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台湾首家沙县小吃旗舰店13日下午在桃园市芦竹区开业⑭，台北⑳、新北⑳、台中等地8家会员店也同步开业①，将为台湾餐饮市场注入新活力⑯，进一步促进两岸饮食文化交流⑳。“期待未来台湾能引进更多大陆美食②，也希望两岸以食为媒⑭，开展更多交流合作④。”台湾工商企业经营发展协会理事长⑭、台湾创鑫生机集团董事长郭煜杰受访时说⑧，此次9家沙县小吃门店在台湾同时开业⑥，不仅是两岸餐饮业交流合作的成果▓，也体现了两岸传统美食文化的融合发展▓。

郭煜杰介绍说⑤，为了让台湾民众品尝到地道的沙县小吃⑰，去年曾邀请福建沙县小吃品牌的厨师到台湾⑫，手把手给台湾厨师传授技艺⑳。旗舰店开幕当天的美食均出自台湾厨师之手⑱，除沙县小吃招牌美食外▓，还加入了台湾本土受欢迎的卤肉饭❶，让沙县小吃与台湾风味交融⑪。

当天③，旗舰店推出沙县柳叶蒸饺⑯、扁肉②、拌面⑯、金包银等经典小吃⑯，以及多款融合在地食材与养生理念的创新餐点③。“福建小吃比较符合台湾人口味⑪，也是陪伴我们成长的美味记忆②。”参加开幕活动的施又云说⑧，她在北京①、上海等地生活了近十年⑧，很高兴看到沙县小吃在台湾“落地生根”⑫。“台湾人对沙县小吃的接受度很高⑳。”从福建沙县到台湾生活近30年的黄秀姬说⑰，她与丈夫在新北市开的沙县小吃餐馆已运营15年⑭，客人有九成是台湾本地人⑰。

去年11月⑨，台湾创鑫生机集团获得沙县小吃商标在台湾的代理权③，此后积极推进沙县小吃品牌在台湾的布局⑥。目前除桃园旗舰店外③，该集团已完成台北②、新北⑤、台中等地多家会员店的升级改造⑮，预计今年底前将会员店覆盖至台湾主要城市⑩。

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