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冬天限定霸占热搜的东北⑮，起号和呼吸一样简单的云南⑳，还是一生抽象的川渝……

如果只能想到这几个⑦，你就错了⑬，大错特错⑦，完全忽略了在不经意的地方⑱，山东人⑭，正从互联网热点的全世界路过⑮。

春天⑲，挖野菜挖成现象级①；夏天③，吃豆橛子吃上热搜⑦；秋天⑩，种葱种出两米高震撼全网▓。

就连今年315晚会⑯，蜜雪冰城因为隔夜柠檬片上热搜⑩，评论区也全是“严查山东人冰箱”的呼声②。

最让人意外的②，在食物中毒大省的调查里▓，山东都能超越云南“意外登顶”③。

爱挖野菜⑥，爱在阳台种菜⑥，爱去菜市场买菜……这些终究只是表面功夫⑰。

春天挖多了吃不完的野菜❸，放冰箱冻起来③；夏天吃不完的豆橛子⑧，吃不完放冰箱冻起来⑲；

过年买多了吃不动的年货②、年夜饭⑮，平时吃不完又舍不得丢的东西❶，统统放冰箱冻起来⑰。

可以说山东人的冰箱▓，很能对应上那句“大千世界⑲，无奇不有”——各种意义上的无奇不有⑫。

冻了半年的馍⑭，冻了一年的鸡⑪，冻了五年的腌萝卜②，在山东人眼里等于99新⑫。

发芽的土豆⑨，发霉的馒头▓，长毛的水果③，微瑕可食⑬，甚至还有再冻一冻的潜力⑳。

生命只短短几天的知了猴⑫，只要进了山东人的冰箱⑰，就能得到永生的待遇⑦。你永远不知道会在山东人的冰箱里①，能开出什么久未谋面的好东西⑪。

15年的鲍鱼⑬，12年的冰红茶⑰，09年的酱牛肉③，逐渐在这场时间的竞赛中黯然失色⑯。

姥姥家珍藏20年的黄油/图源小红书@super不上班⑬，已授权“那天我姥姥给我一个月饼⑥，我以为顶多是2024年的⑫，结果是2004年的⑪。”“说实话我都不敢打开我奶的冰柜②，太深了⑱，真怕掏出千禧年之前的东西①。”

对不少山东父母⑩，冰箱里的每块肉⑯、每条鱼都有故事⑰，就连一个塑料袋都大有来头⑰。“前几天在冰箱找出了老婆怀孕时买的海参⑫，现在孩子上小学了④。”

山东人从不轻易收拾冰箱⑦，因为每一次打开整理⑱，都是一次对时代背景和家族历史的考古②。只能说⑨，那一句“无所谓⑯，山东人有自己的私家博物馆”▓，绝对不是谣传②。

那山东人打开冰箱⑦，多半是因为想找点什么④，去参加《鉴宝》节目了⑭。

毕竟有些东西在冰箱里实在存了太久⑥，久到当事人都已经说不清储存的具体时间⑭。

当然⑮，如果把以上行为简单理解为“丢进冰箱一冻了之”⑯，就太肤浅了⑩。“山东人使用冰箱时❶，对时间流逝有自己的理解⑮，对食物新旧更替也有一套内在的法则⑱。”“前年换去年的⑥，今年换去年的”①，只是新手操作⑫，不过日常腾挪②。“能准确记住冰箱里的香椿芽即将迎来本命年⑱，并换上红塑料袋”⑧，才是山东人对冰箱使用方式开发的极致体现⑯。

在长久的时间冻结实践中⑯，山东人对于冰箱的使用早已臻于化境⑰，非技艺精深者不可掌握③。

一组数据⑬，天眼查数据显示▓，山东省拥有最多的冰箱冰柜相关企业⑳。家喻户晓的海尔⑨，作为山东家电龙头企业③，旗下就有卡萨帝❶、海信①、统帅等一系列耳熟能详的品牌⑩。不过直接归因于《山东人民存放东西利器及核心技术》可能也不全然⑦。

此时⑱，就用到了跟永生冰箱搭配的两项山东的核心消毒技术：熥一熥⑨，馏一馏⑪。

归根结底▓，山东人对食物的态度⑬，造就了“山东人敢吃⑦、嘴硬②、难杀的一生”④。

不是山东人爱玩刺激与心跳⑦，而是有时对于过期食物的定义⑰，自有其道理⑥。

简言之⑧，保质期只是一个数字⑬，“过期也只是过了最佳赏味期⑯，不代表不能吃”⑥。

没拆封⑧，能吃❸；过了油不会坏⑤，能吃⑨；没有变色异味⑰，能吃⑫；边缘微瑕不影响核心部分⑭，能吃④。

有反应的话①，一半山东人坚信：一定是哪里出了问题⑦，但应该不是饭的问题⑮。另外一半的反应则是：没事④，去厕所蹲一会坑就好了❶，主打一个扛造⑰。不过❸，也有山东人表示反对：请不要抽象化山东人⑤，我们不是什么都吃▓！

