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姜水桃 2025-05-14 【电竞】 8197 人已围观

好消息⑧！

大家爱吃的预包装米粉⑬、将有行业标准了②！

5月13日❸，记者获悉⑳，由柳州螺蛳粉企业⑦、广西科技大学等作为主要起草单位发起制定的《米粉》行业标准①，获工业和信息化部批准发布▓，填补了水煮型米粉行业标准的空白⑭。

《米粉》行业标准适用于预包装米粉及其制品的生产⑤、检验和销售⑪，对米粉的原辅料要求②、生产技术⑯、安全指标④、检验方法①、包装贮存等关键环节作出系统规定❷，首次明确产品分类标准⑰，并将水煮型米粉纳入其中⑪。

工业和信息化部官网公告截图①。点击图片跳转链接

《米粉》行业标准第一起草人③，广西科技大学生物与化学工程学院研究员⑨、广西柳州螺蛳粉技术创新中心岗位专家程昊介绍⑨，近年来④，以柳州螺蛳粉为代表的米粉行业发展迅速④，原有的《方便米粉》等相关行业标准主要针对冲泡型米粉④，难以对水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的感官和理化指标进行统一要求②。

在柳州螺蛳粉产业园里⑥，工人在袋装螺蛳粉的制粉车间里忙碌❸。

2022年7月⑧，《米粉》行业标准开始立项并起草④。在全国食品工业标准化技术委员会指导下⑯，来自食品行业生产力促进中心⑦、广西兴柳食品有限公司⑤、广西科技大学等相关食品企业⑪、高校⑯、研究机构的数十名专家⑲、学者⑲，深度参与了标准起草⑤、意见征集⑨、专家论证①、试验验证等工作④。

1128项行业标准编号⑥、名称⑰、主要内容等一览表部分截图⑳。“《米粉》行业标准是结合广西特色米粉加工经验❸，将柳州螺蛳粉等地方特色产业实践上升为国家行业规范的一次成功探索⑱。”程昊说⑭，近年来③，柳州市将标准化理念贯穿于柳州螺蛳粉全产业链⑤，创新构建并高位推进柳州螺蛳粉全产业链标准体系建设❸，制定了涵盖基础通用与安全⑪、原材料种养⑰、生产与经营等6个子体系571项标准⑲，对《米粉》的起草制定具有重要的示范和借鉴意义▓。

广西兴柳食品有限公司高级质量总监朱旭文也是《米粉》的主要起草人之一⑮。他说⑱，《米粉》对水煮型米粉产品进行了大量论证②，将其纳入行业标准中⑭，更贴近于以水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的发展实际⑥。