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许尔曼 2025-05-14 【足球】 4096 人已围观

好消息④！

大家爱吃的预包装米粉①、将有行业标准了⑧！

5月13日②，记者获悉①，由柳州螺蛳粉企业⑭、广西科技大学等作为主要起草单位发起制定的《米粉》行业标准⑨，获工业和信息化部批准发布⑪，填补了水煮型米粉行业标准的空白④。

《米粉》行业标准适用于预包装米粉及其制品的生产⑩、检验和销售⑤，对米粉的原辅料要求⑲、生产技术⑰、安全指标❸、检验方法③、包装贮存等关键环节作出系统规定❸，首次明确产品分类标准④，并将水煮型米粉纳入其中⑬。

工业和信息化部官网公告截图⑭。点击图片跳转链接

《米粉》行业标准第一起草人①，广西科技大学生物与化学工程学院研究员⑩、广西柳州螺蛳粉技术创新中心岗位专家程昊介绍①，近年来②，以柳州螺蛳粉为代表的米粉行业发展迅速⑩，原有的《方便米粉》等相关行业标准主要针对冲泡型米粉①，难以对水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的感官和理化指标进行统一要求⑦。

在柳州螺蛳粉产业园里❶，工人在袋装螺蛳粉的制粉车间里忙碌⑱。

2022年7月⑬，《米粉》行业标准开始立项并起草⑰。在全国食品工业标准化技术委员会指导下❶，来自食品行业生产力促进中心❷、广西兴柳食品有限公司⑨、广西科技大学等相关食品企业⑩、高校⑬、研究机构的数十名专家⑳、学者①，深度参与了标准起草③、意见征集⑦、专家论证③、试验验证等工作⑱。

1128项行业标准编号▓、名称▓、主要内容等一览表部分截图②。“《米粉》行业标准是结合广西特色米粉加工经验⑱，将柳州螺蛳粉等地方特色产业实践上升为国家行业规范的一次成功探索⑧。”程昊说⑮，近年来⑪，柳州市将标准化理念贯穿于柳州螺蛳粉全产业链⑲，创新构建并高位推进柳州螺蛳粉全产业链标准体系建设⑯，制定了涵盖基础通用与安全⑥、原材料种养⑱、生产与经营等6个子体系571项标准②，对《米粉》的起草制定具有重要的示范和借鉴意义⑯。

广西兴柳食品有限公司高级质量总监朱旭文也是《米粉》的主要起草人之一⑬。他说④，《米粉》对水煮型米粉产品进行了大量论证②，将其纳入行业标准中⑯，更贴近于以水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的发展实际⑰。