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周易烟 2025-05-14 【人工智能】 9383 人已围观

好消息③！

大家爱吃的预包装米粉⑱、将有行业标准了❶！

5月13日❷，记者获悉⑦，由柳州螺蛳粉企业⑳、广西科技大学等作为主要起草单位发起制定的《米粉》行业标准❶，获工业和信息化部批准发布⑰，填补了水煮型米粉行业标准的空白⑧。

《米粉》行业标准适用于预包装米粉及其制品的生产❶、检验和销售②，对米粉的原辅料要求③、生产技术③、安全指标⑧、检验方法⑳、包装贮存等关键环节作出系统规定⑭，首次明确产品分类标准⑩，并将水煮型米粉纳入其中⑥。

工业和信息化部官网公告截图⑮。点击图片跳转链接

《米粉》行业标准第一起草人③，广西科技大学生物与化学工程学院研究员❶、广西柳州螺蛳粉技术创新中心岗位专家程昊介绍❷，近年来⑮，以柳州螺蛳粉为代表的米粉行业发展迅速⑧，原有的《方便米粉》等相关行业标准主要针对冲泡型米粉⑥，难以对水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的感官和理化指标进行统一要求❷。

在柳州螺蛳粉产业园里⑱，工人在袋装螺蛳粉的制粉车间里忙碌❸。

2022年7月⑫，《米粉》行业标准开始立项并起草⑮。在全国食品工业标准化技术委员会指导下⑫，来自食品行业生产力促进中心⑨、广西兴柳食品有限公司⑧、广西科技大学等相关食品企业⑫、高校③、研究机构的数十名专家①、学者⑤，深度参与了标准起草❷、意见征集⑲、专家论证④、试验验证等工作⑰。

1128项行业标准编号⑮、名称⑬、主要内容等一览表部分截图⑱。“《米粉》行业标准是结合广西特色米粉加工经验⑯，将柳州螺蛳粉等地方特色产业实践上升为国家行业规范的一次成功探索⑥。”程昊说⑤，近年来⑭，柳州市将标准化理念贯穿于柳州螺蛳粉全产业链⑫，创新构建并高位推进柳州螺蛳粉全产业链标准体系建设⑱，制定了涵盖基础通用与安全❷、原材料种养①、生产与经营等6个子体系571项标准⑬，对《米粉》的起草制定具有重要的示范和借鉴意义⑬。

广西兴柳食品有限公司高级质量总监朱旭文也是《米粉》的主要起草人之一⑩。他说❶，《米粉》对水煮型米粉产品进行了大量论证⑭，将其纳入行业标准中⑨，更贴近于以水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的发展实际⑩。