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任谷山 2025-05-14 【国内】 3852 人已围观

来自全国各地的食客在潜江生态龙虾城品尝小龙虾②。 湖北日报全媒记者 黄璐 员 邹定军 杜少华 小龙虾⑮，湖北当之无愧的顶流网红农产品⑫。 网红⑰，如何变“长红”⑦？ 2023年⑧，省委▓、省政府出台“虾十条”⑦，明确“潜江龙虾”为湖北唯一小龙虾区域公用品牌⑦，全省共打“一张牌”⑩，潜江龙虾红出新高度⑫。 在“虾十条”的推动下①，潜江龙虾综合产值突破870亿元❸，小龙虾年交易总量达80万吨②，占湖北总产量的60%⑳、全国总产量的25%⑩，正向着千亿产业奔跑⑥。 红要红得久❶，“一季火”变“四季红”

2024年5月17日晚❸，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕⑳，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”⑧，共赴万人龙虾宴▓。 5月的潜江④，“虾客”汹涌⑯。 夜幕降临⑮，潜江生态龙虾城数十家虾店排队叫号已成常态⑮，停车场里来自全国各地的车辆一眼望不到头⑭。 潜江虾皇餐饮店店长董兴华介绍⑲，“五一”假期⑳，该店接待食客达5万多人⑲，每天排1000多号❶，一天卖出小龙虾约4吨⑥。 据统计⑳，“五一”假期⑤，潜江吸引“吃虾”游客超120万人次⑪，同比增长21.43%⑳，实现旅游总收入8.29亿元⑩。 然而⑱，“夏日顶流”也会遭遇“成长的烦恼”④。湖北省小龙虾产业技术研究院副院长李明波介绍⑲，小龙虾喜暖惧寒⑦，过去潜江龙虾一年只在春夏两茬养殖⑧，造成市场消费冷热不均⑧，潜江龙虾产业发展也出现季节性短板⑦。 在此背景下⑳，湖北省小龙虾产业技术研究院联合7家科研院所和高校⑰，重点攻关“四季有虾”技术⑥，创新研发出池塘精养⑧、温棚土池养虾⑩、工厂化养虾③、稻田养虾等多种模式❸，升级“虾+稻+N”立体共作模式⑭。 去年12月28日⑫，潜江首次举办小龙虾冬捕仪式①，一只只个头硕大的冬虾从稻田蹦出水面⑧，标志着潜江“四季有虾”技术的突破③。 “抓多少收多少⑨，根本不愁卖⑮！”养殖户关财章说⑪，夏季市场上卖的小龙虾10多元一斤③，而大规格的冬虾可卖到50多元一斤②。 “以前冬季没虾⑧，我们餐饮店大部分只能闭店歇业⑪，如今‘四季有虾’解决了冬季虾源问题⑫，全年都能开门营业⑩。”友锅卤虾负责人吴凯说⑬。 数据显示⑪，潜江“四季有虾”池塘精养模式推广2.3万亩⑧，累计上市冬虾2.4万吨❶，实现产值21.9亿元❸。今年一季度实现小龙虾总产量2.56万吨❶、同比增长9%⑰，增速位居全省第一⑭。 红要红得深①，从美食到美妆“吃干榨净”

2024年5月17日晚②，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕⑱，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”⑨，共赴万人龙虾宴⑨。 潜江龙虾的红⑪，不仅在于时间的维度❷，还在于价值挖掘的深度⑧。 “一款单冻虾尾④，一年卖8亿元▓！”5月6日⑫，新柳伍集团董事长助理陈清手持一盒虾尾产品②，揭秘其中的科技含量❸，“通过-196℃液氮速冻锁鲜技术处理虾尾⑥，解冻后⑪，口感和营养与鲜活小龙虾几乎没有差别⑲，还原度能达到97%以上❸。” 新柳伍集团年加工小龙虾3万多吨⑳，产品覆盖国内市场的同时⑭，还出口至欧洲⑤、北美和东南亚等海外市场⑫。 在新柳伍集团❶，小龙虾已突破“餐桌美食”的单一角色⑥。 他们今年推出的“吮指虾尾”休闲零食⑨，让小龙虾化身为口袋里的便携美食①，“消费者可以随身携带▓，想吃就吃⑱，满足年轻人多样化的消费需求⑧。” 在加工车间⑬，虾头⑦、虾壳这些曾经的废弃物⑧，新柳伍将其生产出虾粉⑨、虾油等产品⑧。“小龙虾全身是宝⑦。”陈清信心满满地说⑪，新柳伍去年产值17.5亿元④，今年的目标是20亿元⑬。 除加工成为美食▓，在潜江华山科技股份有限公司甲壳素保健品车间⑯，废弃的虾壳经粉碎⑧、干燥①、磨粉⑮、萃取②、提纯等一系列工序⑰，变成可直接口服的白色胶囊⑧。华山科技总经理漆发发介绍⑧，像这种高浓缩的保健胶囊⑨，公司每年可生产50亿粒⑥。 “目前⑦，甲壳素深加工车间正在升级改造❶，将采用现代生物酶解技术⑪，进一步降低成本⑨，提升产品附加值⑨。”漆发发说▓。 从虾尾到虾壳▓，从爆款美食到医药保健❸，推动精深加工⑦，潜江一直在努力⑰。利用小龙虾甲壳素⑯、虾青素⑫、壳聚糖⑳、壳寡糖等衍生物⑯，创新开发保健品⑫、化妆品等高附加值产品④，建立从田间到车间再到餐桌▓、化妆台的全产业链体系⑬。 “吃干榨净”一只虾⑳，让每只小龙虾价值充分释放⑱，潜江48家小龙虾规上加工企业⑲，年加工能力80万吨①，年加工产值270亿元⑥。 红要红得广⑥，18小时鲜达全国600城

