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袁曼荷 2025-05-14 【女人】 9730 人已围观

好消息❸！

大家爱吃的预包装米粉⑯、将有行业标准了⑮！

5月13日⑩，记者获悉②，由柳州螺蛳粉企业⑫、广西科技大学等作为主要起草单位发起制定的《米粉》行业标准③，获工业和信息化部批准发布⑬，填补了水煮型米粉行业标准的空白❸。

《米粉》行业标准适用于预包装米粉及其制品的生产③、检验和销售④，对米粉的原辅料要求❷、生产技术⑥、安全指标❷、检验方法⑱、包装贮存等关键环节作出系统规定⑱，首次明确产品分类标准⑦，并将水煮型米粉纳入其中⑰。

工业和信息化部官网公告截图❶。点击图片跳转链接

《米粉》行业标准第一起草人③，广西科技大学生物与化学工程学院研究员⑰、广西柳州螺蛳粉技术创新中心岗位专家程昊介绍⑫，近年来⑩，以柳州螺蛳粉为代表的米粉行业发展迅速⑥，原有的《方便米粉》等相关行业标准主要针对冲泡型米粉⑥，难以对水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的感官和理化指标进行统一要求①。

在柳州螺蛳粉产业园里⑫，工人在袋装螺蛳粉的制粉车间里忙碌⑦。

2022年7月⑫，《米粉》行业标准开始立项并起草⑨。在全国食品工业标准化技术委员会指导下❶，来自食品行业生产力促进中心③、广西兴柳食品有限公司⑯、广西科技大学等相关食品企业⑨、高校⑭、研究机构的数十名专家⑳、学者⑱，深度参与了标准起草⑫、意见征集⑥、专家论证⑱、试验验证等工作⑲。

1128项行业标准编号⑳、名称⑫、主要内容等一览表部分截图❸。“《米粉》行业标准是结合广西特色米粉加工经验④，将柳州螺蛳粉等地方特色产业实践上升为国家行业规范的一次成功探索③。”程昊说❷，近年来⑮，柳州市将标准化理念贯穿于柳州螺蛳粉全产业链①，创新构建并高位推进柳州螺蛳粉全产业链标准体系建设⑫，制定了涵盖基础通用与安全①、原材料种养⑥、生产与经营等6个子体系571项标准▓，对《米粉》的起草制定具有重要的示范和借鉴意义①。

广西兴柳食品有限公司高级质量总监朱旭文也是《米粉》的主要起草人之一⑱。他说②，《米粉》对水煮型米粉产品进行了大量论证⑬，将其纳入行业标准中⑱，更贴近于以水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的发展实际⑬。