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冬天限定霸占热搜的东北⑬，起号和呼吸一样简单的云南▓，还是一生抽象的川渝……

如果只能想到这几个①，你就错了⑦，大错特错⑥，完全忽略了在不经意的地方▓，山东人❸，正从互联网热点的全世界路过⑧。

春天❷，挖野菜挖成现象级④；夏天⑨，吃豆橛子吃上热搜⑬；秋天❸，种葱种出两米高震撼全网⑭。

就连今年315晚会④，蜜雪冰城因为隔夜柠檬片上热搜④，评论区也全是“严查山东人冰箱”的呼声⑧。

最让人意外的⑥，在食物中毒大省的调查里⑧，山东都能超越云南“意外登顶”⑮。

爱挖野菜⑤，爱在阳台种菜⑲，爱去菜市场买菜……这些终究只是表面功夫⑥。

春天挖多了吃不完的野菜⑭，放冰箱冻起来⑯；夏天吃不完的豆橛子⑱，吃不完放冰箱冻起来▓；

过年买多了吃不动的年货⑫、年夜饭⑤，平时吃不完又舍不得丢的东西⑦，统统放冰箱冻起来⑧。

可以说山东人的冰箱⑳，很能对应上那句“大千世界⑭，无奇不有”——各种意义上的无奇不有⑪。

冻了半年的馍③，冻了一年的鸡❸，冻了五年的腌萝卜⑰，在山东人眼里等于99新⑯。

发芽的土豆⑭，发霉的馒头⑧，长毛的水果⑧，微瑕可食⑪，甚至还有再冻一冻的潜力⑯。

生命只短短几天的知了猴⑬，只要进了山东人的冰箱▓，就能得到永生的待遇⑨。你永远不知道会在山东人的冰箱里⑤，能开出什么久未谋面的好东西⑬。

15年的鲍鱼❷，12年的冰红茶⑯，09年的酱牛肉①，逐渐在这场时间的竞赛中黯然失色⑮。

姥姥家珍藏20年的黄油/图源小红书@super不上班⑤，已授权“那天我姥姥给我一个月饼❶，我以为顶多是2024年的④，结果是2004年的❷。”“说实话我都不敢打开我奶的冰柜❶，太深了②，真怕掏出千禧年之前的东西▓。”

对不少山东父母⑭，冰箱里的每块肉⑳、每条鱼都有故事⑱，就连一个塑料袋都大有来头❸。“前几天在冰箱找出了老婆怀孕时买的海参⑥，现在孩子上小学了⑰。”

山东人从不轻易收拾冰箱⑦，因为每一次打开整理⑦，都是一次对时代背景和家族历史的考古⑨。只能说⑳，那一句“无所谓⑲，山东人有自己的私家博物馆”❷，绝对不是谣传❶。

那山东人打开冰箱▓，多半是因为想找点什么▓，去参加《鉴宝》节目了⑭。

毕竟有些东西在冰箱里实在存了太久❷，久到当事人都已经说不清储存的具体时间❷。

当然⑪，如果把以上行为简单理解为“丢进冰箱一冻了之”❷，就太肤浅了①。“山东人使用冰箱时⑪，对时间流逝有自己的理解⑮，对食物新旧更替也有一套内在的法则❸。”“前年换去年的①，今年换去年的”②，只是新手操作⑮，不过日常腾挪⑭。“能准确记住冰箱里的香椿芽即将迎来本命年⑧，并换上红塑料袋”⑩，才是山东人对冰箱使用方式开发的极致体现❶。

在长久的时间冻结实践中❷，山东人对于冰箱的使用早已臻于化境⑰，非技艺精深者不可掌握⑳。

一组数据▓，天眼查数据显示⑩，山东省拥有最多的冰箱冰柜相关企业⑳。家喻户晓的海尔⑥，作为山东家电龙头企业⑧，旗下就有卡萨帝⑩、海信⑩、统帅等一系列耳熟能详的品牌⑩。不过直接归因于《山东人民存放东西利器及核心技术》可能也不全然⑰。

此时⑪，就用到了跟永生冰箱搭配的两项山东的核心消毒技术：熥一熥②，馏一馏①。

归根结底⑲，山东人对食物的态度⑨，造就了“山东人敢吃⑭、嘴硬⑮、难杀的一生”⑳。

不是山东人爱玩刺激与心跳②，而是有时对于过期食物的定义⑧，自有其道理⑫。

简言之⑤，保质期只是一个数字⑯，“过期也只是过了最佳赏味期⑯，不代表不能吃”⑳。

没拆封③，能吃⑱；过了油不会坏⑲，能吃⑬；没有变色异味⑥，能吃⑩；边缘微瑕不影响核心部分⑬，能吃⑫。

有反应的话③，一半山东人坚信：一定是哪里出了问题⑩，但应该不是饭的问题⑫。另外一半的反应则是：没事⑲，去厕所蹲一会坑就好了③，主打一个扛造⑧。不过⑤，也有山东人表示反对：请不要抽象化山东人❷，我们不是什么都吃❸！

