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周忆香 2025-05-14 【足球】 5685 人已围观

来自全国各地的食客在潜江生态龙虾城品尝小龙虾⑩。 湖北日报全媒记者 黄璐 员 邹定军 杜少华 小龙虾⑳，湖北当之无愧的顶流网红农产品⑮。 网红⑪，如何变“长红”⑫？ 2023年⑤，省委⑱、省政府出台“虾十条”⑥，明确“潜江龙虾”为湖北唯一小龙虾区域公用品牌⑳，全省共打“一张牌”⑱，潜江龙虾红出新高度❷。 在“虾十条”的推动下①，潜江龙虾综合产值突破870亿元▓，小龙虾年交易总量达80万吨①，占湖北总产量的60%③、全国总产量的25%▓，正向着千亿产业奔跑⑬。 红要红得久⑬，“一季火”变“四季红”

2024年5月17日晚⑲，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕①，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”⑧，共赴万人龙虾宴⑨。 5月的潜江⑩，“虾客”汹涌⑦。 夜幕降临⑦，潜江生态龙虾城数十家虾店排队叫号已成常态⑪，停车场里来自全国各地的车辆一眼望不到头▓。 潜江虾皇餐饮店店长董兴华介绍⑬，“五一”假期⑮，该店接待食客达5万多人④，每天排1000多号⑳，一天卖出小龙虾约4吨⑮。 据统计❷，“五一”假期⑦，潜江吸引“吃虾”游客超120万人次⑲，同比增长21.43%⑥，实现旅游总收入8.29亿元⑳。 然而⑥，“夏日顶流”也会遭遇“成长的烦恼”①。湖北省小龙虾产业技术研究院副院长李明波介绍⑮，小龙虾喜暖惧寒⑯，过去潜江龙虾一年只在春夏两茬养殖⑳，造成市场消费冷热不均⑳，潜江龙虾产业发展也出现季节性短板▓。 在此背景下❶，湖北省小龙虾产业技术研究院联合7家科研院所和高校❷，重点攻关“四季有虾”技术⑦，创新研发出池塘精养⑫、温棚土池养虾⑮、工厂化养虾①、稻田养虾等多种模式⑮，升级“虾+稻+N”立体共作模式⑫。 去年12月28日①，潜江首次举办小龙虾冬捕仪式⑲，一只只个头硕大的冬虾从稻田蹦出水面⑤，标志着潜江“四季有虾”技术的突破⑲。 “抓多少收多少⑰，根本不愁卖❸！”养殖户关财章说⑦，夏季市场上卖的小龙虾10多元一斤❷，而大规格的冬虾可卖到50多元一斤⑱。 “以前冬季没虾⑫，我们餐饮店大部分只能闭店歇业❶，如今‘四季有虾’解决了冬季虾源问题④，全年都能开门营业⑯。”友锅卤虾负责人吴凯说⑪。 数据显示⑮，潜江“四季有虾”池塘精养模式推广2.3万亩⑨，累计上市冬虾2.4万吨⑦，实现产值21.9亿元▓。今年一季度实现小龙虾总产量2.56万吨②、同比增长9%②，增速位居全省第一❸。 红要红得深⑦，从美食到美妆“吃干榨净”

2024年5月17日晚⑰，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕⑭，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”①，共赴万人龙虾宴⑩。 潜江龙虾的红❸，不仅在于时间的维度⑬，还在于价值挖掘的深度⑲。 “一款单冻虾尾❷，一年卖8亿元⑲！”5月6日⑱，新柳伍集团董事长助理陈清手持一盒虾尾产品⑲，揭秘其中的科技含量⑱，“通过-196℃液氮速冻锁鲜技术处理虾尾⑩，解冻后⑲，口感和营养与鲜活小龙虾几乎没有差别⑨，还原度能达到97%以上①。” 新柳伍集团年加工小龙虾3万多吨④，产品覆盖国内市场的同时⑯，还出口至欧洲▓、北美和东南亚等海外市场⑭。 在新柳伍集团⑤，小龙虾已突破“餐桌美食”的单一角色▓。 他们今年推出的“吮指虾尾”休闲零食⑮，让小龙虾化身为口袋里的便携美食⑤，“消费者可以随身携带⑭，想吃就吃⑱，满足年轻人多样化的消费需求▓。” 在加工车间❸，虾头⑯、虾壳这些曾经的废弃物⑫，新柳伍将其生产出虾粉▓、虾油等产品⑰。“小龙虾全身是宝⑤。”陈清信心满满地说⑯，新柳伍去年产值17.5亿元⑳，今年的目标是20亿元❶。 除加工成为美食⑥，在潜江华山科技股份有限公司甲壳素保健品车间⑤，废弃的虾壳经粉碎⑨、干燥⑦、磨粉❷、萃取⑳、提纯等一系列工序❸，变成可直接口服的白色胶囊⑳。华山科技总经理漆发发介绍❶，像这种高浓缩的保健胶囊❷，公司每年可生产50亿粒⑱。 “目前⑥，甲壳素深加工车间正在升级改造⑬，将采用现代生物酶解技术⑪，进一步降低成本⑬，提升产品附加值⑦。”漆发发说⑤。 从虾尾到虾壳⑥，从爆款美食到医药保健❶，推动精深加工❷，潜江一直在努力⑩。利用小龙虾甲壳素④、虾青素⑪、壳聚糖⑫、壳寡糖等衍生物⑬，创新开发保健品⑧、化妆品等高附加值产品⑯，建立从田间到车间再到餐桌⑭、化妆台的全产业链体系③。 “吃干榨净”一只虾⑮，让每只小龙虾价值充分释放⑩，潜江48家小龙虾规上加工企业❸，年加工能力80万吨⑨，年加工产值270亿元⑤。 红要红得广⑯，18小时鲜达全国600城

