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高谷丝 2025-05-14 【军事】 9326 人已围观

好消息②！

大家爱吃的预包装米粉⑫、将有行业标准了⑩！

5月13日①，记者获悉⑬，由柳州螺蛳粉企业⑬、广西科技大学等作为主要起草单位发起制定的《米粉》行业标准③，获工业和信息化部批准发布⑮，填补了水煮型米粉行业标准的空白❷。

《米粉》行业标准适用于预包装米粉及其制品的生产⑧、检验和销售⑬，对米粉的原辅料要求⑰、生产技术⑱、安全指标⑥、检验方法❶、包装贮存等关键环节作出系统规定⑦，首次明确产品分类标准⑮，并将水煮型米粉纳入其中④。

工业和信息化部官网公告截图⑮。点击图片跳转链接

《米粉》行业标准第一起草人⑭，广西科技大学生物与化学工程学院研究员⑧、广西柳州螺蛳粉技术创新中心岗位专家程昊介绍▓，近年来⑩，以柳州螺蛳粉为代表的米粉行业发展迅速⑭，原有的《方便米粉》等相关行业标准主要针对冲泡型米粉⑲，难以对水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的感官和理化指标进行统一要求⑰。

在柳州螺蛳粉产业园里⑲，工人在袋装螺蛳粉的制粉车间里忙碌⑧。

2022年7月⑪，《米粉》行业标准开始立项并起草⑧。在全国食品工业标准化技术委员会指导下①，来自食品行业生产力促进中心⑫、广西兴柳食品有限公司④、广西科技大学等相关食品企业⑤、高校④、研究机构的数十名专家⑭、学者⑩，深度参与了标准起草⑪、意见征集❶、专家论证⑯、试验验证等工作⑰。

1128项行业标准编号❶、名称⑥、主要内容等一览表部分截图❶。“《米粉》行业标准是结合广西特色米粉加工经验⑧，将柳州螺蛳粉等地方特色产业实践上升为国家行业规范的一次成功探索⑰。”程昊说②，近年来⑱，柳州市将标准化理念贯穿于柳州螺蛳粉全产业链②，创新构建并高位推进柳州螺蛳粉全产业链标准体系建设④，制定了涵盖基础通用与安全⑥、原材料种养⑬、生产与经营等6个子体系571项标准⑨，对《米粉》的起草制定具有重要的示范和借鉴意义⑧。

广西兴柳食品有限公司高级质量总监朱旭文也是《米粉》的主要起草人之一▓。他说⑨，《米粉》对水煮型米粉产品进行了大量论证②，将其纳入行业标准中▓，更贴近于以水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的发展实际❷。