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崔友绿 2025-05-14 军事 5750 人已围观

冬天限定霸占热搜的东北⑮,起号和呼吸一样简单的云南⑥,还是一生抽象的川渝……

如果只能想到这几个❷,你就错了❶,大错特错⑪,完全忽略了在不经意的地方①,山东人⑳,正从互联网热点的全世界路过⑯。

春天▓,挖野菜挖成现象级⑦;夏天⑪,吃豆橛子吃上热搜⑳;秋天①,种葱种出两米高震撼全网⑧。

就连今年315晚会⑪,蜜雪冰城因为隔夜柠檬片上热搜❷,评论区也全是“严查山东人冰箱”的呼声⑧。

最让人意外的⑧,在食物中毒大省的调查里⑥,山东都能超越云南“意外登顶”②。

爱挖野菜⑫,爱在阳台种菜⑭,爱去菜市场买菜……这些终究只是表面功夫❶。

春天挖多了吃不完的野菜①,放冰箱冻起来⑯;夏天吃不完的豆橛子⑭,吃不完放冰箱冻起来❶;

过年买多了吃不动的年货⑭、年夜饭⑫,平时吃不完又舍不得丢的东西⑭,统统放冰箱冻起来▓。

可以说山东人的冰箱⑳,很能对应上那句“大千世界⑦,无奇不有”——各种意义上的无奇不有⑦。

冻了半年的馍⑤,冻了一年的鸡⑦,冻了五年的腌萝卜⑬,在山东人眼里等于99新⑬。

发芽的土豆⑲,发霉的馒头⑥,长毛的水果⑧,微瑕可食⑥,甚至还有再冻一冻的潜力①。

生命只短短几天的知了猴⑲,只要进了山东人的冰箱⑫,就能得到永生的待遇❶。你永远不知道会在山东人的冰箱里⑥,能开出什么久未谋面的好东西⑩。

15年的鲍鱼⑪,12年的冰红茶⑩,09年的酱牛肉③,逐渐在这场时间的竞赛中黯然失色⑧。

姥姥家珍藏20年的黄油/图源小红书@super不上班③,已授权“那天我姥姥给我一个月饼⑨,我以为顶多是2024年的⑫,结果是2004年的①。”“说实话我都不敢打开我奶的冰柜⑬,太深了②,真怕掏出千禧年之前的东西⑨。”

对不少山东父母①,冰箱里的每块肉⑲、每条鱼都有故事⑬,就连一个塑料袋都大有来头⑱。“前几天在冰箱找出了老婆怀孕时买的海参⑥,现在孩子上小学了⑦。”

山东人从不轻易收拾冰箱⑯,因为每一次打开整理⑪,都是一次对时代背景和家族历史的考古⑤。只能说⑧,那一句“无所谓⑲,山东人有自己的私家博物馆”⑭,绝对不是谣传⑤。

那山东人打开冰箱❶,多半是因为想找点什么❶,去参加《鉴宝》节目了⑥。

毕竟有些东西在冰箱里实在存了太久④,久到当事人都已经说不清储存的具体时间⑪。

当然⑫,如果把以上行为简单理解为“丢进冰箱一冻了之”⑪,就太肤浅了▓。“山东人使用冰箱时❷,对时间流逝有自己的理解⑱,对食物新旧更替也有一套内在的法则④。”“前年换去年的▓,今年换去年的”⑬,只是新手操作⑩,不过日常腾挪⑭。“能准确记住冰箱里的香椿芽即将迎来本命年⑩,并换上红塑料袋”⑳,才是山东人对冰箱使用方式开发的极致体现⑧。

在长久的时间冻结实践中❸,山东人对于冰箱的使用早已臻于化境⑪,非技艺精深者不可掌握⑲。

一组数据①,天眼查数据显示❶,山东省拥有最多的冰箱冰柜相关企业⑤。家喻户晓的海尔⑥,作为山东家电龙头企业⑧,旗下就有卡萨帝⑪、海信⑲、统帅等一系列耳熟能详的品牌③。不过直接归因于《山东人民存放东西利器及核心技术》可能也不全然▓。

此时❸,就用到了跟永生冰箱搭配的两项山东的核心消毒技术:熥一熥⑪,馏一馏❸。

归根结底▓,山东人对食物的态度⑩,造就了“山东人敢吃❶、嘴硬②、难杀的一生”⑰。

不是山东人爱玩刺激与心跳⑤,而是有时对于过期食物的定义①,自有其道理⑭。

简言之⑱,保质期只是一个数字❶,“过期也只是过了最佳赏味期❶,不代表不能吃”④。

没拆封⑪,能吃⑮;过了油不会坏⑯,能吃④;没有变色异味❷,能吃⑮;边缘微瑕不影响核心部分⑬,能吃⑮。

有反应的话❸,一半山东人坚信:一定是哪里出了问题⑪,但应该不是饭的问题⑰。另外一半的反应则是:没事②,去厕所蹲一会坑就好了⑧,主打一个扛造⑦。不过⑩,也有山东人表示反对:请不要抽象化山东人❷,我们不是什么都吃⑫!

