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雷幻珊 2025-05-14 【世界足球】 6710 人已围观

好消息④！

大家爱吃的预包装米粉❸、将有行业标准了⑯！

5月13日④，记者获悉③，由柳州螺蛳粉企业⑫、广西科技大学等作为主要起草单位发起制定的《米粉》行业标准❸，获工业和信息化部批准发布⑤，填补了水煮型米粉行业标准的空白⑱。

《米粉》行业标准适用于预包装米粉及其制品的生产⑦、检验和销售⑬，对米粉的原辅料要求⑧、生产技术❸、安全指标⑳、检验方法❶、包装贮存等关键环节作出系统规定⑮，首次明确产品分类标准⑮，并将水煮型米粉纳入其中⑦。

工业和信息化部官网公告截图⑰。点击图片跳转链接

《米粉》行业标准第一起草人⑦，广西科技大学生物与化学工程学院研究员⑨、广西柳州螺蛳粉技术创新中心岗位专家程昊介绍③，近年来⑮，以柳州螺蛳粉为代表的米粉行业发展迅速③，原有的《方便米粉》等相关行业标准主要针对冲泡型米粉❷，难以对水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的感官和理化指标进行统一要求⑭。

在柳州螺蛳粉产业园里⑮，工人在袋装螺蛳粉的制粉车间里忙碌⑰。

2022年7月⑭，《米粉》行业标准开始立项并起草❷。在全国食品工业标准化技术委员会指导下⑫，来自食品行业生产力促进中心⑭、广西兴柳食品有限公司▓、广西科技大学等相关食品企业⑭、高校⑩、研究机构的数十名专家⑱、学者①，深度参与了标准起草⑲、意见征集❶、专家论证⑭、试验验证等工作④。

1128项行业标准编号⑯、名称▓、主要内容等一览表部分截图⑬。“《米粉》行业标准是结合广西特色米粉加工经验⑲，将柳州螺蛳粉等地方特色产业实践上升为国家行业规范的一次成功探索④。”程昊说❶，近年来⑩，柳州市将标准化理念贯穿于柳州螺蛳粉全产业链①，创新构建并高位推进柳州螺蛳粉全产业链标准体系建设⑰，制定了涵盖基础通用与安全①、原材料种养❶、生产与经营等6个子体系571项标准⑧，对《米粉》的起草制定具有重要的示范和借鉴意义❷。

广西兴柳食品有限公司高级质量总监朱旭文也是《米粉》的主要起草人之一⑪。他说⑭，《米粉》对水煮型米粉产品进行了大量论证⑧，将其纳入行业标准中⑲，更贴近于以水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的发展实际⑦。