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森林舞会电玩城24小时上下分

叶傲珊 2024-12-11 【国内】 3979 人已围观

焰请烤肉铺子主要面向新一线城市拓店⑯。

自8月官宣专注孵化更多餐饮新品牌以来⑭，“火锅一哥”海底捞的多元业务探索迎来新动作②。

12月9日⑧，海底捞发布公告称⑱，四川新派餐饮管理有限公司与西安焰请餐饮管理有限公司订立第三份贷款协议⑯，在该份协议的有效期内⑱，四川新派同意向西安焰请授出本金上限为5亿元的贷款融资⑤，利率相当于一年期LPR加20个基点⑭。初始一年期LPR指首次提款时的一年期LPR⑰，一年期LPR发生变动的❸，将于变动生效日期后的次月1日起相应调整利率⑬。

四川新派为海底捞成立的间接全资附属公司⑩，主要从事餐厅经营⑲；西安焰请则为海底捞今年4月25日成立的关连附属公司⑤，主要专注于经营“焰请烤肉铺子”品牌的餐厅③。

图源：图虫创意⑰、截至12月9日①，西安焰请由海底捞全资附属公司四川嗨系餐饮管理有限公司④、海底捞创始人张勇⑥、焰请烤肉铺子创始人杨华②、海底捞执行董事兼首席执行官苟轶群▓、海底捞前首席执行官杨利娟❸、海底捞执行董事宋青与海底捞董事会副主席兼执行董事周兆呈直接与间接持股70.5%⑩、10%⑳、7%⑧、5%⑬、5%⑬、2%及0.5%⑯。

公告显示⑨，今年5月29日与11月15日⑤，四川新派与西安焰请便已先后订立过两份贷款协议①，四川新派作为贷方向西安焰请授出本金上限分别为2000万元与200万元的贷款融资⑨。

今年6月▓，海底捞发布公告称⑤，杨丽娟辞任执行董事及CEO❶，由苟轶群接任⑯。在新任CEO苟轶群的领导下⑬，海底捞设立了两大核心委员会：创业创新委员会及数字化运营委员会①。其中④，创业创新委员会旨在开发新型创新模式与激励机制⑧，带领集团朝多层级⑨、多品类发展③。

此外⑰，海底捞推出了旨在鼓励孵化和发展更多餐饮新品牌的“红石榴计划”⑰。“焰请烤肉铺子”为红石榴计划的重点项目之一⑨，其品牌创始人为海底捞老将杨华❶。杨华1999年加入海底捞❷，目前还担任海底捞创业委员会主教练④。

焰请烤肉铺子聚焦融合烤肉赛道⑯，主打牛肉菜品⑫，人均消费在100~110元⑭，属于中端价格带⑱。相较于辐射全龄段客群的海底捞品牌⑨，焰请烤肉铺子在门店装潢与菜品设计方面均更为年轻化②，同时也保留了海底捞的服务“基因”❷，如提供全程帮忙烤肉服务④，并提供6.99元一次的编发或洗头服务等⑨。此外⑱，品牌主打的牛肉菜品也背靠海底捞本身的供应链资源⑤。

目前⑨，焰请烤肉铺子主要面向新一线城市拓店⑮。继2023年12月首店在西安开业后❷。今年以来❶，焰请烤肉铺子又相继落地杭州⑯、义乌⑮、南京等城市⑥。根据海底捞上述公告⑦，截至2024年11月30日❸，品牌已在全国拥有12家门店①。尽管与1343家海底捞餐厅的数量相比⑪，该品牌的规模还很小⑰，但获得公司超5亿元贷款支持▓，或将为品牌的开拓带来强大助力⑤。

除了焰请烤肉铺子⑯，今年以来海底捞还推出了小嗨爱炸⑥、小嗨火锅⑯、苗师兄香锅④、火焰官BarBecue等多个子品牌⑬。其中⑲，小嗨爱炸主打高端炸鸡②，苗师兄主打麻辣香锅❷，小嗨火锅主打平价火锅⑬，上述三个品牌人均消费在40~60元之间⑪。主打烤串产品的火焰官BarBecue融合了烧烤⑳、酒饮▓、社交等场景⑦，人均消费在约90元⑨。

目前⑨，在海底捞各子品牌中②，小嗨爱炸拓店速度相对较快❶。自今年8月20日在山西太原开出首店后⑫，截至11月25日⑪，小嗨爱炸在全国共开出5家门店④。另据小嗨爱炸相关负责人介绍⑱，到2024年年底⑦，小嗨爱炸全国门店将突破20家⑩，并进军郑州⑯、武汉⑭、南京等城市⑦。

整体而言⑦，海底捞子品牌所布局的赛道都有消费者认知度高⑲，但品牌分散②、行业连锁率偏低的特点⑯。

红餐产业研究院发布的《烤肉品类发展报告2024》显示⑯，截至2023年12月⑥，全国烤肉相关企业存量达到11.6万家③，同比增长12.8%⑱。但截至2024年1月⑳，85.9%的烤肉品牌门店数在30家以下⑦，门店数集中在5家及以下和6~30家两个区间的烤肉品牌占比均超40%⑨，相比之下⑱，门店数超过100家的品牌占比仅有2.5%③。

背靠海底捞⑱，海底捞旗下的子品牌具备明显的拓店与供应链优势❸。但在餐饮市场更保守⑯、更注重性价比的当下⑮，海底捞的多品牌战略究竟能否成功仍需拉长周期观察⑳。

关键词 :①、海底捞⑨、西安市⑧、四川省⑱、贷款⑧、餐饮

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