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贺以蓝 2025-05-14 女人 1131 人已围观

冬天限定霸占热搜的东北⑰,起号和呼吸一样简单的云南⑩,还是一生抽象的川渝……

如果只能想到这几个④,你就错了⑭,大错特错▓,完全忽略了在不经意的地方⑥,山东人⑰,正从互联网热点的全世界路过❷。

春天⑫,挖野菜挖成现象级❸;夏天⑨,吃豆橛子吃上热搜⑯;秋天④,种葱种出两米高震撼全网⑦。

就连今年315晚会①,蜜雪冰城因为隔夜柠檬片上热搜⑫,评论区也全是“严查山东人冰箱”的呼声⑳。

最让人意外的①,在食物中毒大省的调查里②,山东都能超越云南“意外登顶”❸。

爱挖野菜⑲,爱在阳台种菜❸,爱去菜市场买菜……这些终究只是表面功夫⑱。

春天挖多了吃不完的野菜⑤,放冰箱冻起来⑬;夏天吃不完的豆橛子⑬,吃不完放冰箱冻起来⑭;

过年买多了吃不动的年货❷、年夜饭⑨,平时吃不完又舍不得丢的东西③,统统放冰箱冻起来①。

可以说山东人的冰箱⑨,很能对应上那句“大千世界❷,无奇不有”——各种意义上的无奇不有❸。

冻了半年的馍❶,冻了一年的鸡⑳,冻了五年的腌萝卜③,在山东人眼里等于99新⑭。

发芽的土豆⑤,发霉的馒头⑮,长毛的水果⑭,微瑕可食⑫,甚至还有再冻一冻的潜力❷。

生命只短短几天的知了猴③,只要进了山东人的冰箱⑫,就能得到永生的待遇⑬。你永远不知道会在山东人的冰箱里❷,能开出什么久未谋面的好东西⑯。

15年的鲍鱼③,12年的冰红茶④,09年的酱牛肉⑥,逐渐在这场时间的竞赛中黯然失色⑲。

姥姥家珍藏20年的黄油/图源小红书@super不上班▓,已授权“那天我姥姥给我一个月饼▓,我以为顶多是2024年的⑤,结果是2004年的⑭。”“说实话我都不敢打开我奶的冰柜❷,太深了③,真怕掏出千禧年之前的东西❸。”

对不少山东父母⑭,冰箱里的每块肉④、每条鱼都有故事⑨,就连一个塑料袋都大有来头⑦。“前几天在冰箱找出了老婆怀孕时买的海参❶,现在孩子上小学了⑱。”

山东人从不轻易收拾冰箱⑤,因为每一次打开整理⑯,都是一次对时代背景和家族历史的考古⑤。只能说④,那一句“无所谓⑮,山东人有自己的私家博物馆”⑧,绝对不是谣传⑬。

那山东人打开冰箱⑧,多半是因为想找点什么⑬,去参加《鉴宝》节目了⑯。

毕竟有些东西在冰箱里实在存了太久❶,久到当事人都已经说不清储存的具体时间❷。

当然⑦,如果把以上行为简单理解为“丢进冰箱一冻了之”⑰,就太肤浅了⑳。“山东人使用冰箱时⑦,对时间流逝有自己的理解⑩,对食物新旧更替也有一套内在的法则⑮。”“前年换去年的⑩,今年换去年的”❸,只是新手操作⑨,不过日常腾挪❷。“能准确记住冰箱里的香椿芽即将迎来本命年⑪,并换上红塑料袋”⑫,才是山东人对冰箱使用方式开发的极致体现❸。

在长久的时间冻结实践中⑬,山东人对于冰箱的使用早已臻于化境⑭,非技艺精深者不可掌握⑪。

一组数据⑲,天眼查数据显示⑦,山东省拥有最多的冰箱冰柜相关企业⑪。家喻户晓的海尔⑲,作为山东家电龙头企业⑰,旗下就有卡萨帝⑩、海信⑪、统帅等一系列耳熟能详的品牌⑭。不过直接归因于《山东人民存放东西利器及核心技术》可能也不全然③。

此时⑫,就用到了跟永生冰箱搭配的两项山东的核心消毒技术:熥一熥⑯,馏一馏⑫。

归根结底④,山东人对食物的态度❸,造就了“山东人敢吃⑯、嘴硬⑫、难杀的一生”⑭。

不是山东人爱玩刺激与心跳⑳,而是有时对于过期食物的定义②,自有其道理⑯。

简言之⑱,保质期只是一个数字⑨,“过期也只是过了最佳赏味期⑭,不代表不能吃”⑲。

没拆封④,能吃⑤;过了油不会坏▓,能吃⑮;没有变色异味⑧,能吃⑲;边缘微瑕不影响核心部分⑭,能吃②。

有反应的话⑮,一半山东人坚信:一定是哪里出了问题⑨,但应该不是饭的问题④。另外一半的反应则是:没事②,去厕所蹲一会坑就好了③,主打一个扛造②。不过⑱,也有山东人表示反对:请不要抽象化山东人③,我们不是什么都吃⑩!

