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蒋南莲 2025-05-13 【 体育】 3760 人已围观

来自全国各地的食客在潜江生态龙虾城品尝小龙虾⑪。 湖北日报全媒记者 黄璐 员 邹定军 杜少华 小龙虾⑧，湖北当之无愧的顶流网红农产品②。 网红②，如何变“长红”⑨？ 2023年❸，省委④、省政府出台“虾十条”⑮，明确“潜江龙虾”为湖北唯一小龙虾区域公用品牌⑮，全省共打“一张牌”⑱，潜江龙虾红出新高度⑮。 在“虾十条”的推动下⑯，潜江龙虾综合产值突破870亿元❷，小龙虾年交易总量达80万吨⑥，占湖北总产量的60%▓、全国总产量的25%④，正向着千亿产业奔跑❷。 红要红得久⑥，“一季火”变“四季红”

2024年5月17日晚❷，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕⑫，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”①，共赴万人龙虾宴⑳。 5月的潜江①，“虾客”汹涌❸。 夜幕降临⑥，潜江生态龙虾城数十家虾店排队叫号已成常态③，停车场里来自全国各地的车辆一眼望不到头③。 潜江虾皇餐饮店店长董兴华介绍⑮，“五一”假期⑥，该店接待食客达5万多人⑥，每天排1000多号⑤，一天卖出小龙虾约4吨⑫。 据统计⑳，“五一”假期⑮，潜江吸引“吃虾”游客超120万人次⑪，同比增长21.43%③，实现旅游总收入8.29亿元⑯。 然而⑲，“夏日顶流”也会遭遇“成长的烦恼”①。湖北省小龙虾产业技术研究院副院长李明波介绍⑱，小龙虾喜暖惧寒⑪，过去潜江龙虾一年只在春夏两茬养殖①，造成市场消费冷热不均①，潜江龙虾产业发展也出现季节性短板⑫。 在此背景下❸，湖北省小龙虾产业技术研究院联合7家科研院所和高校⑰，重点攻关“四季有虾”技术⑤，创新研发出池塘精养⑬、温棚土池养虾⑫、工厂化养虾⑥、稻田养虾等多种模式⑭，升级“虾+稻+N”立体共作模式①。 去年12月28日①，潜江首次举办小龙虾冬捕仪式⑲，一只只个头硕大的冬虾从稻田蹦出水面⑪，标志着潜江“四季有虾”技术的突破④。 “抓多少收多少⑭，根本不愁卖⑮！”养殖户关财章说⑰，夏季市场上卖的小龙虾10多元一斤②，而大规格的冬虾可卖到50多元一斤⑩。 “以前冬季没虾⑧，我们餐饮店大部分只能闭店歇业❸，如今‘四季有虾’解决了冬季虾源问题⑯，全年都能开门营业⑳。”友锅卤虾负责人吴凯说⑬。 数据显示⑧，潜江“四季有虾”池塘精养模式推广2.3万亩▓，累计上市冬虾2.4万吨⑭，实现产值21.9亿元⑬。今年一季度实现小龙虾总产量2.56万吨⑪、同比增长9%②，增速位居全省第一⑱。 红要红得深⑮，从美食到美妆“吃干榨净”

2024年5月17日晚❸，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕⑳，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”⑮，共赴万人龙虾宴⑤。 潜江龙虾的红⑩，不仅在于时间的维度②，还在于价值挖掘的深度⑫。 “一款单冻虾尾⑫，一年卖8亿元❶！”5月6日⑰，新柳伍集团董事长助理陈清手持一盒虾尾产品⑯，揭秘其中的科技含量⑬，“通过-196℃液氮速冻锁鲜技术处理虾尾①，解冻后❷，口感和营养与鲜活小龙虾几乎没有差别⑧，还原度能达到97%以上⑦。” 新柳伍集团年加工小龙虾3万多吨⑩，产品覆盖国内市场的同时⑦，还出口至欧洲⑳、北美和东南亚等海外市场③。 在新柳伍集团⑩，小龙虾已突破“餐桌美食”的单一角色⑧。 他们今年推出的“吮指虾尾”休闲零食⑮，让小龙虾化身为口袋里的便携美食⑯，“消费者可以随身携带⑰，想吃就吃⑤，满足年轻人多样化的消费需求⑤。” 在加工车间⑯，虾头⑪、虾壳这些曾经的废弃物⑤，新柳伍将其生产出虾粉❸、虾油等产品⑥。“小龙虾全身是宝⑦。”陈清信心满满地说▓，新柳伍去年产值17.5亿元②，今年的目标是20亿元⑮。 除加工成为美食⑱，在潜江华山科技股份有限公司甲壳素保健品车间▓，废弃的虾壳经粉碎①、干燥⑳、磨粉①、萃取④、提纯等一系列工序▓，变成可直接口服的白色胶囊④。华山科技总经理漆发发介绍❸，像这种高浓缩的保健胶囊⑬，公司每年可生产50亿粒⑦。 “目前❷，甲壳素深加工车间正在升级改造⑳，将采用现代生物酶解技术⑤，进一步降低成本⑦，提升产品附加值⑨。”漆发发说⑱。 从虾尾到虾壳⑩，从爆款美食到医药保健⑧，推动精深加工⑬，潜江一直在努力⑱。利用小龙虾甲壳素⑳、虾青素⑱、壳聚糖⑲、壳寡糖等衍生物⑭，创新开发保健品⑮、化妆品等高附加值产品▓，建立从田间到车间再到餐桌⑮、化妆台的全产业链体系❷。 “吃干榨净”一只虾⑨，让每只小龙虾价值充分释放❸，潜江48家小龙虾规上加工企业①，年加工能力80万吨⑤，年加工产值270亿元⑥。 红要红得广❷，18小时鲜达全国600城

