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万念波 2025-05-13 【 国内】 5280 人已围观

来自全国各地的食客在潜江生态龙虾城品尝小龙虾⑦。 湖北日报全媒记者 黄璐 员 邹定军 杜少华 小龙虾▓，湖北当之无愧的顶流网红农产品⑧。 网红⑱，如何变“长红”⑮？ 2023年④，省委⑭、省政府出台“虾十条”⑪，明确“潜江龙虾”为湖北唯一小龙虾区域公用品牌⑯，全省共打“一张牌”⑧，潜江龙虾红出新高度⑮。 在“虾十条”的推动下⑨，潜江龙虾综合产值突破870亿元⑯，小龙虾年交易总量达80万吨⑭，占湖北总产量的60%❸、全国总产量的25%⑱，正向着千亿产业奔跑⑮。 红要红得久②，“一季火”变“四季红”

2024年5月17日晚⑧，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕⑯，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”⑧，共赴万人龙虾宴⑭。 5月的潜江▓，“虾客”汹涌⑤。 夜幕降临⑨，潜江生态龙虾城数十家虾店排队叫号已成常态❷，停车场里来自全国各地的车辆一眼望不到头⑧。 潜江虾皇餐饮店店长董兴华介绍⑤，“五一”假期④，该店接待食客达5万多人⑪，每天排1000多号⑬，一天卖出小龙虾约4吨⑮。 据统计❸，“五一”假期⑫，潜江吸引“吃虾”游客超120万人次❷，同比增长21.43%⑬，实现旅游总收入8.29亿元▓。 然而⑭，“夏日顶流”也会遭遇“成长的烦恼”⑧。湖北省小龙虾产业技术研究院副院长李明波介绍▓，小龙虾喜暖惧寒⑨，过去潜江龙虾一年只在春夏两茬养殖❷，造成市场消费冷热不均⑩，潜江龙虾产业发展也出现季节性短板⑦。 在此背景下⑥，湖北省小龙虾产业技术研究院联合7家科研院所和高校②，重点攻关“四季有虾”技术②，创新研发出池塘精养❷、温棚土池养虾⑨、工厂化养虾⑥、稻田养虾等多种模式⑱，升级“虾+稻+N”立体共作模式❶。 去年12月28日②，潜江首次举办小龙虾冬捕仪式⑳，一只只个头硕大的冬虾从稻田蹦出水面⑦，标志着潜江“四季有虾”技术的突破②。 “抓多少收多少⑱，根本不愁卖⑲！”养殖户关财章说⑤，夏季市场上卖的小龙虾10多元一斤⑦，而大规格的冬虾可卖到50多元一斤▓。 “以前冬季没虾⑦，我们餐饮店大部分只能闭店歇业②，如今‘四季有虾’解决了冬季虾源问题⑧，全年都能开门营业⑭。”友锅卤虾负责人吴凯说⑧。 数据显示❷，潜江“四季有虾”池塘精养模式推广2.3万亩❷，累计上市冬虾2.4万吨⑦，实现产值21.9亿元⑦。今年一季度实现小龙虾总产量2.56万吨⑧、同比增长9%⑰，增速位居全省第一⑤。 红要红得深⑤，从美食到美妆“吃干榨净”

2024年5月17日晚⑨，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕②，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”⑩，共赴万人龙虾宴⑥。 潜江龙虾的红②，不仅在于时间的维度⑫，还在于价值挖掘的深度▓。 “一款单冻虾尾⑯，一年卖8亿元⑤！”5月6日⑫，新柳伍集团董事长助理陈清手持一盒虾尾产品⑱，揭秘其中的科技含量⑫，“通过-196℃液氮速冻锁鲜技术处理虾尾⑩，解冻后⑰，口感和营养与鲜活小龙虾几乎没有差别❶，还原度能达到97%以上⑬。” 新柳伍集团年加工小龙虾3万多吨⑤，产品覆盖国内市场的同时⑨，还出口至欧洲⑩、北美和东南亚等海外市场⑥。 在新柳伍集团⑫，小龙虾已突破“餐桌美食”的单一角色⑭。 他们今年推出的“吮指虾尾”休闲零食⑪，让小龙虾化身为口袋里的便携美食⑲，“消费者可以随身携带❷，想吃就吃⑮，满足年轻人多样化的消费需求⑯。” 在加工车间②，虾头⑦、虾壳这些曾经的废弃物⑳，新柳伍将其生产出虾粉⑥、虾油等产品⑳。“小龙虾全身是宝⑦。”陈清信心满满地说❷，新柳伍去年产值17.5亿元⑥，今年的目标是20亿元⑮。 除加工成为美食①，在潜江华山科技股份有限公司甲壳素保健品车间⑭，废弃的虾壳经粉碎⑱、干燥⑬、磨粉❸、萃取⑳、提纯等一系列工序❸，变成可直接口服的白色胶囊⑫。华山科技总经理漆发发介绍❶，像这种高浓缩的保健胶囊⑱，公司每年可生产50亿粒⑨。 “目前⑥，甲壳素深加工车间正在升级改造⑲，将采用现代生物酶解技术⑬，进一步降低成本③，提升产品附加值❷。”漆发发说⑫。 从虾尾到虾壳⑮，从爆款美食到医药保健⑰，推动精深加工❶，潜江一直在努力④。利用小龙虾甲壳素❸、虾青素▓、壳聚糖⑥、壳寡糖等衍生物⑧，创新开发保健品⑰、化妆品等高附加值产品⑤，建立从田间到车间再到餐桌⑭、化妆台的全产业链体系④。 “吃干榨净”一只虾⑫，让每只小龙虾价值充分释放①，潜江48家小龙虾规上加工企业⑱，年加工能力80万吨①，年加工产值270亿元⑱。 红要红得广⑯，18小时鲜达全国600城

