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严诗云 2025-05-13 【篮球】 9685 人已围观

好消息❶！

大家爱吃的预包装米粉⑰、将有行业标准了⑥！

5月13日⑳，记者获悉❷，由柳州螺蛳粉企业⑥、广西科技大学等作为主要起草单位发起制定的《米粉》行业标准❷，获工业和信息化部批准发布⑪，填补了水煮型米粉行业标准的空白⑩。

《米粉》行业标准适用于预包装米粉及其制品的生产❷、检验和销售⑲，对米粉的原辅料要求⑭、生产技术④、安全指标⑥、检验方法⑮、包装贮存等关键环节作出系统规定⑮，首次明确产品分类标准❶，并将水煮型米粉纳入其中⑲。

工业和信息化部官网公告截图❷。点击图片跳转链接

《米粉》行业标准第一起草人⑥，广西科技大学生物与化学工程学院研究员⑪、广西柳州螺蛳粉技术创新中心岗位专家程昊介绍⑲，近年来⑩，以柳州螺蛳粉为代表的米粉行业发展迅速⑭，原有的《方便米粉》等相关行业标准主要针对冲泡型米粉❶，难以对水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的感官和理化指标进行统一要求⑲。

在柳州螺蛳粉产业园里❷，工人在袋装螺蛳粉的制粉车间里忙碌⑳。

2022年7月⑪，《米粉》行业标准开始立项并起草❶。在全国食品工业标准化技术委员会指导下⑧，来自食品行业生产力促进中心⑫、广西兴柳食品有限公司⑦、广西科技大学等相关食品企业⑨、高校⑫、研究机构的数十名专家⑬、学者①，深度参与了标准起草⑭、意见征集⑲、专家论证⑥、试验验证等工作②。

1128项行业标准编号③、名称③、主要内容等一览表部分截图③。“《米粉》行业标准是结合广西特色米粉加工经验⑦，将柳州螺蛳粉等地方特色产业实践上升为国家行业规范的一次成功探索⑩。”程昊说⑨，近年来❸，柳州市将标准化理念贯穿于柳州螺蛳粉全产业链⑲，创新构建并高位推进柳州螺蛳粉全产业链标准体系建设⑩，制定了涵盖基础通用与安全⑨、原材料种养⑧、生产与经营等6个子体系571项标准⑦，对《米粉》的起草制定具有重要的示范和借鉴意义③。

广西兴柳食品有限公司高级质量总监朱旭文也是《米粉》的主要起草人之一⑨。他说❶，《米粉》对水煮型米粉产品进行了大量论证⑧，将其纳入行业标准中⑬，更贴近于以水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的发展实际⑬。