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台湾首家沙县小吃旗舰店13日下午在桃园市芦竹区开业▓，台北⑬、新北⑧、台中等地8家会员店也同步开业⑲，将为台湾餐饮市场注入新活力▓，进一步促进两岸饮食文化交流⑭。“期待未来台湾能引进更多大陆美食⑥，也希望两岸以食为媒⑧，开展更多交流合作⑤。”台湾工商企业经营发展协会理事长⑥、台湾创鑫生机集团董事长郭煜杰受访时说②，此次9家沙县小吃门店在台湾同时开业⑭，不仅是两岸餐饮业交流合作的成果①，也体现了两岸传统美食文化的融合发展⑦。

郭煜杰介绍说⑰，为了让台湾民众品尝到地道的沙县小吃⑨，去年曾邀请福建沙县小吃品牌的厨师到台湾⑥，手把手给台湾厨师传授技艺④。旗舰店开幕当天的美食均出自台湾厨师之手⑭，除沙县小吃招牌美食外⑲，还加入了台湾本土受欢迎的卤肉饭⑫，让沙县小吃与台湾风味交融⑤。

当天⑭，旗舰店推出沙县柳叶蒸饺⑧、扁肉⑯、拌面⑰、金包银等经典小吃④，以及多款融合在地食材与养生理念的创新餐点▓。“福建小吃比较符合台湾人口味⑭，也是陪伴我们成长的美味记忆⑫。”参加开幕活动的施又云说❶，她在北京❷、上海等地生活了近十年⑩，很高兴看到沙县小吃在台湾“落地生根”⑪。“台湾人对沙县小吃的接受度很高②。”从福建沙县到台湾生活近30年的黄秀姬说⑲，她与丈夫在新北市开的沙县小吃餐馆已运营15年⑪，客人有九成是台湾本地人⑪。

去年11月⑨，台湾创鑫生机集团获得沙县小吃商标在台湾的代理权⑦，此后积极推进沙县小吃品牌在台湾的布局④。目前除桃园旗舰店外⑫，该集团已完成台北⑮、新北⑩、台中等地多家会员店的升级改造⑪，预计今年底前将会员店覆盖至台湾主要城市⑳。

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