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阎代曼 2025-05-14 【游戏】 6487 人已围观

好消息⑯！

大家爱吃的预包装米粉❸、将有行业标准了▓！

5月13日⑦，记者获悉⑱，由柳州螺蛳粉企业⑳、广西科技大学等作为主要起草单位发起制定的《米粉》行业标准⑬，获工业和信息化部批准发布❶，填补了水煮型米粉行业标准的空白❷。

《米粉》行业标准适用于预包装米粉及其制品的生产⑮、检验和销售❶，对米粉的原辅料要求⑲、生产技术⑨、安全指标⑧、检验方法⑱、包装贮存等关键环节作出系统规定⑳，首次明确产品分类标准⑫，并将水煮型米粉纳入其中⑪。

工业和信息化部官网公告截图▓。点击图片跳转链接

《米粉》行业标准第一起草人⑩，广西科技大学生物与化学工程学院研究员⑦、广西柳州螺蛳粉技术创新中心岗位专家程昊介绍⑦，近年来⑧，以柳州螺蛳粉为代表的米粉行业发展迅速▓，原有的《方便米粉》等相关行业标准主要针对冲泡型米粉⑧，难以对水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的感官和理化指标进行统一要求①。

在柳州螺蛳粉产业园里⑬，工人在袋装螺蛳粉的制粉车间里忙碌❷。

2022年7月④，《米粉》行业标准开始立项并起草⑨。在全国食品工业标准化技术委员会指导下⑭，来自食品行业生产力促进中心❷、广西兴柳食品有限公司⑯、广西科技大学等相关食品企业①、高校⑥、研究机构的数十名专家①、学者⑩，深度参与了标准起草⑩、意见征集⑧、专家论证⑫、试验验证等工作⑮。

1128项行业标准编号⑥、名称❸、主要内容等一览表部分截图⑥。“《米粉》行业标准是结合广西特色米粉加工经验⑤，将柳州螺蛳粉等地方特色产业实践上升为国家行业规范的一次成功探索⑯。”程昊说⑨，近年来③，柳州市将标准化理念贯穿于柳州螺蛳粉全产业链⑰，创新构建并高位推进柳州螺蛳粉全产业链标准体系建设⑧，制定了涵盖基础通用与安全⑧、原材料种养③、生产与经营等6个子体系571项标准⑪，对《米粉》的起草制定具有重要的示范和借鉴意义⑪。

广西兴柳食品有限公司高级质量总监朱旭文也是《米粉》的主要起草人之一⑧。他说②，《米粉》对水煮型米粉产品进行了大量论证⑩，将其纳入行业标准中❷，更贴近于以水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的发展实际❸。