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杨惜雪 2025-05-14 【人工智能】 6353 人已围观
冬天限定霸占热搜的东北⑨,起号和呼吸一样简单的云南⑦,还是一生抽象的川渝……
如果只能想到这几个⑲,你就错了⑮,大错特错⑤,完全忽略了在不经意的地方①,山东人⑯,正从互联网热点的全世界路过①。
春天⑭,挖野菜挖成现象级①;夏天④,吃豆橛子吃上热搜⑭;秋天⑫,种葱种出两米高震撼全网❸。
就连今年315晚会❶,蜜雪冰城因为隔夜柠檬片上热搜⑫,评论区也全是“严查山东人冰箱”的呼声⑮。
最让人意外的⑲,在食物中毒大省的调查里⑥,山东都能超越云南“意外登顶”⑰。
爱挖野菜⑫,爱在阳台种菜⑫,爱去菜市场买菜……这些终究只是表面功夫⑭。
春天挖多了吃不完的野菜⑩,放冰箱冻起来⑰;夏天吃不完的豆橛子▓,吃不完放冰箱冻起来⑧;
过年买多了吃不动的年货⑨、年夜饭⑭,平时吃不完又舍不得丢的东西⑫,统统放冰箱冻起来③。
可以说山东人的冰箱①,很能对应上那句“大千世界⑨,无奇不有”——各种意义上的无奇不有⑬。
冻了半年的馍⑰,冻了一年的鸡②,冻了五年的腌萝卜⑱,在山东人眼里等于99新❷。
发芽的土豆❶,发霉的馒头⑬,长毛的水果⑫,微瑕可食⑦,甚至还有再冻一冻的潜力②。
生命只短短几天的知了猴❸,只要进了山东人的冰箱⑤,就能得到永生的待遇④。你永远不知道会在山东人的冰箱里⑧,能开出什么久未谋面的好东西④。
15年的鲍鱼⑦,12年的冰红茶⑤,09年的酱牛肉⑬,逐渐在这场时间的竞赛中黯然失色⑧。
姥姥家珍藏20年的黄油/图源小红书@super不上班②,已授权“那天我姥姥给我一个月饼⑬,我以为顶多是2024年的⑪,结果是2004年的③。”“说实话我都不敢打开我奶的冰柜⑨,太深了⑭,真怕掏出千禧年之前的东西③。”
对不少山东父母⑮,冰箱里的每块肉⑱、每条鱼都有故事③,就连一个塑料袋都大有来头⑯。“前几天在冰箱找出了老婆怀孕时买的海参③,现在孩子上小学了②。”
山东人从不轻易收拾冰箱①,因为每一次打开整理⑧,都是一次对时代背景和家族历史的考古▓。只能说⑫,那一句“无所谓③,山东人有自己的私家博物馆”⑩,绝对不是谣传⑱。
那山东人打开冰箱⑲,多半是因为想找点什么⑲,去参加《鉴宝》节目了⑳。
毕竟有些东西在冰箱里实在存了太久⑮,久到当事人都已经说不清储存的具体时间⑨。
当然⑭,如果把以上行为简单理解为“丢进冰箱一冻了之”①,就太肤浅了⑰。“山东人使用冰箱时⑰,对时间流逝有自己的理解⑦,对食物新旧更替也有一套内在的法则⑱。”“前年换去年的⑲,今年换去年的”③,只是新手操作①,不过日常腾挪⑮。“能准确记住冰箱里的香椿芽即将迎来本命年⑪,并换上红塑料袋”⑬,才是山东人对冰箱使用方式开发的极致体现❸。
在长久的时间冻结实践中⑪,山东人对于冰箱的使用早已臻于化境④,非技艺精深者不可掌握⑳。
一组数据④,天眼查数据显示❶,山东省拥有最多的冰箱冰柜相关企业④。家喻户晓的海尔⑱,作为山东家电龙头企业⑪,旗下就有卡萨帝⑪、海信⑬、统帅等一系列耳熟能详的品牌⑤。不过直接归因于《山东人民存放东西利器及核心技术》可能也不全然⑤。
此时⑱,就用到了跟永生冰箱搭配的两项山东的核心消毒技术:熥一熥⑮,馏一馏⑭。
归根结底⑲,山东人对食物的态度⑥,造就了“山东人敢吃⑲、嘴硬⑨、难杀的一生”❸。
不是山东人爱玩刺激与心跳②,而是有时对于过期食物的定义⑤,自有其道理⑯。
简言之⑥,保质期只是一个数字⑨,“过期也只是过了最佳赏味期❶,不代表不能吃”⑤。
没拆封⑪,能吃⑲;过了油不会坏⑮,能吃⑱;没有变色异味⑲,能吃⑪;边缘微瑕不影响核心部分⑤,能吃❷。
有反应的话④,一半山东人坚信:一定是哪里出了问题⑫,但应该不是饭的问题③。另外一半的反应则是:没事⑧,去厕所蹲一会坑就好了⑭,主打一个扛造④。不过⑤,也有山东人表示反对:请不要抽象化山东人②,我们不是什么都吃⑥!