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上⑫，小龙虾经过多道筛选⑲、气泡清洗⑬、蒸煮油炸⑫、汤料灌装⑬、速冻锁鲜⑥、包装覆膜等程序制成成品⑱，通过冷链物流网发往全国各地⑪。 本地红⑯，还不够⑳！ 潜江龙虾把目标瞄准更广阔的市场①。 分拣⑮、置冰⑪、打包⑪、发货……进入5月⑤，中国小龙虾交易中心商户魏开庭⑳，迎来一年中最忙碌的日子⑮。 “‘五一’前后是高峰⑩，每天打包外发小龙虾1.5万斤左右❸，进加工厂约7000斤⑨。”由于订购量较大❷，魏开庭每天早上4点就开始工作⑨。 中国小龙虾交易中心有“中国虾谷”之称⑲，是全国最大的小龙虾交易市场▓，由潜网集团打造⑱，现有660余家小龙虾档口⑥。 魏开庭是2016年最早一批入驻的商户⑫，“在这里⑥，可以买全国❸、卖全国⑦。”和魏开庭一样▓，不少商户涌来⑪，虾谷发展日益红火⑦。 交易中心每天公布全国小龙虾指导价格⑲，由于潜江龙虾每斤成交均价高于周边市场⑪，全国各地的养殖户和商户不断涌来⑯。 去年2月❸，潜江小龙虾新供应链平台上线⑦，提供撮合交易⑨、仓储物流⑰、金融贷款等服务❶，已有1067家企业入驻⑨，交易额超131亿元⑳。 如今⑨，“中国虾谷”拥有线上线下交易平台❶、物流配送▓、水产加工⑧、冷链仓储等核心业务⑱。潜网集团董事长康峻介绍⑤，“中国虾谷”高峰期日均交易量达1500吨⑦，18小时内可将鲜活潜江龙虾供应到全国600多个城市⑧，年销售量突破23万吨❶，年销售额超120亿元⑨。

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上⑯，小龙虾经过多道筛选①、气泡清洗⑯、蒸煮油炸⑭、汤料灌装③、速冻锁鲜⑥、包装覆膜等程序制成成品❶，通过冷链物流网发往全国各地③。 眼下⑲，“潜江龙虾”朋友圈正逐步扩大⑫，全省16个县市⑨、近300家企业共同使用“潜江龙虾”品牌❷。黄梅是我省水产大县②、小龙虾主产县之一⑭。去年初⑲，黄梅率先与潜江签订共同使用“潜江龙虾”品牌合作协议④。双方通过共享技术⑥、共拓渠道开展全方位合作⑳，共同融入打造潜江龙虾区域公用品牌的省级战略⑪，推动黄梅龙虾产业破圈发展⑫。 步履不停拓展全国市场④，潜江连续多年开展潜江龙虾“走出去”系列活动③，潜江冬虾“游”进上海夜市▓、虾店开到北京三里屯⑮，4000多家潜江龙虾直营和加盟店遍布全国⑮，潜江龙虾食材❸、烹饪品被1万多家餐饮店竞相使用⑨。 从江汉水乡到荆楚共享⑥，从九州餐桌到全球味蕾①，走出地域限制❸，走向更广阔的市场⑩，让潜江龙虾红遍天下⑭。

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