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黎寒雁 2025-05-14 【游戏】 1761 人已围观

好消息⑳！

大家爱吃的预包装米粉⑧、将有行业标准了⑮！

5月13日⑥，记者获悉⑲，由柳州螺蛳粉企业❷、广西科技大学等作为主要起草单位发起制定的《米粉》行业标准②，获工业和信息化部批准发布②，填补了水煮型米粉行业标准的空白⑫。

《米粉》行业标准适用于预包装米粉及其制品的生产⑨、检验和销售⑥，对米粉的原辅料要求⑯、生产技术③、安全指标⑥、检验方法⑥、包装贮存等关键环节作出系统规定⑧，首次明确产品分类标准④，并将水煮型米粉纳入其中❶。

工业和信息化部官网公告截图⑫。点击图片跳转链接

《米粉》行业标准第一起草人⑮，广西科技大学生物与化学工程学院研究员❶、广西柳州螺蛳粉技术创新中心岗位专家程昊介绍⑩，近年来⑫，以柳州螺蛳粉为代表的米粉行业发展迅速⑦，原有的《方便米粉》等相关行业标准主要针对冲泡型米粉⑨，难以对水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的感官和理化指标进行统一要求④。

在柳州螺蛳粉产业园里②，工人在袋装螺蛳粉的制粉车间里忙碌⑲。

2022年7月⑩，《米粉》行业标准开始立项并起草⑦。在全国食品工业标准化技术委员会指导下⑰，来自食品行业生产力促进中心⑫、广西兴柳食品有限公司❷、广西科技大学等相关食品企业⑤、高校▓、研究机构的数十名专家⑤、学者⑨，深度参与了标准起草❶、意见征集⑪、专家论证▓、试验验证等工作⑮。

1128项行业标准编号❸、名称⑲、主要内容等一览表部分截图⑤。“《米粉》行业标准是结合广西特色米粉加工经验❸，将柳州螺蛳粉等地方特色产业实践上升为国家行业规范的一次成功探索⑫。”程昊说⑪，近年来⑩，柳州市将标准化理念贯穿于柳州螺蛳粉全产业链⑥，创新构建并高位推进柳州螺蛳粉全产业链标准体系建设⑧，制定了涵盖基础通用与安全⑯、原材料种养⑱、生产与经营等6个子体系571项标准⑨，对《米粉》的起草制定具有重要的示范和借鉴意义⑤。

广西兴柳食品有限公司高级质量总监朱旭文也是《米粉》的主要起草人之一⑨。他说①，《米粉》对水煮型米粉产品进行了大量论证❶，将其纳入行业标准中⑰，更贴近于以水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的发展实际⑰。