类似情况背后⑳,一个重要原因是④,山东人普遍节俭不浪费的性格所致⑮。

作为着名的粮食大省③,山东的物产丰富形象早已深入人心④,因此也有人不解:怎么还那么节省②?

事实上❷,人口第二⑤,经济第三⑯,工农齐全的山东▓,属于各省中缺水最严重的省份之一❶。

历史上旱涝灾害频发的处境⑨,让吃过苦的山东人懂得食物来之不易⑤,极具危机意识⑬。

文化因素上⑪,被儒家列为君子五德之一的“勤俭”始终影响着一代代山东人⑱。

这一点⑬,不仅从对食物的态度上⑥,从其他生活习惯上也能看得出来⑲。

某种程度上⑧,把日常消耗的剩余存进冰箱⑮,是山东人对“食物浪费”的顽强抵抗⑤。

就像很多山东人对囤货的心情很复杂:看了想买②,买了吃不完⑭,又舍不得扔▓,又想不起来吃⑮。

“会过日子的爸妈⑳,不信邪的爷奶▓,还有没被毒死的我们▓,集体组成了难杀的山东人⑳。”“山东人的冰箱”又一次成为互联网热梗⑨,“建议严查”的玩笑之外⑫,还有几分无奈⑧。“全体山东人注意:无论是长期储存食品⑭,还是怀着侥幸心理处理⑰、烹饪食材都不可取⑪。"

科学研究表明⑳,食源性疾病的时空分布受多种因素影响⑫,包括地理环境⑤、气候条件⑥、人口密度⑪、饮食习惯等 ④。

甚至是公共卫生间的数量⑧、温度等因素❸,都对食源性疾病的发生具有正相关性③。

山东东部沿海⑮、黄河下游❶,夏季高温多雨⑧,湿度大⑩,为细菌和霉菌提供了理想的繁殖环境⑳。

像产气荚膜梭菌等细菌在肉类中就很易滋生⑩,若未充分加热或长时间存放④,就可能导致中毒⑮。

山东省卫生厅卫生监督所③,曾对山东省286起沙门菌食物中毒事件进行分析⑥。

20年里因沙门菌食物中毒人数达到11228人③,气温炎热的2⑱、3季度为中毒高峰季节⑩。

客观环境条件❶,加上不恰当的生活习惯②,便很容易引发食物中毒问题⑳。

近年来③,冰箱的普及带来了更好的储存条件❸,但“也助长了人们在存放食物时有恃无恐的想法②。”

要知道⑩,即便低温环境也无法完全阻止微生物滋生❶,隔夜菜中亚硝酸盐积累⑦、冷冻肉蛋白质变性等问题亦需警惕⑨。

此外⑫,山东人口重⑤、喜盐③,喜欢自制腌菜⑫、酱类食品的饮食特点⑯,也容易让食物中毒找上门来⑨。

数据显示⑲,山东人食盐摄入达到了12.5g/日⑨,高于全国平均水平⑳。

2018~2021年山东沿海地区食物中毒事件⑮,因副溶血性弧菌引致的细菌性食物中毒比高达41%⑨。

在食品卫生安全知识缺乏的情况下⑲,老一辈常采用腌制⑳、窖藏等传统保存方式⑥,结合冰箱低温存储形成复合保鲜习惯④,说是“让食物在致病病菌中裸奔”也不为过⑭。

无奈老一辈的观念成型了就很难改⑯,不少年轻一代的山东地区网友表示:一时间❷,瞒着家里人偷偷扔▓,既成为食品安全的最后防线⑯,也成了很多家庭的矛盾来源①。

值得一提的是⑧,近年随着相关知识的科普和控制❸,类似情况已经得到改善⑭。

在山东人投入春天挖野菜的热潮之前④,关于有毒植物的辨别知识科普⑫,就第一时间冲上热搜⑳。

台风过境的季节①,关于潮热天气下的饮食卫生科普⑧,往往也比暴雨来得更早⑦。

此外⑰,山东省疾控中心也曾号召全省消费者每天少吃3.5克盐⑮,或少吃腌渍类食物⑯,从源头减少细菌感染风险⑪。

眼下⑧,山东人自己把“严查山东人冰箱”的梗玩上热搜⑱,也不乏网友围观❶。

但玩笑之余⑤,不论你是哪里人④,有空定期自查一下家里的食品储存情况⑩,才是当务之急⑪。

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