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钱海安 2025-05-14 【足球】 5070 人已围观

来自全国各地的食客在潜江生态龙虾城品尝小龙虾⑱。 湖北日报全媒记者 黄璐 员 邹定军 杜少华 小龙虾③，湖北当之无愧的顶流网红农产品③。 网红⑥，如何变“长红”⑧？ 2023年③，省委⑫、省政府出台“虾十条”⑬，明确“潜江龙虾”为湖北唯一小龙虾区域公用品牌①，全省共打“一张牌”④，潜江龙虾红出新高度③。 在“虾十条”的推动下⑬，潜江龙虾综合产值突破870亿元❶，小龙虾年交易总量达80万吨⑱，占湖北总产量的60%⑰、全国总产量的25%⑩，正向着千亿产业奔跑⑨。 红要红得久⑮，“一季火”变“四季红”

2024年5月17日晚⑦，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕⑳，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”⑫，共赴万人龙虾宴❷。 5月的潜江⑧，“虾客”汹涌⑲。 夜幕降临⑩，潜江生态龙虾城数十家虾店排队叫号已成常态⑳，停车场里来自全国各地的车辆一眼望不到头⑥。 潜江虾皇餐饮店店长董兴华介绍⑬，“五一”假期⑳，该店接待食客达5万多人⑰，每天排1000多号⑭，一天卖出小龙虾约4吨⑬。 据统计②，“五一”假期⑨，潜江吸引“吃虾”游客超120万人次⑮，同比增长21.43%⑫，实现旅游总收入8.29亿元❸。 然而⑫，“夏日顶流”也会遭遇“成长的烦恼”④。湖北省小龙虾产业技术研究院副院长李明波介绍⑬，小龙虾喜暖惧寒⑨，过去潜江龙虾一年只在春夏两茬养殖①，造成市场消费冷热不均⑰，潜江龙虾产业发展也出现季节性短板⑱。 在此背景下④，湖北省小龙虾产业技术研究院联合7家科研院所和高校③，重点攻关“四季有虾”技术⑩，创新研发出池塘精养②、温棚土池养虾❸、工厂化养虾⑱、稻田养虾等多种模式⑭，升级“虾+稻+N”立体共作模式⑩。 去年12月28日⑤，潜江首次举办小龙虾冬捕仪式⑱，一只只个头硕大的冬虾从稻田蹦出水面▓，标志着潜江“四季有虾”技术的突破⑨。 “抓多少收多少⑳，根本不愁卖⑳！”养殖户关财章说⑱，夏季市场上卖的小龙虾10多元一斤⑤，而大规格的冬虾可卖到50多元一斤④。 “以前冬季没虾⑫，我们餐饮店大部分只能闭店歇业①，如今‘四季有虾’解决了冬季虾源问题⑪，全年都能开门营业⑯。”友锅卤虾负责人吴凯说⑪。 数据显示⑤，潜江“四季有虾”池塘精养模式推广2.3万亩⑪，累计上市冬虾2.4万吨⑲，实现产值21.9亿元⑰。今年一季度实现小龙虾总产量2.56万吨⑩、同比增长9%①，增速位居全省第一⑤。 红要红得深⑥，从美食到美妆“吃干榨净”

2024年5月17日晚⑧，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕❶，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”⑱，共赴万人龙虾宴⑬。 潜江龙虾的红⑩，不仅在于时间的维度⑫，还在于价值挖掘的深度①。 “一款单冻虾尾⑭，一年卖8亿元⑦！”5月6日①，新柳伍集团董事长助理陈清手持一盒虾尾产品❶，揭秘其中的科技含量⑨，“通过-196℃液氮速冻锁鲜技术处理虾尾⑭，解冻后❶，口感和营养与鲜活小龙虾几乎没有差别⑪，还原度能达到97%以上⑦。” 新柳伍集团年加工小龙虾3万多吨③，产品覆盖国内市场的同时⑥，还出口至欧洲⑬、北美和东南亚等海外市场⑩。 在新柳伍集团⑲，小龙虾已突破“餐桌美食”的单一角色①。 他们今年推出的“吮指虾尾”休闲零食⑦，让小龙虾化身为口袋里的便携美食⑭，“消费者可以随身携带▓，想吃就吃⑯，满足年轻人多样化的消费需求⑫。” 在加工车间⑳，虾头⑭、虾壳这些曾经的废弃物⑥，新柳伍将其生产出虾粉⑱、虾油等产品⑯。“小龙虾全身是宝⑪。”陈清信心满满地说⑪，新柳伍去年产值17.5亿元⑦，今年的目标是20亿元❸。 除加工成为美食⑨，在潜江华山科技股份有限公司甲壳素保健品车间⑥，废弃的虾壳经粉碎⑳、干燥⑳、磨粉⑧、萃取⑱、提纯等一系列工序❶，变成可直接口服的白色胶囊⑭。华山科技总经理漆发发介绍▓，像这种高浓缩的保健胶囊⑤，公司每年可生产50亿粒⑨。 “目前⑲，甲壳素深加工车间正在升级改造③，将采用现代生物酶解技术▓，进一步降低成本③，提升产品附加值⑫。”漆发发说⑳。 从虾尾到虾壳⑬，从爆款美食到医药保健❶，推动精深加工▓，潜江一直在努力⑤。利用小龙虾甲壳素⑱、虾青素⑬、壳聚糖❸、壳寡糖等衍生物③，创新开发保健品④、化妆品等高附加值产品⑭，建立从田间到车间再到餐桌③、化妆台的全产业链体系⑱。 “吃干榨净”一只虾❸，让每只小龙虾价值充分释放⑯，潜江48家小龙虾规上加工企业❸，年加工能力80万吨⑨，年加工产值270亿元⑦。 红要红得广⑤，18小时鲜达全国600城

