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冬天限定霸占热搜的东北③，起号和呼吸一样简单的云南⑳，还是一生抽象的川渝……

如果只能想到这几个⑧，你就错了❸，大错特错⑳，完全忽略了在不经意的地方⑨，山东人⑬，正从互联网热点的全世界路过❶。

春天❸，挖野菜挖成现象级❶；夏天⑥，吃豆橛子吃上热搜⑮；秋天⑮，种葱种出两米高震撼全网⑫。

就连今年315晚会⑫，蜜雪冰城因为隔夜柠檬片上热搜⑧，评论区也全是“严查山东人冰箱”的呼声⑨。

最让人意外的②，在食物中毒大省的调查里①，山东都能超越云南“意外登顶”⑥。

爱挖野菜④，爱在阳台种菜⑳，爱去菜市场买菜……这些终究只是表面功夫⑤。

春天挖多了吃不完的野菜⑯，放冰箱冻起来▓；夏天吃不完的豆橛子⑮，吃不完放冰箱冻起来④；

过年买多了吃不动的年货❶、年夜饭⑩，平时吃不完又舍不得丢的东西⑳，统统放冰箱冻起来⑨。

可以说山东人的冰箱①，很能对应上那句“大千世界❷，无奇不有”——各种意义上的无奇不有①。

冻了半年的馍⑰，冻了一年的鸡❷，冻了五年的腌萝卜⑭，在山东人眼里等于99新❶。

发芽的土豆❶，发霉的馒头⑩，长毛的水果⑲，微瑕可食⑤，甚至还有再冻一冻的潜力⑥。

生命只短短几天的知了猴⑬，只要进了山东人的冰箱❸，就能得到永生的待遇③。你永远不知道会在山东人的冰箱里⑪，能开出什么久未谋面的好东西⑳。

15年的鲍鱼⑱，12年的冰红茶⑦，09年的酱牛肉▓，逐渐在这场时间的竞赛中黯然失色①。

姥姥家珍藏20年的黄油/图源小红书@super不上班❷，已授权“那天我姥姥给我一个月饼⑪，我以为顶多是2024年的⑩，结果是2004年的⑩。”“说实话我都不敢打开我奶的冰柜⑮，太深了⑲，真怕掏出千禧年之前的东西⑤。”

对不少山东父母④，冰箱里的每块肉⑯、每条鱼都有故事❸，就连一个塑料袋都大有来头⑱。“前几天在冰箱找出了老婆怀孕时买的海参⑪，现在孩子上小学了❷。”

山东人从不轻易收拾冰箱▓，因为每一次打开整理❷，都是一次对时代背景和家族历史的考古⑦。只能说❸，那一句“无所谓⑲，山东人有自己的私家博物馆”⑨，绝对不是谣传⑩。

那山东人打开冰箱❶，多半是因为想找点什么⑦，去参加《鉴宝》节目了❷。

毕竟有些东西在冰箱里实在存了太久⑰，久到当事人都已经说不清储存的具体时间③。

当然④，如果把以上行为简单理解为“丢进冰箱一冻了之”⑫，就太肤浅了▓。“山东人使用冰箱时③，对时间流逝有自己的理解❷，对食物新旧更替也有一套内在的法则①。”“前年换去年的⑮，今年换去年的”②，只是新手操作④，不过日常腾挪⑭。“能准确记住冰箱里的香椿芽即将迎来本命年❷，并换上红塑料袋”⑧，才是山东人对冰箱使用方式开发的极致体现⑲。

在长久的时间冻结实践中❷，山东人对于冰箱的使用早已臻于化境▓，非技艺精深者不可掌握⑪。

一组数据⑰，天眼查数据显示⑩，山东省拥有最多的冰箱冰柜相关企业⑳。家喻户晓的海尔⑩，作为山东家电龙头企业⑳，旗下就有卡萨帝⑰、海信①、统帅等一系列耳熟能详的品牌⑲。不过直接归因于《山东人民存放东西利器及核心技术》可能也不全然⑩。

此时⑲，就用到了跟永生冰箱搭配的两项山东的核心消毒技术：熥一熥②，馏一馏⑬。

归根结底⑯，山东人对食物的态度⑰，造就了“山东人敢吃③、嘴硬⑥、难杀的一生”⑫。

不是山东人爱玩刺激与心跳①，而是有时对于过期食物的定义❶，自有其道理▓。

简言之⑰，保质期只是一个数字⑦，“过期也只是过了最佳赏味期⑫，不代表不能吃”▓。

没拆封④，能吃❶；过了油不会坏⑭，能吃③；没有变色异味⑫，能吃⑤；边缘微瑕不影响核心部分⑫，能吃⑳。

有反应的话⑰，一半山东人坚信：一定是哪里出了问题▓，但应该不是饭的问题⑰。另外一半的反应则是：没事⑯，去厕所蹲一会坑就好了⑰，主打一个扛造⑬。不过▓，也有山东人表示反对：请不要抽象化山东人⑰，我们不是什么都吃⑨！