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上⑥，小龙虾经过多道筛选⑫、气泡清洗⑥、蒸煮油炸⑤、汤料灌装⑪、速冻锁鲜⑯、包装覆膜等程序制成成品⑱，通过冷链物流网发往全国各地⑬。 本地红⑥，还不够②！ 潜江龙虾把目标瞄准更广阔的市场②。 分拣⑰、置冰⑭、打包⑦、发货……进入5月⑯，中国小龙虾交易中心商户魏开庭⑯，迎来一年中最忙碌的日子⑥。 “‘五一’前后是高峰②，每天打包外发小龙虾1.5万斤左右❸，进加工厂约7000斤⑭。”由于订购量较大⑨，魏开庭每天早上4点就开始工作⑭。 中国小龙虾交易中心有“中国虾谷”之称①，是全国最大的小龙虾交易市场❶，由潜网集团打造⑩，现有660余家小龙虾档口⑳。 魏开庭是2016年最早一批入驻的商户⑲，“在这里⑪，可以买全国⑱、卖全国⑤。”和魏开庭一样②，不少商户涌来⑧，虾谷发展日益红火⑩。 交易中心每天公布全国小龙虾指导价格⑩，由于潜江龙虾每斤成交均价高于周边市场⑰，全国各地的养殖户和商户不断涌来⑨。 去年2月❷，潜江小龙虾新供应链平台上线②，提供撮合交易⑱、仓储物流④、金融贷款等服务⑥，已有1067家企业入驻⑨，交易额超131亿元④。 如今⑮，“中国虾谷”拥有线上线下交易平台⑳、物流配送▓、水产加工①、冷链仓储等核心业务⑧。潜网集团董事长康峻介绍❸，“中国虾谷”高峰期日均交易量达1500吨⑩，18小时内可将鲜活潜江龙虾供应到全国600多个城市⑯，年销售量突破23万吨⑯，年销售额超120亿元③。

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上⑯，小龙虾经过多道筛选⑪、气泡清洗⑤、蒸煮油炸⑬、汤料灌装⑱、速冻锁鲜⑩、包装覆膜等程序制成成品❸，通过冷链物流网发往全国各地⑲。 眼下⑧，“潜江龙虾”朋友圈正逐步扩大⑤，全省16个县市⑦、近300家企业共同使用“潜江龙虾”品牌④。黄梅是我省水产大县⑪、小龙虾主产县之一②。去年初❶，黄梅率先与潜江签订共同使用“潜江龙虾”品牌合作协议①。双方通过共享技术⑮、共拓渠道开展全方位合作⑨，共同融入打造潜江龙虾区域公用品牌的省级战略⑪，推动黄梅龙虾产业破圈发展⑬。 步履不停拓展全国市场③，潜江连续多年开展潜江龙虾“走出去”系列活动❷，潜江冬虾“游”进上海夜市⑱、虾店开到北京三里屯②，4000多家潜江龙虾直营和加盟店遍布全国⑱，潜江龙虾食材⑳、烹饪品被1万多家餐饮店竞相使用⑫。 从江汉水乡到荆楚共享⑳，从九州餐桌到全球味蕾❸，走出地域限制⑨，走向更广阔的市场❶，让潜江龙虾红遍天下⑳。

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