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姚海莲 2025-05-14 【人工智能】 7939 人已围观

好消息⑭！

大家爱吃的预包装米粉❸、将有行业标准了②！

5月13日⑧，记者获悉⑧，由柳州螺蛳粉企业⑱、广西科技大学等作为主要起草单位发起制定的《米粉》行业标准⑮，获工业和信息化部批准发布⑪，填补了水煮型米粉行业标准的空白❸。

《米粉》行业标准适用于预包装米粉及其制品的生产⑯、检验和销售⑧，对米粉的原辅料要求❸、生产技术⑧、安全指标❶、检验方法⑮、包装贮存等关键环节作出系统规定⑧，首次明确产品分类标准❷，并将水煮型米粉纳入其中①。

工业和信息化部官网公告截图⑯。点击图片跳转链接

《米粉》行业标准第一起草人⑩，广西科技大学生物与化学工程学院研究员④、广西柳州螺蛳粉技术创新中心岗位专家程昊介绍⑬，近年来⑧，以柳州螺蛳粉为代表的米粉行业发展迅速⑬，原有的《方便米粉》等相关行业标准主要针对冲泡型米粉⑰，难以对水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的感官和理化指标进行统一要求⑰。

在柳州螺蛳粉产业园里④，工人在袋装螺蛳粉的制粉车间里忙碌④。

2022年7月⑲，《米粉》行业标准开始立项并起草▓。在全国食品工业标准化技术委员会指导下⑭，来自食品行业生产力促进中心▓、广西兴柳食品有限公司②、广西科技大学等相关食品企业⑲、高校⑳、研究机构的数十名专家⑳、学者❷，深度参与了标准起草⑰、意见征集❶、专家论证⑪、试验验证等工作⑱。

1128项行业标准编号❷、名称⑦、主要内容等一览表部分截图⑥。“《米粉》行业标准是结合广西特色米粉加工经验⑯，将柳州螺蛳粉等地方特色产业实践上升为国家行业规范的一次成功探索❸。”程昊说▓，近年来❶，柳州市将标准化理念贯穿于柳州螺蛳粉全产业链③，创新构建并高位推进柳州螺蛳粉全产业链标准体系建设⑧，制定了涵盖基础通用与安全⑩、原材料种养⑩、生产与经营等6个子体系571项标准⑰，对《米粉》的起草制定具有重要的示范和借鉴意义⑨。

广西兴柳食品有限公司高级质量总监朱旭文也是《米粉》的主要起草人之一⑭。他说③，《米粉》对水煮型米粉产品进行了大量论证❸，将其纳入行业标准中⑧，更贴近于以水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的发展实际⑦。