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邵代曼 2025-05-14 【篮球】 7118 人已围观

好消息②！

大家爱吃的预包装米粉⑩、将有行业标准了❷！

5月13日④，记者获悉▓，由柳州螺蛳粉企业⑬、广西科技大学等作为主要起草单位发起制定的《米粉》行业标准❸，获工业和信息化部批准发布⑳，填补了水煮型米粉行业标准的空白⑫。

《米粉》行业标准适用于预包装米粉及其制品的生产⑥、检验和销售⑮，对米粉的原辅料要求▓、生产技术⑤、安全指标⑨、检验方法⑥、包装贮存等关键环节作出系统规定⑥，首次明确产品分类标准⑲，并将水煮型米粉纳入其中④。

工业和信息化部官网公告截图❸。点击图片跳转链接

《米粉》行业标准第一起草人⑪，广西科技大学生物与化学工程学院研究员❸、广西柳州螺蛳粉技术创新中心岗位专家程昊介绍▓，近年来⑬，以柳州螺蛳粉为代表的米粉行业发展迅速❸，原有的《方便米粉》等相关行业标准主要针对冲泡型米粉②，难以对水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的感官和理化指标进行统一要求⑤。

在柳州螺蛳粉产业园里⑮，工人在袋装螺蛳粉的制粉车间里忙碌⑫。

2022年7月❶，《米粉》行业标准开始立项并起草⑨。在全国食品工业标准化技术委员会指导下❷，来自食品行业生产力促进中心⑳、广西兴柳食品有限公司⑫、广西科技大学等相关食品企业⑳、高校⑮、研究机构的数十名专家④、学者⑫，深度参与了标准起草⑨、意见征集⑭、专家论证④、试验验证等工作⑦。

1128项行业标准编号⑨、名称⑭、主要内容等一览表部分截图⑬。“《米粉》行业标准是结合广西特色米粉加工经验①，将柳州螺蛳粉等地方特色产业实践上升为国家行业规范的一次成功探索❸。”程昊说⑧，近年来⑤，柳州市将标准化理念贯穿于柳州螺蛳粉全产业链⑦，创新构建并高位推进柳州螺蛳粉全产业链标准体系建设⑱，制定了涵盖基础通用与安全⑱、原材料种养⑲、生产与经营等6个子体系571项标准⑥，对《米粉》的起草制定具有重要的示范和借鉴意义⑨。

广西兴柳食品有限公司高级质量总监朱旭文也是《米粉》的主要起草人之一⑬。他说⑲，《米粉》对水煮型米粉产品进行了大量论证⑰，将其纳入行业标准中⑪，更贴近于以水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的发展实际⑩。