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上⑧，小龙虾经过多道筛选②、气泡清洗⑩、蒸煮油炸⑪、汤料灌装③、速冻锁鲜⑬、包装覆膜等程序制成成品❷，通过冷链物流网发往全国各地⑪。 本地红⑰，还不够①！ 潜江龙虾把目标瞄准更广阔的市场⑧。 分拣⑲、置冰⑭、打包⑪、发货……进入5月⑥，中国小龙虾交易中心商户魏开庭⑨，迎来一年中最忙碌的日子⑮。 “‘五一’前后是高峰❶，每天打包外发小龙虾1.5万斤左右❸，进加工厂约7000斤❶。”由于订购量较大⑮，魏开庭每天早上4点就开始工作⑯。 中国小龙虾交易中心有“中国虾谷”之称⑧，是全国最大的小龙虾交易市场⑥，由潜网集团打造⑲，现有660余家小龙虾档口⑪。 魏开庭是2016年最早一批入驻的商户❸，“在这里⑱，可以买全国⑤、卖全国⑨。”和魏开庭一样❶，不少商户涌来⑰，虾谷发展日益红火❸。 交易中心每天公布全国小龙虾指导价格⑬，由于潜江龙虾每斤成交均价高于周边市场⑦，全国各地的养殖户和商户不断涌来⑨。 去年2月⑦，潜江小龙虾新供应链平台上线⑲，提供撮合交易③、仓储物流⑫、金融贷款等服务②，已有1067家企业入驻❶，交易额超131亿元①。 如今⑥，“中国虾谷”拥有线上线下交易平台▓、物流配送④、水产加工⑬、冷链仓储等核心业务④。潜网集团董事长康峻介绍❸，“中国虾谷”高峰期日均交易量达1500吨⑪，18小时内可将鲜活潜江龙虾供应到全国600多个城市▓，年销售量突破23万吨⑫，年销售额超120亿元③。

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上②，小龙虾经过多道筛选⑨、气泡清洗⑧、蒸煮油炸⑥、汤料灌装⑰、速冻锁鲜❷、包装覆膜等程序制成成品⑲，通过冷链物流网发往全国各地③。 眼下⑧，“潜江龙虾”朋友圈正逐步扩大⑥，全省16个县市⑦、近300家企业共同使用“潜江龙虾”品牌⑩。黄梅是我省水产大县⑬、小龙虾主产县之一⑨。去年初④，黄梅率先与潜江签订共同使用“潜江龙虾”品牌合作协议⑫。双方通过共享技术⑮、共拓渠道开展全方位合作❶，共同融入打造潜江龙虾区域公用品牌的省级战略⑧，推动黄梅龙虾产业破圈发展▓。 步履不停拓展全国市场⑪，潜江连续多年开展潜江龙虾“走出去”系列活动❸，潜江冬虾“游”进上海夜市▓、虾店开到北京三里屯⑦，4000多家潜江龙虾直营和加盟店遍布全国⑬，潜江龙虾食材⑭、烹饪品被1万多家餐饮店竞相使用⑮。 从江汉水乡到荆楚共享❸，从九州餐桌到全球味蕾⑭，走出地域限制⑮，走向更广阔的市场⑧，让潜江龙虾红遍天下▓。

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