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杨夜蕾 2025-05-14 女人 8353 人已围观

台湾首家沙县小吃旗舰店13日下午在桃园市芦竹区开业⑱,台北⑲、新北⑧、台中等地8家会员店也同步开业⑪,将为台湾餐饮市场注入新活力⑱,进一步促进两岸饮食文化交流①。“期待未来台湾能引进更多大陆美食❶,也希望两岸以食为媒③,开展更多交流合作⑰。”台湾工商企业经营发展协会理事长⑩、台湾创鑫生机集团董事长郭煜杰受访时说▓,此次9家沙县小吃门店在台湾同时开业⑬,不仅是两岸餐饮业交流合作的成果⑤,也体现了两岸传统美食文化的融合发展⑱。

郭煜杰介绍说⑲,为了让台湾民众品尝到地道的沙县小吃⑮,去年曾邀请福建沙县小吃品牌的厨师到台湾⑤,手把手给台湾厨师传授技艺⑩。旗舰店开幕当天的美食均出自台湾厨师之手⑱,除沙县小吃招牌美食外⑯,还加入了台湾本土受欢迎的卤肉饭⑯,让沙县小吃与台湾风味交融③。

当天⑨,旗舰店推出沙县柳叶蒸饺②、扁肉⑰、拌面⑬、金包银等经典小吃⑬,以及多款融合在地食材与养生理念的创新餐点①。“福建小吃比较符合台湾人口味⑱,也是陪伴我们成长的美味记忆⑲。”参加开幕活动的施又云说⑱,她在北京⑰、上海等地生活了近十年⑧,很高兴看到沙县小吃在台湾“落地生根”②。“台湾人对沙县小吃的接受度很高②。”从福建沙县到台湾生活近30年的黄秀姬说⑮,她与丈夫在新北市开的沙县小吃餐馆已运营15年⑧,客人有九成是台湾本地人⑮。

去年11月⑦,台湾创鑫生机集团获得沙县小吃商标在台湾的代理权⑥,此后积极推进沙县小吃品牌在台湾的布局④。目前除桃园旗舰店外❶,该集团已完成台北③、新北⑰、台中等地多家会员店的升级改造❶,预计今年底前将会员店覆盖至台湾主要城市❸。

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