了大量论证⑧，将其纳入行业标准中❶，更贴近于以水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的发展实际⑳。