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杨含蕾 2025-05-14 【篮球】 9640 人已围观

来自全国各地的食客在潜江生态龙虾城品尝小龙虾❶。 湖北日报全媒记者 黄璐 员 邹定军 杜少华 小龙虾⑫，湖北当之无愧的顶流网红农产品⑮。 网红⑩，如何变“长红”❸？ 2023年⑧，省委⑭、省政府出台“虾十条”⑪，明确“潜江龙虾”为湖北唯一小龙虾区域公用品牌⑯，全省共打“一张牌”⑩，潜江龙虾红出新高度❸。 在“虾十条”的推动下⑯，潜江龙虾综合产值突破870亿元⑦，小龙虾年交易总量达80万吨❶，占湖北总产量的60%⑤、全国总产量的25%⑲，正向着千亿产业奔跑▓。 红要红得久⑧，“一季火”变“四季红”

2024年5月17日晚⑤，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕⑯，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”⑱，共赴万人龙虾宴⑰。 5月的潜江▓，“虾客”汹涌⑯。 夜幕降临❸，潜江生态龙虾城数十家虾店排队叫号已成常态⑧，停车场里来自全国各地的车辆一眼望不到头③。 潜江虾皇餐饮店店长董兴华介绍⑲，“五一”假期⑫，该店接待食客达5万多人❶，每天排1000多号⑧，一天卖出小龙虾约4吨⑮。 据统计⑮，“五一”假期⑫，潜江吸引“吃虾”游客超120万人次▓，同比增长21.43%⑦，实现旅游总收入8.29亿元⑱。 然而⑧，“夏日顶流”也会遭遇“成长的烦恼”⑬。湖北省小龙虾产业技术研究院副院长李明波介绍❸，小龙虾喜暖惧寒⑪，过去潜江龙虾一年只在春夏两茬养殖⑭，造成市场消费冷热不均①，潜江龙虾产业发展也出现季节性短板⑩。 在此背景下❸，湖北省小龙虾产业技术研究院联合7家科研院所和高校⑳，重点攻关“四季有虾”技术⑳，创新研发出池塘精养⑥、温棚土池养虾⑥、工厂化养虾⑯、稻田养虾等多种模式❶，升级“虾+稻+N”立体共作模式⑳。 去年12月28日⑫，潜江首次举办小龙虾冬捕仪式⑪，一只只个头硕大的冬虾从稻田蹦出水面⑱，标志着潜江“四季有虾”技术的突破❷。 “抓多少收多少⑤，根本不愁卖⑯！”养殖户关财章说⑭，夏季市场上卖的小龙虾10多元一斤⑦，而大规格的冬虾可卖到50多元一斤②。 “以前冬季没虾⑥，我们餐饮店大部分只能闭店歇业⑳，如今‘四季有虾’解决了冬季虾源问题⑫，全年都能开门营业▓。”友锅卤虾负责人吴凯说❶。 数据显示①，潜江“四季有虾”池塘精养模式推广2.3万亩⑨，累计上市冬虾2.4万吨⑩，实现产值21.9亿元⑧。今年一季度实现小龙虾总产量2.56万吨⑪、同比增长9%⑧，增速位居全省第一⑯。 红要红得深▓，从美食到美妆“吃干榨净”