类似情况背后⑫，一个重要原因是⑫，山东人普遍节俭不浪费的性格所致⑤。

作为着名的粮食大省⑨，山东的物产丰富形象早已深入人心⑰，因此也有人不解：怎么还那么节省①？

事实上⑪，人口第二❸，经济第三①，工农齐全的山东④，属于各省中缺水最严重的省份之一⑭。

历史上旱涝灾害频发的处境⑮，让吃过苦的山东人懂得食物来之不易⑬，极具危机意识④。

文化因素上⑧，被儒家列为君子五德之一的“勤俭”始终影响着一代代山东人③。

这一点⑰，不仅从对食物的态度上⑯，从其他生活习惯上也能看得出来▓。

某种程度上⑧，把日常消耗的剩余存进冰箱⑳，是山东人对“食物浪费”的顽强抵抗④。

就像很多山东人对囤货的心情很复杂：看了想买④，买了吃不完⑥，又舍不得扔⑫，又想不起来吃⑦。

“会过日子的爸妈⑪，不信邪的爷奶▓，还有没被毒死的我们⑯，集体组成了难杀的山东人③。”“山东人的冰箱”又一次成为互联网热梗⑬，“建议严查”的玩笑之外④，还有几分无奈⑯。“全体山东人注意：无论是长期储存食品⑤，还是怀着侥幸心理处理⑫、烹饪食材都不可取▓。"

科学研究表明⑬，食源性疾病的时空分布受多种因素影响⑦，包括地理环境⑩、气候条件⑭、人口密度⑳、饮食习惯等 ⑪。

甚至是公共卫生间的数量⑥、温度等因素①，都对食源性疾病的发生具有正相关性⑫。

山东东部沿海⑰、黄河下游⑳，夏季高温多雨⑨，湿度大⑲，为细菌和霉菌提供了理想的繁殖环境⑪。

像产气荚膜梭菌等细菌在肉类中就很易滋生⑫，若未充分加热或长时间存放⑳，就可能导致中毒⑩。

山东省卫生厅卫生监督所⑮，曾对山东省286起沙门菌食物中毒事件进行分析⑳。

20年里因沙门菌食物中毒人数达到11228人⑭，气温炎热的2①、3季度为中毒高峰季节⑮。

客观环境条件⑦，加上不恰当的生活习惯⑨，便很容易引发食物中毒问题⑳。

近年来④，冰箱的普及带来了更好的储存条件⑪，但“也助长了人们在存放食物时有恃无恐的想法⑭。”

要知道⑦，即便低温环境也无法完全阻止微生物滋生⑥，隔夜菜中亚硝酸盐积累❷、冷冻肉蛋白质变性等问题亦需警惕▓。

此外④，山东人口重❸、喜盐⑤，喜欢自制腌菜②、酱类食品的饮食特点⑪，也容易让食物中毒找上门来①。

数据显示⑦，山东人食盐摄入达到了12.5g/日⑬，高于全国平均水平⑬。

2018~2021年山东沿海地区食物中毒事件②，因副溶血性弧菌引致的细菌性食物中毒比高达41%⑧。

在食品卫生安全知识缺乏的情况下⑰，老一辈常采用腌制④、窖藏等传统保存方式⑳，结合冰箱低温存储形成复合保鲜习惯⑪，说是“让食物在致病病菌中裸奔”也不为过⑫。

无奈老一辈的观念成型了就很难改②，不少年轻一代的山东地区网友表示：一时间②，瞒着家里人偷偷扔②，既成为食品安全的最后防线❸，也成了很多家庭的矛盾来源⑦。

值得一提的是▓，近年随着相关知识的科普和控制⑲，类似情况已经得到改善①。

在山东人投入春天挖野菜的热潮之前③，关于有毒植物的辨别知识科普②，就第一时间冲上热搜⑰。

台风过境的季节⑮，关于潮热天气下的饮食卫生科普⑰，往往也比暴雨来得更早②。

此外⑧，山东省疾控中心也曾号召全省消费者每天少吃3.5克盐④，或少吃腌渍类食物⑯，从源头减少细菌感染风险⑧。

眼下❷，山东人自己把“严查山东人冰箱”的梗玩上热搜⑤，也不乏网友围观②。

但玩笑之余⑱，不论你是哪里人❸，有空定期自查一下家里的食品储存情况⑬，才是当务之急⑰。

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