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崔冬寒 2025-05-14 【国际】 8697 人已围观

来自全国各地的食客在潜江生态龙虾城品尝小龙虾⑮。 湖北日报全媒记者 黄璐 员 邹定军 杜少华 小龙虾⑮，湖北当之无愧的顶流网红农产品❶。 网红⑩，如何变“长红”❶？ 2023年⑫，省委⑳、省政府出台“虾十条”①，明确“潜江龙虾”为湖北唯一小龙虾区域公用品牌❷，全省共打“一张牌”⑪，潜江龙虾红出新高度⑤。 在“虾十条”的推动下③，潜江龙虾综合产值突破870亿元⑬，小龙虾年交易总量达80万吨⑥，占湖北总产量的60%⑱、全国总产量的25%⑳，正向着千亿产业奔跑②。 红要红得久⑫，“一季火”变“四季红”

2024年5月17日晚⑦，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕⑭，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”⑤，共赴万人龙虾宴❸。 5月的潜江②，“虾客”汹涌⑦。 夜幕降临⑧，潜江生态龙虾城数十家虾店排队叫号已成常态⑯，停车场里来自全国各地的车辆一眼望不到头⑮。 潜江虾皇餐饮店店长董兴华介绍⑨，“五一”假期⑰，该店接待食客达5万多人⑨，每天排1000多号⑳，一天卖出小龙虾约4吨⑭。 据统计⑬，“五一”假期⑬，潜江吸引“吃虾”游客超120万人次③，同比增长21.43%⑲，实现旅游总收入8.29亿元⑳。 然而⑧，“夏日顶流”也会遭遇“成长的烦恼”⑱。湖北省小龙虾产业技术研究院副院长李明波介绍❸，小龙虾喜暖惧寒⑩，过去潜江龙虾一年只在春夏两茬养殖⑨，造成市场消费冷热不均③，潜江龙虾产业发展也出现季节性短板⑬。 在此背景下❷，湖北省小龙虾产业技术研究院联合7家科研院所和高校②，重点攻关“四季有虾”技术⑱，创新研发出池塘精养▓、温棚土池养虾⑫、工厂化养虾⑱、稻田养虾等多种模式⑬，升级“虾+稻+N”立体共作模式▓。 去年12月28日②，潜江首次举办小龙虾冬捕仪式⑰，一只只个头硕大的冬虾从稻田蹦出水面⑭，标志着潜江“四季有虾”技术的突破▓。 “抓多少收多少❷，根本不愁卖⑭！”养殖户关财章说⑬，夏季市场上卖的小龙虾10多元一斤⑩，而大规格的冬虾可卖到50多元一斤❷。 “以前冬季没虾⑰，我们餐饮店大部分只能闭店歇业⑮，如今‘四季有虾’解决了冬季虾源问题❸，全年都能开门营业⑪。”友锅卤虾负责人吴凯说⑲。 数据显示⑩，潜江“四季有虾”池塘精养模式推广2.3万亩❷，累计上市冬虾2.4万吨③，实现产值21.9亿元⑳。今年一季度实现小龙虾总产量2.56万吨⑦、同比增长9%③，增速位居全省第一⑱。 红要红得深⑰，从美食到美妆“吃干榨净”

