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杨千萍 2025-05-14 【房产】 2499 人已围观

来自全国各地的食客在潜江生态龙虾城品尝小龙虾④。 湖北日报全媒记者 黄璐 员 邹定军 杜少华 小龙虾❷，湖北当之无愧的顶流网红农产品⑭。 网红④，如何变“长红”④？ 2023年❸，省委❸、省政府出台“虾十条”②，明确“潜江龙虾”为湖北唯一小龙虾区域公用品牌⑧，全省共打“一张牌”⑪，潜江龙虾红出新高度⑮。 在“虾十条”的推动下⑥，潜江龙虾综合产值突破870亿元⑱，小龙虾年交易总量达80万吨⑫，占湖北总产量的60%⑦、全国总产量的25%⑥，正向着千亿产业奔跑⑤。 红要红得久❸，“一季火”变“四季红”

2024年5月17日晚⑯，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕⑲，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”⑩，共赴万人龙虾宴⑪。 5月的潜江④，“虾客”汹涌⑫。 夜幕降临⑭，潜江生态龙虾城数十家虾店排队叫号已成常态⑪，停车场里来自全国各地的车辆一眼望不到头❶。 潜江虾皇餐饮店店长董兴华介绍⑥，“五一”假期①，该店接待食客达5万多人⑪，每天排1000多号⑩，一天卖出小龙虾约4吨⑯。 据统计⑬，“五一”假期⑭，潜江吸引“吃虾”游客超120万人次②，同比增长21.43%❷，实现旅游总收入8.29亿元③。 然而⑦，“夏日顶流”也会遭遇“成长的烦恼”⑳。湖北省小龙虾产业技术研究院副院长李明波介绍⑲，小龙虾喜暖惧寒⑱，过去潜江龙虾一年只在春夏两茬养殖⑨，造成市场消费冷热不均③，潜江龙虾产业发展也出现季节性短板⑩。 在此背景下⑰，湖北省小龙虾产业技术研究院联合7家科研院所和高校⑤，重点攻关“四季有虾”技术⑨，创新研发出池塘精养▓、温棚土池养虾⑲、工厂化养虾①、稻田养虾等多种模式⑫，升级“虾+稻+N”立体共作模式⑲。 去年12月28日②，潜江首次举办小龙虾冬捕仪式⑦，一只只个头硕大的冬虾从稻田蹦出水面⑬，标志着潜江“四季有虾”技术的突破⑱。 “抓多少收多少⑱，根本不愁卖⑩！”养殖户关财章说⑰，夏季市场上卖的小龙虾10多元一斤⑤，而大规格的冬虾可卖到50多元一斤⑰。 “以前冬季没虾⑭，我们餐饮店大部分只能闭店歇业❷，如今‘四季有虾’解决了冬季虾源问题⑱，全年都能开门营业⑦。”友锅卤虾负责人吴凯说⑩。 数据显示⑨，潜江“四季有虾”池塘精养模式推广2.3万亩③，累计上市冬虾2.4万吨⑱，实现产值21.9亿元⑨。今年一季度实现小龙虾总产量2.56万吨⑤、同比增长9%⑨，增速位居全省第一⑤。 红要红得深⑦，从美食到美妆“吃干榨净”

2024年5月17日晚⑱，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕⑥，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”①，共赴万人龙虾宴⑧。 潜江龙虾的红⑳，不仅在于时间的维度⑭，还在于价值挖掘的深度②。 “一款单冻虾尾⑫，一年卖8亿元⑨！”5月6日⑦，新柳伍集团董事长助理陈清手持一盒虾尾产品▓，揭秘其中的科技含量⑰，“通过-196℃液氮速冻锁鲜技术处理虾尾⑪，解冻后⑰，口感和营养与鲜活小龙虾几乎没有差别⑯，还原度能达到97%以上⑧。” 新柳伍集团年加工小龙虾3万多吨③，产品覆盖国内市场的同时⑬，还出口至欧洲⑭、北美和东南亚等海外市场⑩。 在新柳伍集团⑤，小龙虾已突破“餐桌美食”的单一角色⑲。 他们今年推出的“吮指虾尾”休闲零食⑯，让小龙虾化身为口袋里的便携美食⑥，“消费者可以随身携带⑮，想吃就吃③，满足年轻人多样化的消费需求⑤。” 在加工车间①，虾头⑩、虾壳这些曾经的废弃物⑩，新柳伍将其生产出虾粉❶、虾油等产品⑮。“小龙虾全身是宝⑫。”陈清信心满满地说⑧，新柳伍去年产值17.5亿元⑫，今年的目标是20亿元⑬。 除加工成为美食⑯，在潜江华山科技股份有限公司甲壳素保健品车间❶，废弃的虾壳经粉碎④、干燥③、磨粉③、萃取❸、提纯等一系列工序❶，变成可直接口服的白色胶囊⑨。华山科技总经理漆发发介绍⑬，像这种高浓缩的保健胶囊④，公司每年可生产50亿粒⑧。 “目前⑫，甲壳素深加工车间正在升级改造⑱，将采用现代生物酶解技术③，进一步降低成本③，提升产品附加值⑦。”漆发发说⑫。 从虾尾到虾壳⑫，从爆款美食到医药保健④，推动精深加工⑯，潜江一直在努力⑩。利用小龙虾甲壳素④、虾青素⑭、壳聚糖⑩、壳寡糖等衍生物①，创新开发保健品⑩、化妆品等高附加值产品②，建立从田间到车间再到餐桌⑬、化妆台的全产业链体系❷。 “吃干榨净”一只虾②，让每只小龙虾价值充分释放⑩，潜江48家小龙虾规上加工企业③，年加工能力80万吨⑰，年加工产值270亿元⑫。 红要红得广⑨，18小时鲜达全国600城

