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台湾首家沙县小吃旗舰店13日下午在桃园市芦竹区开业⑪，台北❶、新北②、台中等地8家会员店也同步开业④，将为台湾餐饮市场注入新活力⑮，进一步促进两岸饮食文化交流⑱。“期待未来台湾能引进更多大陆美食❷，也希望两岸以食为媒⑲，开展更多交流合作④。”台湾工商企业经营发展协会理事长①、台湾创鑫生机集团董事长郭煜杰受访时说⑦，此次9家沙县小吃门店在台湾同时开业❷，不仅是两岸餐饮业交流合作的成果⑱，也体现了两岸传统美食文化的融合发展⑤。

郭煜杰介绍说❸，为了让台湾民众品尝到地道的沙县小吃⑭，去年曾邀请福建沙县小吃品牌的厨师到台湾⑬，手把手给台湾厨师传授技艺⑱。旗舰店开幕当天的美食均出自台湾厨师之手⑧，除沙县小吃招牌美食外⑭，还加入了台湾本土受欢迎的卤肉饭③，让沙县小吃与台湾风味交融⑱。

当天⑫，旗舰店推出沙县柳叶蒸饺⑮、扁肉❶、拌面⑫、金包银等经典小吃▓，以及多款融合在地食材与养生理念的创新餐点⑳。“福建小吃比较符合台湾人口味⑮，也是陪伴我们成长的美味记忆①。”参加开幕活动的施又云说⑲，她在北京▓、上海等地生活了近十年⑥，很高兴看到沙县小吃在台湾“落地生根”⑥。“台湾人对沙县小吃的接受度很高❷。”从福建沙县到台湾生活近30年的黄秀姬说②，她与丈夫在新北市开的沙县小吃餐馆已运营15年❸，客人有九成是台湾本地人⑫。

去年11月⑭，台湾创鑫生机集团获得沙县小吃商标在台湾的代理权❶，此后积极推进沙县小吃品牌在台湾的布局①。目前除桃园旗舰店外⑭，该集团已完成台北⑪、新北❸、台中等地多家会员店的升级改造❸，预计今年底前将会员店覆盖至台湾主要城市❸。

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