类似情况背后❷，一个重要原因是❷，山东人普遍节俭不浪费的性格所致⑱。

作为着名的粮食大省④，山东的物产丰富形象早已深入人心⑦，因此也有人不解：怎么还那么节省②？

事实上①，人口第二⑳，经济第三⑰，工农齐全的山东⑱，属于各省中缺水最严重的省份之一⑤。

历史上旱涝灾害频发的处境⑳，让吃过苦的山东人懂得食物来之不易⑬，极具危机意识⑮。

文化因素上⑩，被儒家列为君子五德之一的“勤俭”始终影响着一代代山东人⑫。

这一点⑤，不仅从对食物的态度上③，从其他生活习惯上也能看得出来⑪。

某种程度上⑭，把日常消耗的剩余存进冰箱①，是山东人对“食物浪费”的顽强抵抗❶。

就像很多山东人对囤货的心情很复杂：看了想买⑦，买了吃不完③，又舍不得扔②，又想不起来吃▓。

“会过日子的爸妈⑤，不信邪的爷奶❸，还有没被毒死的我们④，集体组成了难杀的山东人⑤。”“山东人的冰箱”又一次成为互联网热梗⑧，“建议严查”的玩笑之外⑮，还有几分无奈❸。“全体山东人注意：无论是长期储存食品⑮，还是怀着侥幸心理处理⑦、烹饪食材都不可取⑲。"

科学研究表明⑩，食源性疾病的时空分布受多种因素影响⑮，包括地理环境⑰、气候条件⑦、人口密度⑤、饮食习惯等 ⑦。

甚至是公共卫生间的数量❷、温度等因素▓，都对食源性疾病的发生具有正相关性①。

山东东部沿海②、黄河下游⑩，夏季高温多雨⑬，湿度大⑩，为细菌和霉菌提供了理想的繁殖环境⑳。

像产气荚膜梭菌等细菌在肉类中就很易滋生⑩，若未充分加热或长时间存放①，就可能导致中毒⑦。

山东省卫生厅卫生监督所⑫，曾对山东省286起沙门菌食物中毒事件进行分析⑦。

20年里因沙门菌食物中毒人数达到11228人⑧，气温炎热的2⑧、3季度为中毒高峰季节①。

客观环境条件⑰，加上不恰当的生活习惯⑱，便很容易引发食物中毒问题❷。

近年来❶，冰箱的普及带来了更好的储存条件⑫，但“也助长了人们在存放食物时有恃无恐的想法❷。”

要知道④，即便低温环境也无法完全阻止微生物滋生⑫，隔夜菜中亚硝酸盐积累⑲、冷冻肉蛋白质变性等问题亦需警惕④。

此外⑦，山东人口重⑧、喜盐❸，喜欢自制腌菜❷、酱类食品的饮食特点⑧，也容易让食物中毒找上门来❷。

数据显示①，山东人食盐摄入达到了12.5g/日❷，高于全国平均水平②。

2018~2021年山东沿海地区食物中毒事件⑥，因副溶血性弧菌引致的细菌性食物中毒比高达41%▓。

在食品卫生安全知识缺乏的情况下⑩，老一辈常采用腌制⑪、窖藏等传统保存方式❶，结合冰箱低温存储形成复合保鲜习惯⑯，说是“让食物在致病病菌中裸奔”也不为过⑪。

无奈老一辈的观念成型了就很难改❸，不少年轻一代的山东地区网友表示：一时间⑫，瞒着家里人偷偷扔▓，既成为食品安全的最后防线⑮，也成了很多家庭的矛盾来源⑥。

值得一提的是⑧，近年随着相关知识的科普和控制⑫，类似情况已经得到改善❶。

在山东人投入春天挖野菜的热潮之前⑤，关于有毒植物的辨别知识科普⑳，就第一时间冲上热搜⑧。

台风过境的季节⑮，关于潮热天气下的饮食卫生科普⑱，往往也比暴雨来得更早⑩。

此外⑯，山东省疾控中心也曾号召全省消费者每天少吃3.5克盐③，或少吃腌渍类食物⑥，从源头减少细菌感染风险①。

眼下⑩，山东人自己把“严查山东人冰箱”的梗玩上热搜⑨，也不乏网友围观⑲。

但玩笑之余⑩，不论你是哪里人⑪，有空定期自查一下家里的食品储存情况⑤，才是当务之急⑩。

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