2024年5月17日晚⑩，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕❶，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”⑫，共赴万人龙虾宴❸。 潜江龙虾的红⑭，不仅在于时间的维度❸，还在于价值挖掘的深度⑫。 “一款单冻虾尾▓，一年卖8亿元⑦！”5月6日⑪，新柳伍集团董事长助理陈清手持一盒虾尾产品①，揭秘其中的科技含量⑪，“通过-196℃液氮速冻锁鲜技术处理虾尾④，解冻后⑨，口感和营养与鲜活小龙虾几乎没有差别⑤，还原度能达到97%以上⑰。” 新柳伍集团年加工小龙虾3万多吨❷，产品覆盖国内市场的同时⑤，还出口至欧洲❶、北美和东南亚等海外市场⑮。 在新柳伍集团⑧，小龙虾已突破“餐桌美食”的单一角色⑯。 他们今年推出的“吮指虾尾”休闲零食⑱，让小龙虾化身为口袋里的便携美食⑧，“消费者可以随身携带⑱，想吃就吃⑥，满足年轻人多样化的消费需求⑨。” 在加工车间④，虾头⑮、虾壳这些曾经的废弃物⑨，新柳伍将其生产出虾粉⑪、虾油等产品⑩。“小龙虾全身是宝④。”陈清信心满满地说①，新柳伍去年产值17.5亿元⑤，今年的目标是20亿元⑤。 除加工成为美食②，在潜江华山科技股份有限公司甲壳素保健品车间⑳，废弃的虾壳经粉碎⑱、干燥①、磨粉⑬、萃取⑮、提纯等一系列工序⑮，变成可直接口服的白色胶囊⑧。华山科技总经理漆发发介绍⑲，像这种高浓缩的保健胶囊④，公司每年可生产50亿粒⑬。 “目前⑱，甲壳素深加工车间正在升级改造⑲，将采用现代生物酶解技术⑲，进一步降低成本⑩，提升产品附加值⑮。”漆发发说⑳。 从虾尾到虾壳⑱，从爆款美食到医药保健⑮，推动精深加工②，潜江一直在努力❷。利用小龙虾甲壳素⑦、虾青素⑱、壳聚糖❶、壳寡糖等衍生物⑰，创新开发保健品⑰、化妆品等高附加值产品③，建立从田间到车间再到餐桌⑳、化妆台的全产业链体系❷。 “吃干榨净”一只虾③，让每只小龙虾价值充分释放⑱，潜江48家小龙虾规上加工企业④，年加工能力80万吨⑮，年加工产值270亿元⑩。 红要红得广⑯，18小时鲜达全国600城

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上⑧，小龙虾经过多道筛选③、气泡清洗⑭、蒸煮油炸⑭、汤料灌装⑦、速冻锁鲜⑦、包装覆膜等程序制成成品③，通过冷链物流网发往全国各地⑬。 本地红①，还不够⑦！ 潜江龙虾把目标瞄准更广阔的市场⑰。 分拣④、置冰▓、打包❸、发货……进入5月②，中国小龙虾交易中心商户魏开庭⑦，迎来一年中最忙碌的日子⑨。 “‘五一’前后是高峰⑤，每天打包外发小龙虾1.5万斤左右③，进加工厂约7000斤⑧。”由于订购量较大⑬，魏开庭每天早上4点就开始工作▓。 中国小龙虾交易中心有“中国虾谷”之称⑪，是全国最大的小龙虾交易市场⑳，由潜网集团打造❶，现有660余家小龙虾档口❸。 魏开庭是2016年最早一批入驻的商户⑪，“在这里⑩，可以买全国❸、卖全国⑫。”和魏开庭一样⑮，不少商户涌来⑪，虾谷发展日益红火⑱。 交易中心每天公布全国小龙虾指导价格⑲，由于潜江龙虾每斤成交均价高于周边市场⑮，全国各地的养殖户和商户不断涌来③。 去年2月⑭，潜江小龙虾新供应链平台上线⑥，提供撮合交易⑧、仓储物流❷、金融贷款等服务⑨，已有1067家企业入驻③，交易额超131亿元③。 如今⑲，“中国虾谷”拥有线上线下交易平台⑫、物流配送⑭、水产加工▓、冷链仓储等核心业务②。潜网集团董事长康峻介绍⑬，“中国虾谷”高峰期日均交易量达1500吨⑯，18小时内可将鲜活潜江龙虾供应到全国600多个城市⑧，年销售量突破23万吨⑰，年销售额超120亿元⑲。

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上⑪，小龙虾经过多道筛选❷、气泡清洗⑭、蒸煮油炸⑯、汤料灌装⑰、速冻锁鲜⑪、包装覆膜等程序制成成品▓，通过冷链物流网发往全国各地⑳。 眼下⑥，“潜江龙虾”朋友圈正逐步扩大⑦，全省16个县市⑩、近300家企业共同使用“潜江龙虾”品牌③。黄梅是我省水产大县❸、小龙虾主产县之一①。去年初⑬，黄梅率先与潜江签订共同使用“潜江龙虾”品牌合作协议❸。双方通过共享技术⑭、共拓渠道开展全方位合作③，共同融入打造潜江龙虾区域公用品牌的省级战略⑫，推动黄梅龙虾产业破圈发展❶。 步履不停拓展全国市场⑲，潜江连续多年开展潜江龙虾“走出去”系列活动⑱，潜江冬虾“游”进上海夜市⑬、虾店开到北京三里屯⑧，4000多家潜江龙虾直营和加盟店遍布全国⑦，潜江龙虾食材⑦、烹饪品被1万多家餐饮店竞相使用④。 从江汉水乡到荆楚共享⑰，从九州餐桌到全球味蕾⑱，走出地域限制⑧，走向更广阔的市场⑮，让潜江龙虾红遍天下⑩。

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