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上❷，小龙虾经过多道筛选⑩、气泡清洗⑦、蒸煮油炸⑭、汤料灌装⑫、速冻锁鲜④、包装覆膜等程序制成成品⑲，通过冷链物流网发往全国各地⑪。 本地红⑫，还不够⑧！ 潜江龙虾把目标瞄准更广阔的市场⑳。 分拣⑨、置冰⑳、打包⑭、发货……进入5月⑮，中国小龙虾交易中心商户魏开庭①，迎来一年中最忙碌的日子❶。 “‘五一’前后是高峰⑤，每天打包外发小龙虾1.5万斤左右⑬，进加工厂约7000斤⑱。”由于订购量较大⑱，魏开庭每天早上4点就开始工作④。 中国小龙虾交易中心有“中国虾谷”之称⑧，是全国最大的小龙虾交易市场⑩，由潜网集团打造⑮，现有660余家小龙虾档口⑯。 魏开庭是2016年最早一批入驻的商户②，“在这里①，可以买全国⑨、卖全国⑳。”和魏开庭一样④，不少商户涌来②，虾谷发展日益红火⑨。 交易中心每天公布全国小龙虾指导价格①，由于潜江龙虾每斤成交均价高于周边市场⑨，全国各地的养殖户和商户不断涌来❶。 去年2月⑩，潜江小龙虾新供应链平台上线⑩，提供撮合交易⑨、仓储物流❷、金融贷款等服务⑩，已有1067家企业入驻④，交易额超131亿元⑱。 如今⑥，“中国虾谷”拥有线上线下交易平台⑧、物流配送⑬、水产加工①、冷链仓储等核心业务⑤。潜网集团董事长康峻介绍⑲，“中国虾谷”高峰期日均交易量达1500吨▓，18小时内可将鲜活潜江龙虾供应到全国600多个城市⑫，年销售量突破23万吨⑨，年销售额超120亿元⑪。

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上⑭，小龙虾经过多道筛选❷、气泡清洗⑤、蒸煮油炸❶、汤料灌装⑱、速冻锁鲜⑤、包装覆膜等程序制成成品③，通过冷链物流网发往全国各地⑦。 眼下⑳，“潜江龙虾”朋友圈正逐步扩大❷，全省16个县市❶、近300家企业共同使用“潜江龙虾”品牌⑩。黄梅是我省水产大县⑬、小龙虾主产县之一❸。去年初⑧，黄梅率先与潜江签订共同使用“潜江龙虾”品牌合作协议⑳。双方通过共享技术▓、共拓渠道开展全方位合作⑫，共同融入打造潜江龙虾区域公用品牌的省级战略⑧，推动黄梅龙虾产业破圈发展⑱。 步履不停拓展全国市场③，潜江连续多年开展潜江龙虾“走出去”系列活动⑨，潜江冬虾“游”进上海夜市⑰、虾店开到北京三里屯⑦，4000多家潜江龙虾直营和加盟店遍布全国❸，潜江龙虾食材❷、烹饪品被1万多家餐饮店竞相使用▓。 从江汉水乡到荆楚共享⑱，从九州餐桌到全球味蕾⑯，走出地域限制⑬，走向更广阔的市场⑧，让潜江龙虾红遍天下⑲。

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