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李初夏 2025-05-14 【财经】 6641 人已围观

好消息⑥！

大家爱吃的预包装米粉⑩、将有行业标准了⑧！

5月13日⑫，记者获悉⑰，由柳州螺蛳粉企业⑤、广西科技大学等作为主要起草单位发起制定的《米粉》行业标准▓，获工业和信息化部批准发布❸，填补了水煮型米粉行业标准的空白⑪。

《米粉》行业标准适用于预包装米粉及其制品的生产⑬、检验和销售⑥，对米粉的原辅料要求⑤、生产技术①、安全指标❶、检验方法⑱、包装贮存等关键环节作出系统规定⑨，首次明确产品分类标准⑨，并将水煮型米粉纳入其中⑦。

工业和信息化部官网公告截图⑨。点击图片跳转链接

《米粉》行业标准第一起草人▓，广西科技大学生物与化学工程学院研究员❶、广西柳州螺蛳粉技术创新中心岗位专家程昊介绍⑳，近年来③，以柳州螺蛳粉为代表的米粉行业发展迅速⑪，原有的《方便米粉》等相关行业标准主要针对冲泡型米粉⑬，难以对水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的感官和理化指标进行统一要求⑭。

在柳州螺蛳粉产业园里①，工人在袋装螺蛳粉的制粉车间里忙碌❶。

2022年7月⑨，《米粉》行业标准开始立项并起草⑬。在全国食品工业标准化技术委员会指导下❶，来自食品行业生产力促进中心❷、广西兴柳食品有限公司⑨、广西科技大学等相关食品企业①、高校⑫、研究机构的数十名专家⑪、学者⑪，深度参与了标准起草⑲、意见征集⑲、专家论证⑨、试验验证等工作❷。

1128项行业标准编号⑭、名称⑰、主要内容等一览表部分截图⑫。“《米粉》行业标准是结合广西特色米粉加工经验⑮，将柳州螺蛳粉等地方特色产业实践上升为国家行业规范的一次成功探索⑯。”程昊说⑲，近年来❷，柳州市将标准化理念贯穿于柳州螺蛳粉全产业链⑤，创新构建并高位推进柳州螺蛳粉全产业链标准体系建设⑳，制定了涵盖基础通用与安全⑬、原材料种养③、生产与经营等6个子体系571项标准⑳，对《米粉》的起草制定具有重要的示范和借鉴意义④。

广西兴柳食品有限公司高级质量总监朱旭文也是《米粉》的主要起草人之一⑯。他说⑯，《米粉》对水煮型米粉产品进行了大量论证④，将其纳入行业标准中⑯，更贴近于以水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的发展实际⑨。