类似情况背后⑬，一个重要原因是⑯，山东人普遍节俭不浪费的性格所致④。

作为着名的粮食大省①，山东的物产丰富形象早已深入人心④，因此也有人不解：怎么还那么节省⑤？

事实上⑤，人口第二⑭，经济第三⑫，工农齐全的山东❶，属于各省中缺水最严重的省份之一⑫。

历史上旱涝灾害频发的处境②，让吃过苦的山东人懂得食物来之不易⑥，极具危机意识❶。

文化因素上⑦，被儒家列为君子五德之一的“勤俭”始终影响着一代代山东人⑫。

这一点⑭，不仅从对食物的态度上❸，从其他生活习惯上也能看得出来❷。

某种程度上⑭，把日常消耗的剩余存进冰箱⑰，是山东人对“食物浪费”的顽强抵抗⑮。

就像很多山东人对囤货的心情很复杂：看了想买⑰，买了吃不完④，又舍不得扔②，又想不起来吃⑥。

“会过日子的爸妈⑬，不信邪的爷奶⑦，还有没被毒死的我们⑦，集体组成了难杀的山东人⑩。”“山东人的冰箱”又一次成为互联网热梗❸，“建议严查”的玩笑之外❷，还有几分无奈❸。“全体山东人注意：无论是长期储存食品⑯，还是怀着侥幸心理处理▓、烹饪食材都不可取⑦。"

科学研究表明⑤，食源性疾病的时空分布受多种因素影响②，包括地理环境⑰、气候条件②、人口密度⑫、饮食习惯等 ①。

甚至是公共卫生间的数量⑩、温度等因素⑯，都对食源性疾病的发生具有正相关性⑱。

山东东部沿海⑫、黄河下游⑮，夏季高温多雨⑫，湿度大⑨，为细菌和霉菌提供了理想的繁殖环境⑨。

像产气荚膜梭菌等细菌在肉类中就很易滋生⑲，若未充分加热或长时间存放⑭，就可能导致中毒⑩。

山东省卫生厅卫生监督所②，曾对山东省286起沙门菌食物中毒事件进行分析❶。

20年里因沙门菌食物中毒人数达到11228人❷，气温炎热的2⑰、3季度为中毒高峰季节⑰。

客观环境条件⑰，加上不恰当的生活习惯❶，便很容易引发食物中毒问题⑩。

近年来⑥，冰箱的普及带来了更好的储存条件③，但“也助长了人们在存放食物时有恃无恐的想法⑲。”

要知道⑥，即便低温环境也无法完全阻止微生物滋生⑪，隔夜菜中亚硝酸盐积累⑯、冷冻肉蛋白质变性等问题亦需警惕⑪。

此外⑫，山东人口重③、喜盐❶，喜欢自制腌菜❸、酱类食品的饮食特点⑱，也容易让食物中毒找上门来⑰。

数据显示⑦，山东人食盐摄入达到了12.5g/日⑭，高于全国平均水平⑯。

2018~2021年山东沿海地区食物中毒事件⑪，因副溶血性弧菌引致的细菌性食物中毒比高达41%③。

在食品卫生安全知识缺乏的情况下③，老一辈常采用腌制⑬、窖藏等传统保存方式⑬，结合冰箱低温存储形成复合保鲜习惯②，说是“让食物在致病病菌中裸奔”也不为过⑨。

无奈老一辈的观念成型了就很难改⑪，不少年轻一代的山东地区网友表示：一时间❸，瞒着家里人偷偷扔⑫，既成为食品安全的最后防线⑨，也成了很多家庭的矛盾来源⑨。

值得一提的是③，近年随着相关知识的科普和控制⑧，类似情况已经得到改善⑪。

在山东人投入春天挖野菜的热潮之前①，关于有毒植物的辨别知识科普⑳，就第一时间冲上热搜⑯。

台风过境的季节⑨，关于潮热天气下的饮食卫生科普⑰，往往也比暴雨来得更早⑧。

此外⑳，山东省疾控中心也曾号召全省消费者每天少吃3.5克盐⑤，或少吃腌渍类食物⑯，从源头减少细菌感染风险▓。

眼下⑧，山东人自己把“严查山东人冰箱”的梗玩上热搜⑮，也不乏网友围观▓。

但玩笑之余⑧，不论你是哪里人▓，有空定期自查一下家里的食品储存情况④，才是当务之急⑥。

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