类似情况背后⑥,一个重要原因是⑳,山东人普遍节俭不浪费的性格所致⑦。

作为着名的粮食大省▓,山东的物产丰富形象早已深入人心⑳,因此也有人不解:怎么还那么节省⑧?

事实上⑪,人口第二❶,经济第三⑮,工农齐全的山东③,属于各省中缺水最严重的省份之一❷。

历史上旱涝灾害频发的处境⑱,让吃过苦的山东人懂得食物来之不易⑫,极具危机意识②。

文化因素上③,被儒家列为君子五德之一的“勤俭”始终影响着一代代山东人②。

这一点⑳,不仅从对食物的态度上⑪,从其他生活习惯上也能看得出来❶。

某种程度上⑧,把日常消耗的剩余存进冰箱⑱,是山东人对“食物浪费”的顽强抵抗③。

就像很多山东人对囤货的心情很复杂:看了想买⑲,买了吃不完⑩,又舍不得扔⑲,又想不起来吃❷。

“会过日子的爸妈⑯,不信邪的爷奶⑳,还有没被毒死的我们⑩,集体组成了难杀的山东人❶。”“山东人的冰箱”又一次成为互联网热梗❷,“建议严查”的玩笑之外⑥,还有几分无奈❷。“全体山东人注意:无论是长期储存食品④,还是怀着侥幸心理处理⑭、烹饪食材都不可取⑯。"

科学研究表明❸,食源性疾病的时空分布受多种因素影响⑩,包括地理环境④、气候条件⑨、人口密度⑮、饮食习惯等 ⑧。

甚至是公共卫生间的数量⑬、温度等因素⑰,都对食源性疾病的发生具有正相关性❶。

山东东部沿海⑥、黄河下游❸,夏季高温多雨▓,湿度大③,为细菌和霉菌提供了理想的繁殖环境⑦。

像产气荚膜梭菌等细菌在肉类中就很易滋生⑥,若未充分加热或长时间存放②,就可能导致中毒⑫。

山东省卫生厅卫生监督所▓,曾对山东省286起沙门菌食物中毒事件进行分析⑥。

20年里因沙门菌食物中毒人数达到11228人▓,气温炎热的2⑦、3季度为中毒高峰季节⑦。

客观环境条件①,加上不恰当的生活习惯▓,便很容易引发食物中毒问题❷。

近年来⑫,冰箱的普及带来了更好的储存条件①,但“也助长了人们在存放食物时有恃无恐的想法⑦。”

要知道⑫,即便低温环境也无法完全阻止微生物滋生⑦,隔夜菜中亚硝酸盐积累❸、冷冻肉蛋白质变性等问题亦需警惕❶。

此外⑦,山东人口重❷、喜盐②,喜欢自制腌菜①、酱类食品的饮食特点⑩,也容易让食物中毒找上门来⑬。

数据显示⑪,山东人食盐摄入达到了12.5g/日⑰,高于全国平均水平⑲。

2018~2021年山东沿海地区食物中毒事件⑰,因副溶血性弧菌引致的细菌性食物中毒比高达41%②。

在食品卫生安全知识缺乏的情况下②,老一辈常采用腌制②、窖藏等传统保存方式⑯,结合冰箱低温存储形成复合保鲜习惯❸,说是“让食物在致病病菌中裸奔”也不为过③。

无奈老一辈的观念成型了就很难改⑯,不少年轻一代的山东地区网友表示:一时间⑫,瞒着家里人偷偷扔⑬,既成为食品安全的最后防线⑩,也成了很多家庭的矛盾来源⑥。

值得一提的是②,近年随着相关知识的科普和控制❶,类似情况已经得到改善❷。

在山东人投入春天挖野菜的热潮之前⑭,关于有毒植物的辨别知识科普④,就第一时间冲上热搜③。

台风过境的季节❸,关于潮热天气下的饮食卫生科普⑬,往往也比暴雨来得更早①。

此外❶,山东省疾控中心也曾号召全省消费者每天少吃3.5克盐❶,或少吃腌渍类食物②,从源头减少细菌感染风险⑱。

眼下⑮,山东人自己把“严查山东人冰箱”的梗玩上热搜③,也不乏网友围观❸。

但玩笑之余⑩,不论你是哪里人⑮,有空定期自查一下家里的食品储存情况❸,才是当务之急▓。

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