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台湾首家沙县小吃旗舰店13日下午在桃园市芦竹区开业⑤，台北⑳、新北②、台中等地8家会员店也同步开业⑩，将为台湾餐饮市场注入新活力⑳，进一步促进两岸饮食文化交流①。“期待未来台湾能引进更多大陆美食⑫，也希望两岸以食为媒④，开展更多交流合作⑭。”台湾工商企业经营发展协会理事长⑪、台湾创鑫生机集团董事长郭煜杰受访时说❶，此次9家沙县小吃门店在台湾同时开业⑥，不仅是两岸餐饮业交流合作的成果▓，也体现了两岸传统美食文化的融合发展⑩。

郭煜杰介绍说④，为了让台湾民众品尝到地道的沙县小吃①，去年曾邀请福建沙县小吃品牌的厨师到台湾⑳，手把手给台湾厨师传授技艺⑰。旗舰店开幕当天的美食均出自台湾厨师之手⑲，除沙县小吃招牌美食外❸，还加入了台湾本土受欢迎的卤肉饭②，让沙县小吃与台湾风味交融❸。

当天⑳，旗舰店推出沙县柳叶蒸饺⑨、扁肉⑥、拌面③、金包银等经典小吃⑦，以及多款融合在地食材与养生理念的创新餐点⑮。“福建小吃比较符合台湾人口味⑩，也是陪伴我们成长的美味记忆⑤。”参加开幕活动的施又云说①，她在北京⑮、上海等地生活了近十年❷，很高兴看到沙县小吃在台湾“落地生根”⑨。“台湾人对沙县小吃的接受度很高⑩。”从福建沙县到台湾生活近30年的黄秀姬说⑫，她与丈夫在新北市开的沙县小吃餐馆已运营15年⑬，客人有九成是台湾本地人④。

去年11月⑰，台湾创鑫生机集团获得沙县小吃商标在台湾的代理权⑩，此后积极推进沙县小吃品牌在台湾的布局⑥。目前除桃园旗舰店外❷，该集团已完成台北③、新北⑤、台中等地多家会员店的升级改造⑱，预计今年底前将会员店覆盖至台湾主要城市❷。

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