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西安电玩城必去三个地方

罗笑蓝 2025-05-14 【CBA】 1192 人已围观

盐⑥，生活中必不可少的调味料⑯，尤其很多人都非常喜欢重口味的菜肴❶，然而高盐饮食会对健康造成危害⑤。

最新版《中国居民膳食指南》建议⑩，每天吃盐控制在5克以内❸，但实际上⑮，中国人的平均盐摄入量高达10.5克⑥。如何更有效地控盐⑰？

高盐饮食有哪些危害⑩？

研究发现①，高盐饮食不仅会导致高血压⑧、引发卒中等各种心脑血管疾病⑤，还会促使钙排出▓，增加骨量丢失❶、骨质疏松的风险⑤。

高盐饮食对肾脏的危害也不容忽视①，长期每天摄入10克以上盐会使患慢性肾病风险增加30%⑯。高盐饮食还会引发胰岛素抵抗⑰，增加肥胖超重隐患④；同时还会大大增加患胃癌⑤、结肠癌的风险⑱。“减盐”▓，迫在眉睫④。《全民健康生活方式行动方案》将“减盐”列为六个专项行动之一❷。

AI生成图片⑩。

外卖场景如何控盐⑭？

降低吃含盐量高的菜肴的频率

包括但不限于干煸③、干锅❶、水煮⑥、酱爆⑲、鱼香①、卤味等❷，可以多选一些清蒸⑮、凉拌②、煮炖菜肴▓。

少吃菜汤拌饭⑧、不少朋友喜欢用菜汤拌饭⑨，但这类菜汤含盐量通常比菜本身要高⑦。如果吃饭时觉得口渴②，可以喝水❸，别用菜汤“解渴”❶。

用水涮降低含盐量⑬、很多健身人士会将外卖用开水涮过再吃①，这是非常值得提倡的做法⑭。需要提醒的是④，最好用白开水涮菜▓，而不是用配餐的蔬菜汤⑦，这类蔬菜汤中含盐量也不低❷。

另外⑤，在单位食堂就餐也可以采用类似方法❶，多数食堂菜品含盐量也不低⑬。

家庭场景如何控盐①？

评估家庭食盐摄入量①、如果一日三餐主要在家吃❷，可以用一个简单的方法粗略估算家庭人均食盐摄入量：每次买盐后在盐袋子上记录下购买日期❸，用吃完一包盐的时间推算每天每人摄入了多少盐①。

有了统计结果后③，可以据此制定家庭周期性减盐目标⑮。比如利用3个月时间③，从10克/天降至8克/天⑤；再用4至6个月时间⑩，降低到6克/天⑲，甚至5克/天⑬。

使用限盐勺⑳、限盐罐也是不错的方法⑪，既能大致评估用盐量⑪，也能起到提示减盐的作用⑦。

减少含盐调味品⑧、除了盐本身⑳，酱油③、蚝油⑳、鸡精等各种调味酱中都有不少盐❷，做饭时最好不要重复使用两种或两种以上调味品⑲。

将含盐调味品换为香料⑬、大多数食物并不是多放盐才好吃⑪，如果觉得少了含盐调味品影响菜品口味⑮，可以多用香料替代▓。

除了中餐中常用的葱姜蒜⑮、香菜▓、洋葱⑳、花椒▓、辣椒⑬、八角⑮、桂皮⑥、香叶等⑮，也可以多尝试柠檬⑪、香草⑦、罗勒▓、迷迭香等调料▓。尤其是柠檬汁⑤，其酸味可以“放大”菜肴本身的咸味❸，非常适合减盐⑰。

善用可以“减盐”的食材⑦、和柠檬一样⑩，醋的酸味也能凸显咸味⑬，达到减盐目的⑥。还有游离氨基酸带来的鲜味⑳，以及辣味⑧、辛香味❶，甚至苦味都能在一定程度上使咸味更明显⑮。大家除了用这些味道的调料❷，也可以用这些味道的食材⑮，如菌菇⑯、海带②、西红柿游离氨基酸含量丰富⑭，能提供鲜味⑧；苦瓜❸、苦菜⑯、苦菊的苦味可能会让咸味在其对比之下更突出⑩。

相反⑱，甜味和咸味互相有“削减”作用①，大量糖的存在会降低人们对咸味的感知⑳。尽量避免将菜肴做成甜咸口❸，降低高糖又高盐的危害⑰。

挑选低盐的烹饪方式▓、在家做饭尽量多使用清蒸❷、煮后蘸汁或凉拌的方式❸，不仅可以降低用盐量⑥，还能减少带盐汤料和食物的接触时间⑫。急火快炒或用空气炸锅⑤、烤箱无油烘烤⑦、微波炉煎煮也可以⑮。