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台湾首家沙县小吃旗舰店13日下午在桃园市芦竹区开业④，台北⑨、新北⑮、台中等地8家会员店也同步开业⑮，将为台湾餐饮市场注入新活力②，进一步促进两岸饮食文化交流⑬。“期待未来台湾能引进更多大陆美食❸，也希望两岸以食为媒⑯，开展更多交流合作❸。”台湾工商企业经营发展协会理事长④、台湾创鑫生机集团董事长郭煜杰受访时说⑨，此次9家沙县小吃门店在台湾同时开业③，不仅是两岸餐饮业交流合作的成果⑨，也体现了两岸传统美食文化的融合发展⑰。

郭煜杰介绍说④，为了让台湾民众品尝到地道的沙县小吃⑯，去年曾邀请福建沙县小吃品牌的厨师到台湾⑧，手把手给台湾厨师传授技艺①。旗舰店开幕当天的美食均出自台湾厨师之手①，除沙县小吃招牌美食外⑱，还加入了台湾本土受欢迎的卤肉饭①，让沙县小吃与台湾风味交融⑨。

当天⑯，旗舰店推出沙县柳叶蒸饺❷、扁肉⑦、拌面⑥、金包银等经典小吃⑯，以及多款融合在地食材与养生理念的创新餐点⑰。“福建小吃比较符合台湾人口味⑳，也是陪伴我们成长的美味记忆⑮。”参加开幕活动的施又云说⑩，她在北京⑥、上海等地生活了近十年⑩，很高兴看到沙县小吃在台湾“落地生根”⑰。“台湾人对沙县小吃的接受度很高⑧。”从福建沙县到台湾生活近30年的黄秀姬说⑰，她与丈夫在新北市开的沙县小吃餐馆已运营15年❸，客人有九成是台湾本地人⑩。

去年11月⑭，台湾创鑫生机集团获得沙县小吃商标在台湾的代理权④，此后积极推进沙县小吃品牌在台湾的布局④。目前除桃园旗舰店外⑯，该集团已完成台北▓、新北⑥、台中等地多家会员店的升级改造❷，预计今年底前将会员店覆盖至台湾主要城市⑫。

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