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邵紫青 2025-05-14 【娱乐】 3799 人已围观

好消息▓！

大家爱吃的预包装米粉⑮、将有行业标准了④！

5月13日⑫，记者获悉⑨，由柳州螺蛳粉企业⑱、广西科技大学等作为主要起草单位发起制定的《米粉》行业标准▓，获工业和信息化部批准发布⑲，填补了水煮型米粉行业标准的空白⑧。

《米粉》行业标准适用于预包装米粉及其制品的生产❸、检验和销售②，对米粉的原辅料要求⑨、生产技术⑮、安全指标⑬、检验方法⑩、包装贮存等关键环节作出系统规定⑧，首次明确产品分类标准⑰，并将水煮型米粉纳入其中⑨。

工业和信息化部官网公告截图⑩。点击图片跳转链接

《米粉》行业标准第一起草人⑨，广西科技大学生物与化学工程学院研究员⑳、广西柳州螺蛳粉技术创新中心岗位专家程昊介绍⑥，近年来❸，以柳州螺蛳粉为代表的米粉行业发展迅速⑮，原有的《方便米粉》等相关行业标准主要针对冲泡型米粉❷，难以对水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的感官和理化指标进行统一要求❸。

在柳州螺蛳粉产业园里⑲，工人在袋装螺蛳粉的制粉车间里忙碌⑮。

2022年7月⑲，《米粉》行业标准开始立项并起草⑰。在全国食品工业标准化技术委员会指导下⑫，来自食品行业生产力促进中心⑦、广西兴柳食品有限公司⑬、广西科技大学等相关食品企业❶、高校⑤、研究机构的数十名专家❶、学者⑤，深度参与了标准起草④、意见征集⑱、专家论证⑨、试验验证等工作❸。

1128项行业标准编号❷、名称⑫、主要内容等一览表部分截图②。“《米粉》行业标准是结合广西特色米粉加工经验⑯，将柳州螺蛳粉等地方特色产业实践上升为国家行业规范的一次成功探索❶。”程昊说④，近年来❸，柳州市将标准化理念贯穿于柳州螺蛳粉全产业链⑤，创新构建并高位推进柳州螺蛳粉全产业链标准体系建设⑦，制定了涵盖基础通用与安全⑧、原材料种养⑪、生产与经营等6个子体系571项标准⑳，对《米粉》的起草制定具有重要的示范和借鉴意义⑦。

广西兴柳食品有限公司高级质量总监朱旭文也是《米粉》的主要起草人之一③。他说⑮，《米粉》对水煮型米粉产品进行了大量论证⑰，将其纳入行业标准中⑯，更贴近于以水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的发展实际▓。