2024年5月17日晚▓，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕⑧，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”⑩，共赴万人龙虾宴⑰。 潜江龙虾的红⑰，不仅在于时间的维度③，还在于价值挖掘的深度⑱。 “一款单冻虾尾②，一年卖8亿元⑩！”5月6日⑤，新柳伍集团董事长助理陈清手持一盒虾尾产品⑦，揭秘其中的科技含量⑭，“通过-196℃液氮速冻锁鲜技术处理虾尾❶，解冻后⑤，口感和营养与鲜活小龙虾几乎没有差别⑥，还原度能达到97%以上①。” 新柳伍集团年加工小龙虾3万多吨⑬，产品覆盖国内市场的同时⑰，还出口至欧洲②、北美和东南亚等海外市场❸。 在新柳伍集团⑭，小龙虾已突破“餐桌美食”的单一角色⑤。 他们今年推出的“吮指虾尾”休闲零食⑩，让小龙虾化身为口袋里的便携美食⑳，“消费者可以随身携带③，想吃就吃⑦，满足年轻人多样化的消费需求⑥。” 在加工车间▓，虾头⑧、虾壳这些曾经的废弃物❷，新柳伍将其生产出虾粉⑱、虾油等产品⑩。“小龙虾全身是宝❶。”陈清信心满满地说⑬，新柳伍去年产值17.5亿元❶，今年的目标是20亿元⑤。 除加工成为美食▓，在潜江华山科技股份有限公司甲壳素保健品车间⑱，废弃的虾壳经粉碎⑰、干燥⑦、磨粉⑪、萃取①、提纯等一系列工序⑥，变成可直接口服的白色胶囊❷。华山科技总经理漆发发介绍⑪，像这种高浓缩的保健胶囊⑱，公司每年可生产50亿粒⑩。 “目前⑨，甲壳素深加工车间正在升级改造①，将采用现代生物酶解技术❶，进一步降低成本③，提升产品附加值②。”漆发发说❷。 从虾尾到虾壳⑪，从爆款美食到医药保健⑤，推动精深加工❷，潜江一直在努力⑫。利用小龙虾甲壳素⑩、虾青素▓、壳聚糖⑨、壳寡糖等衍生物❸，创新开发保健品❸、化妆品等高附加值产品⑲，建立从田间到车间再到餐桌❶、化妆台的全产业链体系⑩。 “吃干榨净”一只虾❸，让每只小龙虾价值充分释放⑧，潜江48家小龙虾规上加工企业⑧，年加工能力80万吨⑲，年加工产值270亿元⑯。 红要红得广▓，18小时鲜达全国600城

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上③，小龙虾经过多道筛选⑰、气泡清洗❶、蒸煮油炸⑮、汤料灌装⑱、速冻锁鲜⑪、包装覆膜等程序制成成品⑭，通过冷链物流网发往全国各地❶。 本地红⑤，还不够②！ 潜江龙虾把目标瞄准更广阔的市场⑬。 分拣⑨、置冰③、打包④、发货……进入5月▓，中国小龙虾交易中心商户魏开庭❶，迎来一年中最忙碌的日子⑦。 “‘五一’前后是高峰②，每天打包外发小龙虾1.5万斤左右⑬，进加工厂约7000斤⑩。”由于订购量较大❷，魏开庭每天早上4点就开始工作⑩。 中国小龙虾交易中心有“中国虾谷”之称⑤，是全国最大的小龙虾交易市场▓，由潜网集团打造❷，现有660余家小龙虾档口❶。 魏开庭是2016年最早一批入驻的商户⑯，“在这里⑫，可以买全国⑧、卖全国▓。”和魏开庭一样⑳，不少商户涌来⑳，虾谷发展日益红火⑭。 交易中心每天公布全国小龙虾指导价格⑩，由于潜江龙虾每斤成交均价高于周边市场⑦，全国各地的养殖户和商户不断涌来⑪。 去年2月⑦，潜江小龙虾新供应链平台上线⑲，提供撮合交易⑰、仓储物流①、金融贷款等服务▓，已有1067家企业入驻❸，交易额超131亿元①。 如今⑫，“中国虾谷”拥有线上线下交易平台①、物流配送❶、水产加工③、冷链仓储等核心业务⑥。潜网集团董事长康峻介绍①，“中国虾谷”高峰期日均交易量达1500吨▓，18小时内可将鲜活潜江龙虾供应到全国600多个城市④，年销售量突破23万吨⑫，年销售额超120亿元②。

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上⑭，小龙虾经过多道筛选⑩、气泡清洗❶、蒸煮油炸⑤、汤料灌装⑮、速冻锁鲜⑰、包装覆膜等程序制成成品②，通过冷链物流网发往全国各地⑱。 眼下⑬，“潜江龙虾”朋友圈正逐步扩大②，全省16个县市⑮、近300家企业共同使用“潜江龙虾”品牌⑨。黄梅是我省水产大县④、小龙虾主产县之一⑦。去年初❷，黄梅率先与潜江签订共同使用“潜江龙虾”品牌合作协议⑧。双方通过共享技术⑤、共拓渠道开展全方位合作⑪，共同融入打造潜江龙虾区域公用品牌的省级战略⑦，推动黄梅龙虾产业破圈发展⑥。 步履不停拓展全国市场⑦，潜江连续多年开展潜江龙虾“走出去”系列活动⑧，潜江冬虾“游”进上海夜市⑫、虾店开到北京三里屯①，4000多家潜江龙虾直营和加盟店遍布全国⑮，潜江龙虾食材⑰、烹饪品被1万多家餐饮店竞相使用⑦。 从江汉水乡到荆楚共享❸，从九州餐桌到全球味蕾⑤，走出地域限制⑥，走向更广阔的市场⑮，让潜江龙虾红遍天下③。

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