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上⑩，小龙虾经过多道筛选⑯、气泡清洗⑱、蒸煮油炸⑩、汤料灌装⑱、速冻锁鲜⑯、包装覆膜等程序制成成品❷，通过冷链物流网发往全国各地⑤。 本地红④，还不够④！ 潜江龙虾把目标瞄准更广阔的市场⑲。 分拣⑤、置冰❸、打包⑭、发货……进入5月⑩，中国小龙虾交易中心商户魏开庭③，迎来一年中最忙碌的日子⑥。 “‘五一’前后是高峰⑦，每天打包外发小龙虾1.5万斤左右⑱，进加工厂约7000斤▓。”由于订购量较大⑮，魏开庭每天早上4点就开始工作②。 中国小龙虾交易中心有“中国虾谷”之称⑥，是全国最大的小龙虾交易市场⑭，由潜网集团打造⑯，现有660余家小龙虾档口⑥。 魏开庭是2016年最早一批入驻的商户①，“在这里⑤，可以买全国⑥、卖全国⑧。”和魏开庭一样▓，不少商户涌来②，虾谷发展日益红火①。 交易中心每天公布全国小龙虾指导价格⑫，由于潜江龙虾每斤成交均价高于周边市场④，全国各地的养殖户和商户不断涌来③。 去年2月❷，潜江小龙虾新供应链平台上线④，提供撮合交易⑯、仓储物流⑯、金融贷款等服务❶，已有1067家企业入驻⑫，交易额超131亿元⑧。 如今⑫，“中国虾谷”拥有线上线下交易平台⑳、物流配送❷、水产加工⑦、冷链仓储等核心业务⑲。潜网集团董事长康峻介绍⑰，“中国虾谷”高峰期日均交易量达1500吨⑯，18小时内可将鲜活潜江龙虾供应到全国600多个城市❸，年销售量突破23万吨③，年销售额超120亿元⑩。

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上⑮，小龙虾经过多道筛选❷、气泡清洗❸、蒸煮油炸❸、汤料灌装⑬、速冻锁鲜⑤、包装覆膜等程序制成成品⑬，通过冷链物流网发往全国各地⑧。 眼下⑬，“潜江龙虾”朋友圈正逐步扩大❶，全省16个县市⑮、近300家企业共同使用“潜江龙虾”品牌⑫。黄梅是我省水产大县▓、小龙虾主产县之一⑰。去年初⑧，黄梅率先与潜江签订共同使用“潜江龙虾”品牌合作协议⑤。双方通过共享技术⑮、共拓渠道开展全方位合作⑪，共同融入打造潜江龙虾区域公用品牌的省级战略⑬，推动黄梅龙虾产业破圈发展⑳。 步履不停拓展全国市场⑲，潜江连续多年开展潜江龙虾“走出去”系列活动④，潜江冬虾“游”进上海夜市⑨、虾店开到北京三里屯❷，4000多家潜江龙虾直营和加盟店遍布全国▓，潜江龙虾食材③、烹饪品被1万多家餐饮店竞相使用⑳。 从江汉水乡到荆楚共享⑤，从九州餐桌到全球味蕾⑰，走出地域限制⑭，走向更广阔的市场②，让潜江龙虾红遍天下⑤。

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