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上⑪，小龙虾经过多道筛选④、气泡清洗③、蒸煮油炸⑩、汤料灌装❶、速冻锁鲜②、包装覆膜等程序制成成品⑫，通过冷链物流网发往全国各地❶。 本地红⑰，还不够⑩！ 潜江龙虾把目标瞄准更广阔的市场⑲。 分拣❷、置冰⑰、打包⑮、发货……进入5月⑪，中国小龙虾交易中心商户魏开庭⑲，迎来一年中最忙碌的日子⑫。 “‘五一’前后是高峰①，每天打包外发小龙虾1.5万斤左右⑤，进加工厂约7000斤⑥。”由于订购量较大①，魏开庭每天早上4点就开始工作③。 中国小龙虾交易中心有“中国虾谷”之称②，是全国最大的小龙虾交易市场⑭，由潜网集团打造⑬，现有660余家小龙虾档口⑲。 魏开庭是2016年最早一批入驻的商户⑨，“在这里⑩，可以买全国▓、卖全国⑰。”和魏开庭一样⑪，不少商户涌来▓，虾谷发展日益红火⑦。 交易中心每天公布全国小龙虾指导价格⑧，由于潜江龙虾每斤成交均价高于周边市场②，全国各地的养殖户和商户不断涌来⑩。 去年2月▓，潜江小龙虾新供应链平台上线⑲，提供撮合交易⑲、仓储物流⑤、金融贷款等服务②，已有1067家企业入驻⑳，交易额超131亿元⑮。 如今❷，“中国虾谷”拥有线上线下交易平台❶、物流配送❷、水产加工④、冷链仓储等核心业务⑥。潜网集团董事长康峻介绍⑥，“中国虾谷”高峰期日均交易量达1500吨⑨，18小时内可将鲜活潜江龙虾供应到全国600多个城市⑩，年销售量突破23万吨⑨，年销售额超120亿元⑭。

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上⑪，小龙虾经过多道筛选⑯、气泡清洗⑱、蒸煮油炸①、汤料灌装②、速冻锁鲜⑩、包装覆膜等程序制成成品⑧，通过冷链物流网发往全国各地⑫。 眼下⑤，“潜江龙虾”朋友圈正逐步扩大②，全省16个县市▓、近300家企业共同使用“潜江龙虾”品牌⑮。黄梅是我省水产大县⑪、小龙虾主产县之一⑬。去年初③，黄梅率先与潜江签订共同使用“潜江龙虾”品牌合作协议▓。双方通过共享技术⑩、共拓渠道开展全方位合作⑤，共同融入打造潜江龙虾区域公用品牌的省级战略⑦，推动黄梅龙虾产业破圈发展⑧。 步履不停拓展全国市场④，潜江连续多年开展潜江龙虾“走出去”系列活动▓，潜江冬虾“游”进上海夜市⑧、虾店开到北京三里屯⑰，4000多家潜江龙虾直营和加盟店遍布全国⑯，潜江龙虾食材⑬、烹饪品被1万多家餐饮店竞相使用⑥。 从江汉水乡到荆楚共享⑲，从九州餐桌到全球味蕾⑳，走出地域限制⑪，走向更广阔的市场⑳，让潜江龙虾红遍天下⑥。

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