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吕从蓉 2025-05-14 【房产】 2636 人已围观

来自全国各地的食客在潜江生态龙虾城品尝小龙虾▓。 湖北日报全媒记者 黄璐 员 邹定军 杜少华 小龙虾⑬，湖北当之无愧的顶流网红农产品②。 网红⑲，如何变“长红”⑩？ 2023年⑨，省委▓、省政府出台“虾十条”②，明确“潜江龙虾”为湖北唯一小龙虾区域公用品牌④，全省共打“一张牌”⑯，潜江龙虾红出新高度▓。 在“虾十条”的推动下⑲，潜江龙虾综合产值突破870亿元⑰，小龙虾年交易总量达80万吨⑮，占湖北总产量的60%②、全国总产量的25%⑧，正向着千亿产业奔跑②。 红要红得久⑥，“一季火”变“四季红”

2024年5月17日晚①，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕❷，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”▓，共赴万人龙虾宴⑥。 5月的潜江⑦，“虾客”汹涌⑫。 夜幕降临⑪，潜江生态龙虾城数十家虾店排队叫号已成常态⑬，停车场里来自全国各地的车辆一眼望不到头⑥。 潜江虾皇餐饮店店长董兴华介绍③，“五一”假期④，该店接待食客达5万多人⑰，每天排1000多号②，一天卖出小龙虾约4吨⑬。 据统计⑮，“五一”假期⑤，潜江吸引“吃虾”游客超120万人次⑩，同比增长21.43%⑯，实现旅游总收入8.29亿元⑥。 然而❷，“夏日顶流”也会遭遇“成长的烦恼”▓。湖北省小龙虾产业技术研究院副院长李明波介绍⑲，小龙虾喜暖惧寒③，过去潜江龙虾一年只在春夏两茬养殖⑮，造成市场消费冷热不均⑳，潜江龙虾产业发展也出现季节性短板⑫。 在此背景下❷，湖北省小龙虾产业技术研究院联合7家科研院所和高校⑰，重点攻关“四季有虾”技术⑩，创新研发出池塘精养⑳、温棚土池养虾⑦、工厂化养虾⑮、稻田养虾等多种模式⑬，升级“虾+稻+N”立体共作模式⑪。 去年12月28日⑪，潜江首次举办小龙虾冬捕仪式②，一只只个头硕大的冬虾从稻田蹦出水面⑬，标志着潜江“四季有虾”技术的突破▓。 “抓多少收多少⑯，根本不愁卖⑰！”养殖户关财章说⑰，夏季市场上卖的小龙虾10多元一斤④，而大规格的冬虾可卖到50多元一斤❷。 “以前冬季没虾③，我们餐饮店大部分只能闭店歇业▓，如今‘四季有虾’解决了冬季虾源问题⑬，全年都能开门营业❷。”友锅卤虾负责人吴凯说⑭。 数据显示⑤，潜江“四季有虾”池塘精养模式推广2.3万亩⑪，累计上市冬虾2.4万吨②，实现产值21.9亿元⑦。今年一季度实现小龙虾总产量2.56万吨⑫、同比增长9%⑥，增速位居全省第一⑰。 红要红得深⑧，从美食到美妆“吃干榨净”

2024年5月17日晚❶，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕⑰，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”⑫，共赴万人龙虾宴③。 潜江龙虾的红▓，不仅在于时间的维度⑳，还在于价值挖掘的深度❶。 “一款单冻虾尾▓，一年卖8亿元⑰！”5月6日❷，新柳伍集团董事长助理陈清手持一盒虾尾产品②，揭秘其中的科技含量⑥，“通过-196℃液氮速冻锁鲜技术处理虾尾⑤，解冻后⑰，口感和营养与鲜活小龙虾几乎没有差别▓，还原度能达到97%以上③。” 新柳伍集团年加工小龙虾3万多吨⑪，产品覆盖国内市场的同时②，还出口至欧洲⑦、北美和东南亚等海外市场⑬。 在新柳伍集团⑳，小龙虾已突破“餐桌美食”的单一角色⑬。 他们今年推出的“吮指虾尾”休闲零食⑧，让小龙虾化身为口袋里的便携美食⑨，“消费者可以随身携带⑳，想吃就吃④，满足年轻人多样化的消费需求⑭。” 在加工车间①，虾头⑯、虾壳这些曾经的废弃物⑧，新柳伍将其生产出虾粉③、虾油等产品⑫。“小龙虾全身是宝⑭。”陈清信心满满地说⑦，新柳伍去年产值17.5亿元⑪，今年的目标是20亿元①。 除加工成为美食⑬，在潜江华山科技股份有限公司甲壳素保健品车间⑩，废弃的虾壳经粉碎⑮、干燥⑥、磨粉⑳、萃取④、提纯等一系列工序⑨，变成可直接口服的白色胶囊❶。华山科技总经理漆发发介绍⑯，像这种高浓缩的保健胶囊⑫，公司每年可生产50亿粒⑤。 “目前⑨，甲壳素深加工车间正在升级改造⑳，将采用现代生物酶解技术⑪，进一步降低成本⑩，提升产品附加值❷。”漆发发说⑦。 从虾尾到虾壳⑩，从爆款美食到医药保健❶，推动精深加工⑪，潜江一直在努力②。利用小龙虾甲壳素⑫、虾青素⑬、壳聚糖❸、壳寡糖等衍生物❶，创新开发保健品①、化妆品等高附加值产品⑮，建立从田间到车间再到餐桌⑬、化妆台的全产业链体系⑨。 “吃干榨净”一只虾❶，让每只小龙虾价值充分释放⑧，潜江48家小龙虾规上加工企业⑱，年加工能力80万吨❸，年加工产值270亿元⑩。 红要红得广⑪，18小时鲜达全国600城