类似情况背后④,一个重要原因是⑲,山东人普遍节俭不浪费的性格所致②。
作为着名的粮食大省⑲,山东的物产丰富形象早已深入人心⑩,因此也有人不解:怎么还那么节省⑧?
事实上⑲,人口第二⑩,经济第三⑬,工农齐全的山东⑫,属于各省中缺水最严重的省份之一⑥。
历史上旱涝灾害频发的处境⑲,让吃过苦的山东人懂得食物来之不易⑰,极具危机意识⑨。
文化因素上⑫,被儒家列为君子五德之一的“勤俭”始终影响着一代代山东人⑩。
这一点⑦,不仅从对食物的态度上⑳,从其他生活习惯上也能看得出来⑲。
某种程度上⑪,把日常消耗的剩余存进冰箱▓,是山东人对“食物浪费”的顽强抵抗⑳。
就像很多山东人对囤货的心情很复杂:看了想买④,买了吃不完②,又舍不得扔③,又想不起来吃⑦。
“会过日子的爸妈④,不信邪的爷奶④,还有没被毒死的我们⑲,集体组成了难杀的山东人⑰。”“山东人的冰箱”又一次成为互联网热梗❶,“建议严查”的玩笑之外⑨,还有几分无奈⑯。“全体山东人注意:无论是长期储存食品❸,还是怀着侥幸心理处理⑮、烹饪食材都不可取❶。"
科学研究表明⑳,食源性疾病的时空分布受多种因素影响⑩,包括地理环境⑩、气候条件⑨、人口密度⑯、饮食习惯等 ⑦。
甚至是公共卫生间的数量❷、温度等因素④,都对食源性疾病的发生具有正相关性⑭。
山东东部沿海⑱、黄河下游❸,夏季高温多雨⑥,湿度大③,为细菌和霉菌提供了理想的繁殖环境④。
像产气荚膜梭菌等细菌在肉类中就很易滋生❸,若未充分加热或长时间存放⑨,就可能导致中毒⑬。
山东省卫生厅卫生监督所⑭,曾对山东省286起沙门菌食物中毒事件进行分析❸。
20年里因沙门菌食物中毒人数达到11228人❸,气温炎热的2⑨、3季度为中毒高峰季节⑯。
客观环境条件⑱,加上不恰当的生活习惯④,便很容易引发食物中毒问题①。
近年来⑪,冰箱的普及带来了更好的储存条件③,但“也助长了人们在存放食物时有恃无恐的想法⑱。”
要知道❸,即便低温环境也无法完全阻止微生物滋生③,隔夜菜中亚硝酸盐积累③、冷冻肉蛋白质变性等问题亦需警惕❷。
此外⑳,山东人口重⑧、喜盐❸,喜欢自制腌菜▓、酱类食品的饮食特点②,也容易让食物中毒找上门来⑳。
数据显示▓,山东人食盐摄入达到了12.5g/日⑤,高于全国平均水平❶。
2018~2021年山东沿海地区食物中毒事件⑮,因副溶血性弧菌引致的细菌性食物中毒比高达41%⑳。
在食品卫生安全知识缺乏的情况下⑪,老一辈常采用腌制▓、窖藏等传统保存方式④,结合冰箱低温存储形成复合保鲜习惯①,说是“让食物在致病病菌中裸奔”也不为过①。
无奈老一辈的观念成型了就很难改⑥,不少年轻一代的山东地区网友表示:一时间⑪,瞒着家里人偷偷扔①,既成为食品安全的最后防线⑭,也成了很多家庭的矛盾来源⑦。
值得一提的是⑲,近年随着相关知识的科普和控制⑪,类似情况已经得到改善❶。
在山东人投入春天挖野菜的热潮之前⑱,关于有毒植物的辨别知识科普⑭,就第一时间冲上热搜▓。
台风过境的季节⑬,关于潮热天气下的饮食卫生科普❷,往往也比暴雨来得更早⑯。
此外⑩,山东省疾控中心也曾号召全省消费者每天少吃3.5克盐⑦,或少吃腌渍类食物⑦,从源头减少细菌感染风险❶。
眼下⑦,山东人自己把“严查山东人冰箱”的梗玩上热搜①,也不乏网友围观❸。
但玩笑之余▓,不论你是哪里人⑭,有空定期自查一下家里的食品储存情况⑥,才是当务之急⑭。
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