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上⑰，小龙虾经过多道筛选⑬、气泡清洗⑳、蒸煮油炸②、汤料灌装❶、速冻锁鲜⑫、包装覆膜等程序制成成品③，通过冷链物流网发往全国各地⑯。 本地红⑦，还不够❶！ 潜江龙虾把目标瞄准更广阔的市场⑩。 分拣⑱、置冰⑮、打包⑲、发货……进入5月⑥，中国小龙虾交易中心商户魏开庭⑪，迎来一年中最忙碌的日子⑭。 “‘五一’前后是高峰⑲，每天打包外发小龙虾1.5万斤左右⑮，进加工厂约7000斤⑯。”由于订购量较大⑩，魏开庭每天早上4点就开始工作⑩。 中国小龙虾交易中心有“中国虾谷”之称⑩，是全国最大的小龙虾交易市场⑱，由潜网集团打造③，现有660余家小龙虾档口⑯。 魏开庭是2016年最早一批入驻的商户❷，“在这里⑩，可以买全国⑫、卖全国④。”和魏开庭一样❷，不少商户涌来①，虾谷发展日益红火❷。 交易中心每天公布全国小龙虾指导价格⑥，由于潜江龙虾每斤成交均价高于周边市场⑲，全国各地的养殖户和商户不断涌来⑳。 去年2月⑩，潜江小龙虾新供应链平台上线⑨，提供撮合交易⑳、仓储物流❶、金融贷款等服务⑧，已有1067家企业入驻⑤，交易额超131亿元⑱。 如今❶，“中国虾谷”拥有线上线下交易平台⑦、物流配送⑫、水产加工❶、冷链仓储等核心业务⑭。潜网集团董事长康峻介绍③，“中国虾谷”高峰期日均交易量达1500吨⑪，18小时内可将鲜活潜江龙虾供应到全国600多个城市⑬，年销售量突破23万吨③，年销售额超120亿元③。

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上①，小龙虾经过多道筛选⑮、气泡清洗④、蒸煮油炸②、汤料灌装❶、速冻锁鲜⑳、包装覆膜等程序制成成品⑬，通过冷链物流网发往全国各地①。 眼下②，“潜江龙虾”朋友圈正逐步扩大⑨，全省16个县市❸、近300家企业共同使用“潜江龙虾”品牌⑯。黄梅是我省水产大县④、小龙虾主产县之一①。去年初⑧，黄梅率先与潜江签订共同使用“潜江龙虾”品牌合作协议❸。双方通过共享技术⑧、共拓渠道开展全方位合作⑭，共同融入打造潜江龙虾区域公用品牌的省级战略⑫，推动黄梅龙虾产业破圈发展❶。 步履不停拓展全国市场⑨，潜江连续多年开展潜江龙虾“走出去”系列活动⑯，潜江冬虾“游”进上海夜市⑰、虾店开到北京三里屯④，4000多家潜江龙虾直营和加盟店遍布全国⑳，潜江龙虾食材⑯、烹饪品被1万多家餐饮店竞相使用⑥。 从江汉水乡到荆楚共享②，从九州餐桌到全球味蕾⑩，走出地域限制⑩，走向更广阔的市场⑫，让潜江龙虾红遍天下⑪。

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